8 Билет
Участие ниацина в ЦТК, написать реакции уравнения.
Этот встречается в виде никотиновой кислоты и никотинамида .
Никотинамид входит в состав НАД и НАДФ , которые являются коферментами пиридиновых ферментов. НАД-зависимые дегидрогеназы участвуют в биологическом окислении, НАДФН2 участвует в реакциях восстановительного синтеза ( образование СЖК, холестерина и других стероидов). Кроме этого, НАД и НАДФ выполняют роль аллостерических эффекторов ряда ферментов энергообмена. Например, НАДН2-аллостерический ингибитор изоцитратдегидрогеназы , малатдегидрогеназы, регулирует скорость окислительно- восстановительных реакции. НАДФН2 является инигибитором глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы.
2)Витамин С , аскорбиновая кислота, химическая природа, биологическая роль.
Аскорбиновая кислота является непредельным соединением. Кислый характер этого соединения обусловлен наличием двух енольных гидроксилов, способных к диссоциации с отщеплением водородных ионов. Витамин С является гамма- лактоном, близким по структуре к глюкозе.
Биологическая роль:1)-гидроксилировании триптофана в 5-гтдрокситриптофан при биосинтезе серотонина;
2)-гидроксилировании стероидов при биосинтезе гормонов коры надпочечников из холестерина;
3)-превращении фениаланина в тирозин, тирозина в диоксифенилаланин , диоксифенилаланина в норадреналина ;
4)-восстановление фолиевой кислоты в ТГФК ,тем самым участвует в синтезе нуклеиновых кислот;
5)-гидроксилировании пролина и лизина при синтезе коллагена который яв-ся компонентом межклеточного вещества, белкового матрикса костей и хрящей: гидроксилирование пролина осуществляется пролингидроксидазой с участием витамина С, Fе2+, альфа кетоглутаратовой кислоты и молекулярного кислорода :Альфа-кетоглутарат+пролин+О2-сукцинат +гидропролин +СО2
6-включается в дыхательную цепь митохондрий, являясь донором электронов для цитохрома С
7-большие дозы витамина стимулируют бактерицидную активность и миграцию нейтрофилов
8-увеличивает выработку антител, особенно Ig A и Ig M
8-аскорбиновая кислота нужна для всасывания железа из желудочно- кишечного тракта, так как способна восстанавливать Fe2+ Fe3+, а также способствует отщеплению железа от ферритина и высвобождению железа из связи с трансферрином , что облегчает поступление железа в ткани.
3)Витамин Е (токоферол)-(антиоксидантные свойства).
Антиоксидантное свойство витамина Е заключается в способности защищать от окисления двойные связи в молекулах каротина и витамина А. Витамин Е ( совместно с аскорбатом) способствует включению селена в состав активного центра глутатиронпероксидазы, тем самым он активизирует ферментацию антиоксидантную защиту ( глутатионпероксидаза обезвреживает гидроперекиси липидов)
- Токоферол также является антиоксидантом, что обьясняется его способностью стабилизировать митохондриальную мембрану и экономить потребление кислорода клетками. Вследствие мембраностабилизирующего эффекта витамина Е в митохондриях увеличивается сопряженность окислительного фосфолирования, образование АТФ и керотинфосфата . Витамин контолирует биосинтез убихинона – компонента дыхательной системы и главного антиоксиданта митохондрии.
4) Основные признаки при авитаминозе А
Авитаминоз А. Основные клинические проявления витамина А связаны с наиболее ранним характерным признаком недостаточности витамина А у людей и экспериментальных животных – нарушение сумеречного зрения ( гемералопия или куриная слепота) резкое снижение темновой адаптации. Специфично для авитаминоза А поражение глазного яблока -ксерофтальмия развитие сухости роговой оболочки глаза как следствие закупорки слезного канало в связи с ороговением эпителия. Недостаток витамина А может привести к возникновению бронхитов пиелитов циститов. У детей при авитаминозе наблюдают остановку костей, кератоз эпителиальных клеток всех органов и как следствие этого избыточное ороговение кожи поражения эпителия ЖКТ, мочеполовой системы и дыхательного аппарата.
5) ПАБК (витамин В10)
Парааминобензойная кислота (ПАБК). Витаминные свойства ПАБК связаны с тем что она входит в состав молекулы фолиевой кислоты, следовательно, принимает участие во всех реакциях метаболизма где необходим витамин Вс. Большинство микроорганизмов не могут синтезировать ПАБК , в Связи с чем ее структурные аналоги широко используется в качестве антибактериальных средств.ПАБК обладает способностью активировать тирозиназу-ключевой фермент при биосинтезе меланинов кожи- она необходима для нормальной пигментации волос и кожи . Недостаток симптомы ПАБК схожи с таковыми при дефиците фолатов. ПАБК содержится практически во всех продуктах питания. Наиболее богатой ею печень мясо молоко яйца и дрожжи.
6) Нехватка витамина Вс и В 12.