2.2. Ассортимент товаров, реализуемых в магазине Магнит

В ассортименте магазина «Магнит» более 1000 наименований товаров, как приобретаемых у крупных производителей и поставщиков, так и собственного производства. (Приложение Ж)

В ассортименте представлены следующие виды продукции: кондитерские изделия (конфеты весовые, карамель, наборы конфет, печенье, вафли, пряник, шоколад, мед, торты, пирожные), хлебобулочные изделия (хлеб, батоны, булочные изделия, сушка, баранка), бакалейные товары (мука в/с, 1/с, крупы, макаронные изделия, сахар, крахмал, чай, кофе и кофейные напитки, какао, лавровый лист, пряности, сода, соль, масло растительное, кисель, жевательная резинка, чипсы, сухарики), овощи и фрукты, мясные продукты (мясные полуфабрикаты, колбасные изделия, сырые полуфабрикаты из мяса говядины, свинины, курицы), вино – водочные изделия (пиво, водка, вино), напитки (минеральная вода, газированная вода, сок), молочная продукция (молоко, кефир, сметана, йогурты, творог, сыры, яйцо, майонез, мороженное).

Структура ассортимента товаров, реализуемых в магазине «Магнит» представлена на рисунке 2.

Рисунок 2 – Структура ассортимента товаров

Бакалейные товары в магазине «Магнит» занимают самый большой удельный вес в общем объеме продукции.

Потребителям предлагается свыше 80 наименований различных кондитерских изделий: конфеты, карамель, печенье, вафли, пряники, шоколад, мед, торты, пирожные. Ассортимент кондитерских изделий разнообразен и может удовлетворить потребности самых различных покупателей. Наибольший удельный вес из кондитерских изделий имеют: шоколад, печенье, конфеты, наборы конфеты и карамель, так как они пользуются большим спросом у населения, а также доступной ценой.

В целом, реализуемые кондитерские изделия в магазине Магнит можно представить в виде диаграммы:

Рисунок 3 – Ассортимент кондитерских изделий магазина «Магнит»

Мед занимает небольшую долю в структуре ассортимента кондитерской группы товаров и составляет 7,5%. На сегодняшний день в магазине «Магнит» ЗАО «Тандер» реализуется следующий ассортимент меда:

1. Иванова пасека Мед натуральный цветочный разнотравье 600 гр и 350 гр;

2. Иванова пасека Мед натуральный липовый 250 гр;

3. Мед майский натуральный цветочный 275 гр;

4. Мед майский натуральный лесной 500 гр;

5. Мед майский натуральный разнотравье 270 гр;

6. Мед цветочный натуральный Донниковый «Золотой хутор», 500 гр.

Чтобы оценить насколько удачно сформирован ассортимент в магазине «Магнит», вычислили коэффициенты широты, полноты, глубины, устойчивости товаров.

Широта ассортимента определяется количеством товарных групп и оценивается коэффициентом широты:

Кш = Гф / Гн,

где Гф – количество групп товаров на момент определения, ед;

Гн – общее количество групп товаров, ед.

Кш = 8 / 8 = 1,0

Полнота ассортимента – это соответствие фактического наличия наименований товаров разработанному ассортиментному перечню, существующему спросу.

Выражают полноту ассортимента через коэффициент полноты (Кп) ассортимента, который определяют по формуле:

Кп = Вф / Вн,

где Вф – фактическое количество видов товаров на момент обследования (проверки), ед;

Вн – количество видов, предусмотренное ассортиментным перечнем, договором поставки, стандартами и пр., ед.

Кп = 494 / 552 = 0,89

Глубина ассортимента определяется числом разновидностей товаров по каждому наименованию. Коэффициент глубины ассортимента оценивают по формуле:

Кг = Рф / Рн,

где Рф – фактическое количество разновидностей товаров на момент проверки, ед;

Рн – количество разновидностей, предусмотренное ассортиментным перечнем, условиями договора, прейскурантами и т.п., ед.

Результаты расчета коэффициента глубины по кондитерским изделиям представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Анализ показателей глубины ассортимента

	04.06.2015	05.06.2015	06.06.2015	07.06.2015	08.06.2015
Количество товара по ассортиментному перечню	80	80	80	80	80
Количество товара на момент посещения	71	80	72	79	74
Коэффициент глубины	0,89	1	0,9	0,99	0,925

Устойчивость товара характеризует способность ассортимента товаров быть востребованными и находиться в полном объеме на прилавке магазина.

Коэффициент устойчивости рассчитали по формуле:

Ку = ,

где Рф1, Рф2,…, Рфn – фактическое количество разновидностей товаров, из предусмотренных ассортиментным перечнем и отсутствующих в продаже в момент отдельных проверок, ед;

Рн – количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем, ед;

n – количество проверок.

Ку = = = 0,94

Полученный коэффициент широты ассортимента, равный 1,0 и полноты ассортимента, равный 0,89, достаточно приближены к 1, поэтому можно сказать, что ассортимент в магазине достаточно широкий и насыщенный.

Анализируя показатели глубины и устойчивости ассортимента можно сделать вывод, что коэффициент глубины составил от 0,89 до 1. Значения приближены к 1, а значит ассортимент кондитерских товаров представлен в полном объеме. Коэффициент устойчивости составил 0,94, а значит данная группа товаров постоянно имеется в продаже магазина.