Учебная практика 2 семестр (2020) / 09.06.2020 Отчет по практике

09.06.2020

Отчет по учебной практике

• Занималась эксплуатацией торгового оборудования, заранее ознакомившись с правилами его использования

  • Торговое оборудование должно эксплуатироваться в сухих и теплых помещениях, имеющих отопление и вентиляцию при температуре воздуха 5-50℃, относительной влажности 60-70%. Не допускаются резкие перепады температур (приводят к трещинам расслаиванию материала).

  • Поверхность следует оберегать от попадания влаги во избежание разбухания, отклеивания кромок на боковых поверхностях.

  • Нагружать торговое оборудование больше, чем рассчитывалось при проектировании, запрещается.

• Освоила правила личной гигиены для работников предприятий торговли

  • Верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи оставлять в гардеробной;

  • Перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку;

  • Работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения;

  • Перед посещением туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом;

  • При появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщать администрации и обращаться в медицинское учреждение для лечения;

  • При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий снимать ювелирные украшения, часы и другие бьющиеся предметы, коротко стричь ногти и не покрывать их лаком, не застегивать спецодежду булавками;

  • Не курить и не принимать пищу на рабочем месте (прием пищи и курение разрешаются в специально отведенном помещении или месте).

• Освоила культуру обслуживания потребителей. Повышению культуры обслуживания способствуют:

  • Рациональное размещение розничной торговой сети, а также рациональная выкладка товаров;

  • Оптимальная скорость и высокое качество обслуживания покупателей;

  • Процесс общения продавца с потребителем начинается с взаимного приветствия (со стороны продавца с предложением консультации). Формы приветствия весьма разнообразны («Добрый день, чем могу быть полезен?», «Я Вас слушаю», «Пожалуйста», «Что Вас интересует?» и т.д.). В этом случае инициатива в разговоре должна исходить от продавца;

  • Если покупатель приветствует первым, продавцу следует вежливо и приветливо предложить свои услуги. Если же покупатель внимательно рассматривает выставленные товары, не следует его торопить и смущать вопросами;

  • Тон разговора продавца с покупателем должен быть располагающим, приятным, темп речи – умеренным, неторопливым.

  • В случае невежливого обращения потребителей, работникам магазина необходимо быть особенно вежливыми и выдержанными. Ни при каких обстоятельствах не следует пререкаться с покупателем, делать бестактные замечания в его адрес;

  • Продавцу необходимо внимательно выслушать покупателя, не перебивая его, добиться активного участия покупателя в беседе. Стоять лицом к покупателю, не отвлекаться, применять формы обращения: "Прошу Вас", "Пожалуйста", "Будьте любезны".

• Выполнила алгоритм действий по обслуживанию покупателей в зависимости от метода продажи непродовольственных товаров.

  • Приветствие потребителя, ненавязчивое предложение своей консультации («Добрый день, вам что-нибудь подсказать?», «Добрый день, вам помочь?»);

  • Сбор информации (выявление потребности покупателя и критерий выбора товаров);

  • Консультирование потребителя о назначении, свойствах, качестве, конструктивных особенностях непродовольственных товаров, правилах ухода за ними, ценах, состоянии моды текущего сезона (связывание свойств товара с потребностями покупателя и его критериями выбора);

  • Работа с возражениями (если они есть). Если у покупателя возникают возражения, значит на этапе сбора информации было упущено что-то важное. Возражение – запрос о более полной информации о товаре. Необходимо согласиться с покупателем и ни в коем случае не спорить. Создайте атмосферу взаимопонимания, дайте понять, что его возражение вполне разумно («Я Вас понимаю, но...», «Да, Вы правы, однако...»). Например, в ответ на возражение, что это слишком дорого, можно сказать: «Да, это действительно подороже, однако по своим качествам намного превосходит остальные аналоги».

  • Предложение новых, взаимозаменяемых товаров и сопутствующего ассортимента;

  • Осуществление технических операций по отпуску товаров (упаковка, расчет с покупателем). На данном этапе важна скорость обслуживания;

  • Завершение продажи («Спасибо за покупку. До свидания!», «Всего доброго, приходите еще!»).