Качественная реакция с хлоридом железа(III). Образуется комплексное соединение фиолетового цвета.

Реакция поликонденсации – это процесс образования полимера, который сопровождается выделением побочного низкомолекулярного продукта (чаще всего воды).

Источником промышленного получения фенола является каменный уголь.

Применение фенола на основе его свойств.

Фенол применяется при производстве фенолформальдегидных смол, для получения синтетических волокон, линолеума, мебели, ДСП, клея, пестицидов, в фармацевтической промышленности и как антисептик (карболовая кислота). Гидрохинон (1,4-диоксибензол) – проявитель в фотографии.

Контроль знаний:

1.Какие вещества называют фенолами? Почему фенол также называют карболовой кислотой?

2.Какие свойства фенола лежат в основе его применения?

Литература:

1.Габриелян О.С. Химия. 11 класс. Базовый уровень: учеб. для общеобразоват. учреждений. – М., 2010,

2. Габриелян О.С. Химия: учеб. для студ. сред. проф. учеб. заведений.- 2-е издание / О.С. Габриелян, И.Г. Остроумов. – М., 2013.

3.  http://ru.wikipedia.org- энциклопедия

4. .Рудзитис Г.Е., Фельдман Ф.Г, химия. 10 класс: учебник для общеобразовательных учреждений (базовый уровень). – М.: Просвещение, 2016.

Самостоятельная работа №8

Тема: Сложные эфиры и жиры. Получение сложных эфиров реакцией этерификацией. Сложные эфиры в природе, их значение. Применение сложных эфиров на основе свойств. Жиры как сложные эфиры. Химические свойства жиров: гидролиз (омыление) жиров, гидрирование жидких жиров. Применение жиров на основе свойств.

Основные понятия и термины по теме: эфиры, жиры, гидролиз жиров.

План изучения темы:

(перечень вопросов, обязательных к изучению):

1.Понятие о сложных эфирах и жирах. Получение сложных эфиров реакцией этерификацией.

2.Химические и физические свойства эфиров и жиров.

3.Применение эфиров и жиров на основе свойств.

4.Химические свойства жиров: гидролиз (омыление) жиров, гидрирование жидких жиров.

Содержание:

1.Понятие о сложных эфирах. Получение сложных эфиров реакцией этерификацией.

Сложными эфирами называют продукты взаимодействия одноатомных и многоатомных спиртов с сильными минеральными кислотами.

Реакция образования эфира из спирта и кислоты является обратимой: прямая реакция называется этерификациею, а обратная - омылением эфира.

Сложные эфиры обычно рассматривают как продукт реакции кислоты со спиртом, например, этилацетат можно воспринимать как результат взаимодействия уксусной кислоты и этанола. Довольно часто употребляют тривиальное название сложных эфиров. Этилацетат по ней можно назвать этиловым эфиром уксусной кислоты.

СН3-CO-OH + СН3-СН2-ОН = СН3COOC2H5 + H2O

2.Химические и физические свойства эфиров.

Основным химическим свойством сложных эфиров является их гидролиз. Гидролиз может катализироваться кислотой или основанием.

Химические свойства сложных эфиров:

1) взаимодействие их с водой. Например, при нагревании этилового эфира уксусной кислоты с водой в присутствии неорганической кислоты образуются уксусная кислота и этиловый спирт;

2) такая реакция называется гидролизом.

Особенности реакции гидролиза:

а) эта реакция противоположна реакции образования сложного эфира; б) реакция гидролиза сложного эфира обратима, так же, как и реакция этерификации.

Физические свойства сложных эфиров:

Много сложных эфиров карбоновых кислот имеют характерные фруктовые или цветочные запахи, за что их используют как искусственные ароматизаторы.

Например: Бутилацетат имеет грушевый аромат Метиловый эфир масляной кислоты - яблоневый Этиловый эфир масляной кислоты - ананасовый или «абрикосовый». Этиловый эфир изовалериановой кислоты - малиновый. Этиловый эфир валериановой кислоты - виноградный. Изоамиловый эфир изовалериановой кислоты - банановый. Октиловый эфир уксусной кислоты - апельсиновый. Етилсалицилат – мятный. Бензилацетат – жасминовый. Бензилбензоат – цветочный.