4 Билет

1) По физико-химическим свойствам витамины делятся на 2 группы : водорастворимые и жирорастворимые(вит. А,Е,Д,К) .Водорастворимые витамины в свою очередь делятся на витамины группы В( в1,в2,PP,В5,В6,В9(Вс),В12,Н) и не относящиеся к группе В( С и Р).

2) Пиридоксин-Витамин в6- антидерматитный- "король отмена аминокислот"  У него есть 3 витамера- пиридоксол, пиридоксаль,пиридоксамин.  Биологическое значение- витамин В6 используется в организме для синтеза коферментов: пиридоксальфосфата и пиридоксаминфосфата. Коферменты обр-ся путем фосфорилирования при участии фермента пиридоксалькиназы и АТФ как источника фосфата. Пиридоксалевые ферменты играют ключевую роль в обмене аминокислот : катализируют реакции трансаминирования и декарбоксилирования аминокислот, уч-ют в специфических реакциях метаболизма отдельных аминокислот.  Распространение в природе- витамином В6 богаты бобовые,зерновые культуры,мясные продукты,рыба ,картофель. Он синтезируется кишечной микрофлорой, частично покрывая потребность организма в этом витамине. Суточная потребность – 2-4 мг.

3) Витамин Д-производное циклопентанпергидрофенантрена, имеет 9 витамеров, наиболее активными для человека являются Д2-эргокальциферол и Д3-холекальциферол.

Витамин Д обр-ся из стеринов при их ультрафиолетовом облучении, поэтому его называют витамином солнечного света. Витамин Д образуется при ультрафиолетовом облучении эргостерина, витамин Д3 на 80% образуется в коже при ультрафиолетовом облучении из 7-дегидрохолестерина.

Биологическая роль- Из эргокальциферола и холекальциферола в печени путем окисления образуются 25-гидроксиргокальциферол и 25-гидроскихолекальциферол, которые с кровью в составе специального кальциферолсвязывающего белка переносятся в почки,где происходит дальнейшее окисление, и образуются 1,25-дигидроксикальциферолы, которые являются наиболее активными формами витамина.

В слизистой кишечника под действием обменно-активных форм витамина Д повышается синтез кальций-переносящего белка. Кальций-переносящий белок облегчает переход кальция в кровь. В почках повышается синтез кальций-переносящего белка, под действием которых усиливается реабсорбция кальция, а также натрия, фосфора, аминокислот и цитрата. Важно отметить антиоксидантное значение кальциферола( при нормальной дозе) и прооксидантное действие( при лечении рахита). Кальцитриол принимает участие в регуляции роста и дифференцировки клеток костного мозга.

Рахит- это гиповитаминоз витамина Д, который проявляется в первые годы жизни у детей. В основе рахита лежит расстройство фосфорно-кальциевого обмена и нарушение отложения фосфорно-кислого кальция. При недостатке витамина нарушается всасывание кальция, что приводит к понижению его концентрации в крови. что стимулирует секрецию паратгормона, который вызывает выход кальция фосфора из костной ткани в кровь, усиливается выведение фосфора с мочой, происходит деминерализация костной ткани и её размягчение. Вследствие этого кости становятся мягкими,нижние конечности под тяжестью тела искривляются, замедляется заращение родничков, в местах соединения хрящей и костей появляются четки, нарушается прорезывание и развитие зубов.

4) Основной наиболее характерный признак недостаточности витамина В1-плиневрит, в основе которого лежат дегенеративные изменения нервов. Вначале развивается болезненность вдоль нервных стволов, затем потеря кожной чувствительности и развиваются множественные поражения периферической нервной системы- полиневриты, наступает паралич(бери-бери). Эти изменения связаны с нарушениями синтеза ферментов, содержащих тиамин, в результате тормозится процесс образования декарбоксилаз кетокислот, нарушаются аэробный распад углеводов, выделение и резервирование энергии.

Нарушение обменных процессов в тканях, и прежде всего, в нервной, сопровождается поражением периферической и центральной нервной системы, затем возникновением параличей(сухая форма «бери-бери»)

5) КОQ-убихинон. Убихинон представляет собой Хинон с боковой изопреноидной цепью. У человека и животных Убихинон встречается только с 10 изопреновыми остатками.Убихинон способен к обратимым окислительно-восстановительным превращениям и участвует в переносе электронов и протонов в дыхательной цепи митохондрий от дегидрогеназ на цитохромы. Убихинон в основном находится в мембранах митохондрий и благодаря своей растворимости в жирах осуществляет перенос водорода через липидный слой мембран, КоQ синтезируется в организме, Потребность в нем для человека неизвестна

6) При авитаминозе витамина К наблюдаются частые носовые кровотечения, кровоизлияния в суставы ,кожу и мыщцы.