Учебная практика 2 семестр (2020) / 05.06.2020 Отчет по практике

05.06.2020

Отчет по учебной практике

• Разместила товары на хранение на основе требований стандартов и технических условий (ТУ) к хранению.

  • Провела укладку товаров в соответствии с правилами (с учетом товарного соседства и восприимчивости товаров к свету);

  • Взвесила отдельные непродовольственные товары

  • Создала оптимальные условия хранения различных групп непродовольственных товаров

• Изучила оборудование и инвентарь подсобного помещения

  • Фигурные рычаги-гвоздодеры и деревянные молотки для вскрытия деревянных бочек. Клещи, гвоздодер, молоток и ножницы (а также комбинированные приспособления) для вскрытия деревянных ящиков. Серповидный нож с утолщением на конце лезвия для вскрытия мягкой и полумягкой тары (льняных, джутовых и бумажных мешков);

  • Колоды для разруба мяса и рыбы, разделочные доски, мутовки для молочных товаров. Ножи для разделки мяса и рыбы, гастрономические и хлеборезные, филировочные и карбовочные. Струны для масла и сыра. Торговые лопатки для отпуска полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий, ягод и т.д.

  • Подтоварники, поддоны, морозильные и холодильные шкафы, стеллажи, различные полки, лари, бонеты, охлаждаемые столы.

• Ознакомилась с порядком сохранения и сдачи тары

  • Возвратная тара (многооборотная тара) – тара многоразового использования, которая по договору поставки или купли-продажи подлежит возврату поставщику покупателем. Невозвратная тара – не подлежит возврату поставщику (тара длительного использования или одноразовая тара).

Тара-оборудование – это вид тары, предназначенный для хранения, транспортировки и продажи из него товаров;

• Договорами поставки товаров может предусматриваться возврат покупателем тары поставщику. Возврат тары применяется в случаях, когда она может быть использована поставщиком повторно, без ущерба для качества продаваемого товара;

• К возвратной таре, как правило, относятся: деревянная тара (ящики, бочки, кадки и др.), картонная тара (ящики из гофрированного и плоского склеенного картона и др.), металлическая и пластмассовая тара (бочки, фляги, ящики, бидоны, корзины и др.), стеклянная тара (бутылки, банки, бутыли и др.), тара из тканей и нетканых материалов (мешки тканевые, упаковочные ткани, нетканые упаковочные полотна и др.), а также специальная тара, т.е. тара, специально изготовленная для затаривания определенной продукции (товаров);

• За некоторые виды многооборотной тары, поставляемой с продукцией (товаром), поставщиком может взиматься с покупателя залог (вместо стоимости тары), который ему возвращается после получения от него порожней тары в исправном состоянии. Взимание залоговых сумм за тару производится в случаях, предусмотренных договорами.