Приложение. Список используемых источников

1. Н.Г. Бутейкис Технология приготовления мучных кондитерских изделий - М.: Издательский центр «Академия» 2010 г.

2. З.П. Матюхина Товароведение пищевых продуктов – М.: Издательский центр «Академия» 2010 г.

3. В.П. Золин Технологическое оборудование предприятий общественного питания – М.: Издательский центр «Академия» 2010 г.

4. В.В. Усов Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания – М.: Издательский центр «Академия» 2010 г.