7. Вуглеводи

1.Моносахариди (альдози і кетози). Оптична активність.

2.Глюкоза: реакції альдегідної групи, реакції гідроксильних груп.

3.Бродіння. Наведіть приклади реакцій.

4.Фотосинтез.

5.Фруктоза. Наведіть рівняння реакцій, які відрізняють фруктозу від глюкози.

6.Яка реакція, характерна для альдегідів, і не властива для глюкози?

7.Наведіть два оптичних ізомери глюкози та фруктози.

8.Сахароза, як представник олігосахаридів: будова та хімічні властивості. Наведіть рівняння реакцій.

9.Наведіть рівняння реакцій, за допомогою яких можна розрізнити глюкозу і сахарозу.

10.Загальні властивості полісахаридів.

11.Крохмаль: будова та хімічні властивості. Наведіть рівняння реакцій.

12.Целюлоза: будова та хімічні властивості. Наведіть рівняння реакцій.

7. Аміни, амінокислоти, пептиди, білки

1. Загальна характеристика амінів: будова, ізомерія, класифікація.

2. Добування амінів. Наведіть рівняння реакцій.

3. Хімічні властивості амінів. Наведіть рівняння реакцій.

4. Будова аніліну.

5. Добування аніліну.

6. Хімічні властивості аніліну.

7. Поясніть, чому анілін має більш слабкі основні властивості, ніж диметиламін?

8. Наведіть рівняння реакцій відновлення нітробензолу в анілін в кислому, лужному та нейтральному середовищі.

9. Класифікація амінокислот.

10. Будова та ізомерія амінокислот.

11. Взаємний вплив груп в амінокислотах.

12. Хімічні властивості амінокислот. Наведіть рівняння реакцій.

13. Пептиди: будова. Реакція поліконденсації амінокислот.

14. Білки. Класифікація.

15. Первинна, вторинна, третинна та четвертинна структура білків.

16. Біологічна роль білків.

17. Хімічні властивості білків.

7. Полімери та інші питання органічної хімії

1.Найважливіші природні джерела вуглеводнів. Нафта, склад, переробка нафти. Крекінг та перегонка нафти, їх значення.

2.Найважливіші види твердого палива. Процес коксування кам’яного вугілля та його значення.

3.Натуральний та синтетичний каучук: будова, добування, застосування. Вулканізація каучуків.

4.Реакції поліконденсації. В чому полягає відмінність процесів полімеризації та поліконденсації. Наведіть приклади.

5.Штучні та синтетичні волокна. Способи їх добування. Наведіть приклади.

6.Наведіть формули груп атомів, що повторюються, в наступних полімерах: поліетилені, полівінілхлориді, полістиролі, натуральному каучуку.

Практичні завдання

1. Загальні властивості органічних сполук

1. Поясніть основні положення теорії хімічної будови органічних сполук О.М.Бутлерова.

2. Наведіть приклади типів вуглецевих ланцюгів та класифікацію органічних сполук за будовою ланцюга. Явище ізомерії в органічних сполуках. Наведіть приклади усіх видів ізомерії органічних сполуках.

3. Органічні радикали. Наведіть механізм утворення вуглеводневих радикалів. Наведіть формули та назви одновалентних радикалів для вуглеводнів складу С_nH_2n+2. Дайте характеристику радикалам та функціональним групам в органічній хімії. Класифікація органічних сполук за функціональними групами.

4. Гомологічний ряд насичених вуглеводнів. Хімічні властивості насичених вуглеводнів.

5. Номенклатура (система назв) вуглеводнів: раціональна та Женевська номенклатури. Наведіть приклади. Ненасичені вуглеводні. Склад, структура. Хімічні властивості та добування алкенів.

6. Гомологічний ряд алкінів. Склад, структура, хімічні властивості та добування. Сформулюйте правило Морковнікова та наведіть приклади його застосування.

7. Гомологічний ряд ароматичних вуглеводнів: склад, будова. Бензол та його похідні: хімічні властивості, добування.

8. Галогенопохідні насичених, ненасичених та ароматичних вуглеводнів: склад, будова, хімічні властивості.

9. Спирти: склад, будова, класифікація. Одноатомні насичені спирти: хімічні властивості поясніть на прикладі пропанолу.

10. Хімічні властивості, добування та використання метанолу та етанолу.

11. Багатоатомні спирти: склад, будова та властивості. Порівняйте властивості з одноатомними спиртами.

12.Фенол: склад, будова, хімічні властивості, добування, застосування.

13.Альдегіди: склад, будова, хімічні властивості, добування. Гомологічний ряд насичених альдегідів.

14. Формальдегід та ацетальдегід: хімічні властивості, добування, застосування.

15.Карбонові кислоти: склад, будова. Добування та хімічні властивості одноосновних насичених кислот.

16.Карбонові кислоти з різною будовою органічного радикалу (ненасичені, ароматичні, двохосновні): характерні властивості.

17.Вищі (жирні) карбонові кислоти: склад, будова, добування та хімічні властивості. Мила та синтетичні миючі засоби.

18.Етери та естери: склад, будова, добування. Загальні та відмінні властивості. Жири.

19.Загальна характеристика вуглеводів. Склад та будова моно- та дисахарадів. Властивості глюкози та сахарози.

20.Полісахариди (крохмаль та целюлоза): будова, загальні та відмінні властивості. Похідні целюлози, їх використання.

21.Аміни: склад, будова, класифікація, хімічні властивості та застосування.

22.Амінокислоти: склад, будова, хімічні властивості. Амінооцтова кислота: добування та хімічні властивості.