Аттестационный лист

на студента ГБПОУ РК «Евпаторийский техникум строительных технологий и сферы обслуживания»

Корнев Иван Анатольевич

специальность, профессия- повар, кондитер

проходившего производственную практику

^{(организация)}

с « » 2017г. по « » 2017г.

1балл - Студент не справляется с решением/выполнением типовых профессиональных задач, не проявляет ни один из навыков, входящих в компетенцию;

2 балла - Студент не справляется с решением/выполнением типовых профессиональных задач, проявляет отдельные навыки, входящие в компетенцию;

3 балла - Студент решает/выполняет типовые профессиональные задачи при консультационной поддержке преподавателя (наставника);

4 балла - Студент самостоятельно выполняет/решает типовые профессиональные задачи. Для решения нестандартных задач требуется консультационная помощь преподавателя (наставника);

5 баллов - Все профессиональные (типовые и нестандартные) профессиональные задачи студент решает/выполняет самостоятельно

№	Профессиональные компетенции, включающие в себя способность:	Оценка компетенции в баллах
Вид профессиональной деятельности: Приготовление блюд из овощей и грибов. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста. Приготовление супов и соусов.
ПК 1.1	Производить первичную обработку, нарезку и формовку традиционных видов овощей и плодов, подготовка пряностей и приправ	1	2	3	4	5
ПК 1.2	Готовить и оформлять основные и простые блюда и гарниры из традиционных видов овощей и грибов.	1	2	3	4	5
ПК 2.1	Производить подготовку зерновых продуктов, жиров, сахара, муки, яиц, молока для приготовления блюд и гарниров.	1	2	3	4	5
ПК 2.2	Готовить и оформлять каши и гарниры из круп и риса, простые блюда из бобовых и кукурузы	1	2	3	4	5
ПК 2.3	Готовить и оформлять простые блюда и гарниры из макаронных изделий.	1	2	3	4	5
ПК 2.4	Готовить и оформлять простые блюда из яиц и творога.	1	2	3	4	5
ПК 2.5	Готовить и оформлять простые мучные блюда из теста с фаршем.	1	2	3	4	5
ПК 3.1	Готовить бульоны и отвары.	1	2	3	4	5
ПК 3.2	Готовить простые супы	1	2	3	4	5
ПК 3.3	Готовить отдельные компоненты для соусов и соусные полуфабрикаты.	1	2	3	4	5
ПК 3.4	Готовить простые холодные и горячие соусы.	1	2	3	4	5

Руководитель практики от организации_______________________________________________

^{(Ф.И.О., подпись)}

Руководитель практики от техникума Сумбатова С.А

^{(Ф.И.О., подпись)}