5. Условия и сроки хранения макаронных изделий
Ящики и мешки с макаронными изделиями должны храниться в складских помещениях на стеллажах или поддонах, где укладывают не более 6 рядов – ящики из гофрированного картона и не более 7 рядов – бумашные мешки. Помещения должны быть сухими, чистыми, хорошо проветриваемыми, не зараженными вредителями хлебных запасов, защищенными от воздействия атмосферных осадков. Срок хранения макаронных изделий: глютеновые, морковные, шпинатные и без дополнительного сырья – 24 месяца;
яичные и томатные – 12 месяцев;
молочные и соевые – 5 месяцев;
с пшеничным зародышем – 3 месяца.
Хранение макаронных изделий
Температура хранения не более 300С, относительная влажность воздуха не более 70 %
|
Сроки хранения, мес. |
|
|
|
Укладка по высоте |
|
||||||||||||
|
24 |
|
|
|
|
|
|
бумажные мешки |
ящики из гофрированного картона |
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
7 р я д о в |
|
6 р я д о в |
|
|
|||||||
|
12 |
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
5 |
|
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||
|
|
3 |
|
|
|
|
|
|||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
поддоны или стеллажи |
|||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||
|
|
– глютеновые, морковные, шпинатные и без дополнительного сырья |
||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||
|
|
– яичные и томатные |
||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||
|
|
– молочные и соевые |
||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||
|
|
– с пшеничным зародышем |
||||||||||||||||
Вопросы для самопроверки