5. Технологическая схема и нормативы выращивания радужной форели.

Предлагаемая технологическая схема выращивания форели включает в себя следующие этапы:

• инкубация икры;

• подращивание молоди до массы 1 г в бассейнах;

• дальнейшее подращивание посадочного материала в садках;

• выращивание товарной рыбы в садках.

Мощность хозяйства составит 1 млн. инкубируемой икры 93,6 т крупного посадочного материала и 223,575 т товарной рыбы. Излишки посадочного материала будут реализовываться. Инкубация икры будет проводиться в инкубационных аппаратах вертикального типа на подогретой до 10⁰ С воде. Для инкубации 1 млн. икры потребуется около 2 м² площади.

Инкубация икры форели проводится в аппаратах системы ИВТМ. Расход воды в этих аппаратах – 2,5 л/с на 1 млн. икринок. В период инкубации необходим постоянный контроль за подачей воды, ее качеством и температурой. При высоком количестве взвесей в воде необходимо использовать фильтры перед ее подачей в инкубаторы. Отбор мертвой икры, ее промывку от заиления и другие операции желательно проводить в периоды, приведенные в таблице 5.1.

Таблица 5.1

Возможное время проведения работ с икрой.

Стадии развития икры	Температура, 0С
	6	8	10
До стадии утолщения бластодиска	1,0-5,0	1,0-3,0	1,0-2,0
На стадии обрастания желтка бластодермой	13,0-15,0	8,5-10,0	6,5-8,0
На стадии роста хвостового отдела и пигментации глаз	19,0-39,0	16,0-34,0	12,0-29,0
Весь период развития до вылупления	43-47	37-42	31-34

Во время стадий, приведенных в таблице 5.2, работа с икрой должна быть сведена к минимуму.

Таблица 5.2

Периоды чувствительных стадий развития икры радужной форели

Стадии развития икры	Температура, 0С
	6	8	10
Утолщение бластодиска – бластула	6,0	4,0	3,0
Начало гаструляции	7,5	5,0	4,0
Появление краевого узелка	12,0	7,5	6,0
Закрытие бластопора	16,0	11,0	9,0
Период вылупления	40,0	35,0	30,0

Икра и личинки в период эндогенного питания должны содержаться в темноте, а все операции с ними проводят в условиях пониженного освещения.

Время инкубации икры при температуре воды 10⁰С составляет 31-34 суток, выживаемость не менее 90%.

Выклев эмбрионов из икры обычно происходит в течение 5-7 дней. Личинки содержатся в бассейнах с центральным водосливом и уровнем воды 0,1 м при проточности 0,08-0,11 л/сек на 1 кг массы. Они обладают отрицательным фототаксисом, поэтому вырастные емкости должны быть снабжены крышками.

После рассасывания желточного мешка наполовину и подъема личинок на плав начинается этап смешанного питания. При этом уровень воды в бассейне повышается до 0,2 м, а расход воды – до 0,13 л/сек. Уже в начале этапа смешанного питания у личинок появляется положительный реотаксис, а к его концу – положительный фототаксис, поэтому к концу этого периода постепенно следует убирать затемнение. Средняя масса личинок к концу выдерживания составляет около 0,1 г, нормативная выживаемость – не менее 90%, продолжительность выдерживания – 10-12 суток.

Период подращивания личинок до конечной массы 0,25 г продолжается около 10 суток при нормативной выживаемости не менее 90%.

Дальнейшее подращивание молоди до 1 г проводится в тех же емкостях при уровне воды 0,4 м, конечной плотности посадки 10 кг/м² и уровне водообмена 0,015 л/с х 1 кг массы. Для выращивания такого количества молоди потребуется 62 м² вырастных площадей, т.е. 16 бассейнов 2 х 2 м. Календарный план выращивания рыбы, ее рост, отход и общая биомасса, водопотребление и необходимое количество кормов по фракциям приводятся в таблице 5.3.

Таблица 5.3

Рыбоводные показатели при инкубации 1 млн. икры и выращивании 615,6 тыс. штук молоди форели

конечной массой 1 г в бассейнах.

Этап выращивания	Ориентиро-вочные сроки	Количество рыбы, тыс. шт.		Штучная масса рыбы, г		Биомасса рыбы, кг		Отход за этап		Водообмен, л/сек		Необхо-димо кормов,
	выращивания	начало	конец	начало	конец	начало	конец	тыс. шт.	%%	начало этапа	конец этапа	кг
Инкубация и выклев ичинок	1 февраля - 10 марта	1000	900	0,1	0,1	100	90	100	10	0,50	0,45
Выдерживание личинок	11 марта – 20 марта	900	855	0,1	0,1	90	85,5	45	5	6,00	5,75
Подращивание личинок	21 марта – 31 марта	855	770	0,1	0,25	85,5	192,5	85	10	5,75	8,00	Respons 0,4 118
Выращивание молоди	1 апреля – 10 апреля	770	696	0,25	0,45	192,5	313,2	74	20	8,00	9,4	Respons 0,6 133
	11 апреля – 20 апреля	696	646	0,45	0,70	313,2	452,2	50		9,4	13,6	Respons 0,6 153
	21 апреля – 30 апреля	646	616	0,70	1,00	252,2	616	30		13,6	18,5	Respons 0,6 364

Таким образом, для получения 616 тыс. мальков массой 1 г потребуется 118 кг корма Respons 0,4 мм и 650 кг корма Respons 0,6 мм.

Описание береговых сооружений приведено на чертежах щ.252-ГП, альбом 1,книга 1 общая ПЗ, ГП

Дальнейшее выращивание форели будет проводиться в садках.

На проектируемом хозяйстве предполагается использование восьмиугольных садков конструкции завода «Авангард» диаметром 17 м, площадью 237 м и глубиной 2 м для подращивания посадочного материала и 5 м - для выращивания товарной рыбы.

. Следует отметить, что при использовании одинаковых плотностей размещения рыбы садки больших размеров (объема) для выращивания годовиков-двухлетков имеют значительные преимущества перед мелкоразмерными. Темп роста форели в этих условиях более высокий. Наиболее надежным вариантом несущей конструкции, которая выдерживает мощную волновую и ветровую нагрузку, является цельный каркас квадратной, многоугольной или круглой формы, сваренный из полиэтиленовых труб диаметром до 500 мм; делевый садок подвешивается на верхний ярус, изготовленный из труб диаметром 250 мм. Монтаж таких садков производится с использованием перевозного оборудования непосредственно на берегу водоема или на льду. На хозяйствах возможно использование разнообразных, надежных при эксплуатации понтонов собственного изготовления. Применимы и деревянные конструкции плотов. Однако непременным условием является использование волноустойчивых садков, выдерживающих воздействие волны высотой до 1,5 м. Оптимальным местом для размещения садкового хозяйства в весенний период является прибрежный участок озера, где быстрее, чем в центральной части озера, прогревается вода. Размещение садков на проточных участках водоема позволяет улучшить кислородный режим и снизить загрязнение воды. Однако скорость течения не должна превышать уровня, равного 1,5 длины тела выращиваемой рыбы или 0,5 м/с.

Садковые линии следует ориентировать в направлении преобладающего ветра. При необходимости устанавливаются волнозащитные сооружения. Садки фиксируются таким образом, чтобы дно садка было не менее чем на 0,8 м удалено от поверхности грунта.

Садки изготовляются из капроновой узловой или безузловой дели. Ячея дели выбирается с учетом исключения объячеивания рыбы и зависит от ее размеров:

масса рыбы, г: размер ячеи дели, мм:

до 5 3,6

5-10 5

10-30 5-8

30-100 8-10

100-200 10-12

200 и более 12-16

В зависимости от исходного размера посадочного материала продолжительность рыбоводного цикла садковых хозяйств составляет 1 или 2 года. В первом случае при получении крупного посадочного материала (100-300 г) выращивание рыбы осуществляется в течение одного вегетационного периода: с мая по октябрь-ноябрь. Во втором - при наличии мелкого посадочного материала (3-7 г) - товарное выращивание форели проходит с мая по октябрь-ноябрь следующего календарного года.

Проведенные научные исследования и практический опыт работ форелевых садковых хозяйств показали прямую зависимость результатов товарного выращивания рыбы от массы использованного посадочного материала. Чем больше начальная масса форели, тем выше ее темп роста и больше товарная навеска. Так, при выращивании годовиков-двухлетков форели разница массы посадочного материала в 30 г при одинаковых прочих условиях сокращает сроки выращивания товарной форели (масса 1,1 кг) на месяц.

Садковое выращивание рыбы будет включать следующие этапы работ:

• летне-осеннее выращивание молоди в садках;

• зимовка молоди в садках;

- летне-осеннее выращивание товарной рыбы;

- отлов и отгрузка товарной продукции;

Размещение форели в садки проводится согласно существующим общепринятым нормативам на трех модулях.

Выращивание 93,6 т посадочного материала конечной средней массой 0,2 кг (468 тыс.шт) будет проводиться на первом модуле.

Для подращивания молоди до 200 г будут использоваться: в мае – 1 садок ячеей 3,6 мм; в июне-июле – 2 садка ячеей 5 мм; в августе – апреле будущего года – 10 садков ячеей 10 мм.

При этом рыбопродуктивность в конце мая составит 6,3 кг/м³ (12,6 кг/м³), в конце июля – 17,6 кг/м³ (35,2 кг/м³), в конце апреля будущего года – 18,5 кг/м³ (37,0 кг/м³), а начальная плотность посадки в мае – 1,3 кг/м³ (2,6 кг/м³), в июне – 3,14 кг/м³ (6,28 кг/м³), в августе – 3,5 кг/м³ (7,0 кг/м³)

Нормативные показатели садкового содержания посадочного материала форели приведены в таблице 5.4.

Таким образом будет получено 468 тыс. посадочного материала средней массой 0,2 кг из которых 220-225 тыс. штук будет реализовано, а остальные оставлены на товарное выращивание на втором и третьем модулях.

Выращивание товарной рыбы будет проводиться с мая по середину ноября на втором и третьем модулях в садках ячеей 12-16 мм. На втором модуле (300 м на север от первого (рис. 2) будет выращиваться 73 ,575 т товарной рыбы, для чего потребуется 3 садка. При этом начальная плотность посадки составит 3,59 кг/м³, а рыбопродуктивность – 16,35 кг/м³ (81,75 кг/м²).

На третьем модуле (1000 м на юго-восток от первого, 1100 на юго-восток от второго) будет выращиваться 150 т товарной рыбы в 7 садках при начальной плотности посадки 4,4 кг/м³ и рыбопродуктивности 19,0 кг/м³ (95 кг/м²).

Нормативные показатели садкового выращивания товарной форели приведены в таблицах 5.5. и 5.6.

Динамика общей биомассы выращиваемой рыбы на хозяйстве приведена в таблице 5,7, а сводная таблица потребления кормов в таблице 5.8.

.

Таблица 5.4.

Рыбоводные показатели при выращивании посадочного материала форели в садках на первом модуле.

Месяц	Количество рыбы, тыс. шт.		Штучная масса рыбы, г		Биомасса рыбы, кг		Прирост, кг	Необходимо корма		Отход за этап
	начало	конец	начало	конец	начало	конец		марка	кг	тыс. шт.	кг
май	616	596	1	5	616	2980	2364	Response 1,0 Response 1,2	1300 1182	20	60 200 450 788 1162 1800 1918
июнь	596	576	5	15	2980	8640	5660	Response 1,5	5660	20
июль	576	556	15	30	8640	16680	8040	Royal 1,7	7236	20
август	556	536	30	55	16680	29480	12800	Royal 2,5	11520	20
сентябрь	536	521	55	100	29480	52100	22620	Royal 3,5	20358	15
октябрь	521	506	100	140	52100	70840	18740	Royal 3,5	16866	15
ноябрь	506	493	140	155	70840	76415	5575	Royal 5	5854	13
декабрь	493	489	155	165	76415	80685	4270	Royal 5	4484	4	640 670 863 1080 1155
январь	489	485	165	170	80685	82450	1765	Royal 5	1853	4
февраль	485	480	170	175	82450	84000	1550	Royal 5	1628	5
март	480	474	175	185	84000	87690	3690	Royal 5	3875	6
апрель	474	468	185	200	87690	93600	5910	Royal 5	6206	6
Всего: 88022 10386

Таблица 5.5.

Рыбоводные показатели при выращивании товарной форели в садках на втором модуле в 300 м от причала.

Месяц	Количество рыбы, тыс. шт.		Штучная масса рыбы, г		Биомасса рыбы, кг		Прирост, кг	Необходимо корма		Отход за этап
	начало	конец	начало	конец	начало	конец		марка	кг	тыс. шт.	кг
май	80852	78912	200	250	16170	19728	3558	Royal5	3736	1940	437
июнь	78912	77456	250	350	19728	27110	7382	Royal5	7751	1456	437
июль	77456	76527	350	470	27110	35968	8858	Royal7	9301	929	381
август1	76527	75598	470	600	35968	45359	9391	Royal7	9861	929	497
сентябрь2	75598	74669	600	800	45359	59735	14376	Royal9	15095	929	650
октябрь3	74669	74122	800	950	59735	70416	10681	Royal9	11215	547	479
ноябрь4	74122	73575	950	1000	70416	73575	3159	Royal9	3317	547	533
Всего: 60276 3414

Таблица 5.6

Рыбоводные показатели при выращивании товарной форели в садках на третьем модуле (на выходе из губы Лахта)

Месяц	Количество рыбы, тыс. шт.		Штучная масса рыбы, г		Биомасса рыбы, кг		Прирост, кг	Необходимо корма		Отход за этап
	начало	конец	начало	конец	начало	конец		марка	кг	тыс. шт.	кг
май	165	161	200	250	34800	40250	5450	Royal5	5723	4	900
июнь	161	158	250	350	40250	55300	15050	Royal5	15803	3	900
июль	158	156	350	470	55300	73320	18020	Royal5	18921	2	820
август	156	154	470	600	73320	92400	19080	Royal5	20034	2	1070
сентябр	154	152	600	800	92400	121600	29200	Royal7	30660	2	1400
октябрь	152	151	800	950	121600	143450	21850	Royal7	22943	1	875
ноябрь	151	150	950	1000	143450	150000	6550	Royal7	6878	1	975
Всего: 120962 6940

Таблица 5.7.

Общая биомасса рыбы на хозяйстве “Царская рыба”

Месяц	Икра, личинки, мальки		Сеголетки, годовики		Двухлетки		Всего
	начало	Конец	начало	конец	начало	конец	начало	конец
май	-	-	616	2980	50970	59978	51586	62958
июнь	-	-	2980	8640	59978	82410	62958	91050
июль	-	-	8640	16680	82410	109288	91050	125968
август	-	-	16680	29480	109288	137769	125968	167249
сентябрь	-	-	29480	52100	137769	181335	167249	233435
октябрь	-	-	52100	70840	181335	213866	233435	284706
ноябрь	-	-	70840	76415	213866	223575	284706	76415
декабрь	-	-	76415	80685	-	-	76415	80685
январь	-	-	80685	82450	-	-	80685	82450
февраль	100	100	82450	84000	-	-	82450	84000
март	90	192,5	84000	87690	-	-	84000	87690
апрель	192,5	616	87690	93600	-	-	87690	93600

Таблица 5.8

Сводная таблица ежемесячного расхода кормов при выращивании форели в губе Лахта Онежского озера

Период	Количество, кг и марка корма
	Сеголетки		Двухлетки		Всего
Май	Respons E 1,0 Respons E 1,2	1300 1182	Royal 5	9459	11941
Июнь	Respons E 1,5	5660	Royal 5	23554	29214
Июль	Royal 1,7	7236	Royal 5	28222	35458
Август	Royal 2,5	11520	Royal 5	29895	41415
Сентябрь	Royal 3,5	20358	Royal 7	45755	66113
Октябрь	Royal 3,5	16866	Royal 7	34158	51024
Ноябрь	Royal 5	5854	Royal 7	10195	16049
Декабрь	Royal 5	4484	---	---	4484
Январь	Royal 5	1853	---	---	1853
Февраль	Royal 5	1628	---	---	1628
Март	Royal 5	3875	---	---	3875
Апрель	Royal 5	6206	---	---	6206

Таким образом, для проведения полного цикла выращивания по вышеописанной схеме потребуется кормов: Respons E 1,0 мм – 1300 кг, Respons E 1,2 мм – 1182 кг, Respons E 1,5 мм – 5660 кг, Royal 1,7 мм – 7236 кг, Royal 2,5 мм – 11520 кг, Royal 3,5 мм – 37224 кг, Royal 5 мм – 115130 кг, Royal 7 мм – 90208 кг, а всего 269260 кг. Отход за время выращивания составит 20740 кг.