Список використаних джерел

1. ISO 2370:1980 Textiles; Determination of fineness of flax fibres; Permeametric methods.

2. Веб сайт European Industrial Hemp Association http://www.eiha.org.

3. ASTM D6798 – 02(2007) Standard Terminology Relating to Flax and Linen.

4. ASTM D6961 / D6961M – 09 Standard Test Method for Color Measurement of Flax Fiber.

5. http://colorlab.com.ua/index.php?option=com_content&view=article&id=15&Itemid=141.

6. ASTM D7025 – 09 Standard Test Method for Assessing Clean Flax Fiber Fineness.

7. ASTM D7076 – 10 Standard Test Method for Measurement of Shives in Retted Flax.

8. Мохер Ю.В., Жуплатова Л.М., Головий А.В., Овсянко И.В., Дудукова С.В. Льноводство: требования к качеству сырья // Сборник научных трудов Института лубяных культур УААН.– Вып. 4.– Глухов: 2007.– С. 205-209.

9. Наказ Держспоживстандарта України N 274 від 29 липня 2009 року "Про затвердження національних стандартів України, скасування нормативних документів та внесення змін до наказу Держспоживстандарту від 15.07.2009 N 258".

УДК 614.31.001

Миколенко О.О.,

студент магістратури,

Слива Ю.В.,

к.т.н., доцент кафедри стандартизації та сертифікації с.-г. продукції

Національний університет біоресурсів і природокористування України

Аналіз стану гармонізації міжнародних стандартів iso серії 22000 в україні

На шляху до євроінтеграції Україна взяла на себе зобов’язання запровадити європейську систему регулювання безпечності харчових продуктів, яка передбачає обов’язковість впровадження всіма операторами ринку харчових продуктів системи управління безпечністю на основі концепції НАССР.

Нині найпоширенішими в застосуванні вимог та сертифікації систем управління безпечністю харчових продуктів є міжнародні стандарти ISO серії 22000, тому досягнення високого рівня гармонізації цих стандартів на національному рівні є важливою передумовою належного виробництва, контролю та споживання безпечних харчових продуктів.

Розглянемо діючі міжнародні стандарти ISO серії 22000. Станом на 01.01.2017 року чинними є 9 стандартів зазначеної серії. А саме:

• ISO 22000:2005 «Системи управління безпечністю харчових продуктів. Вимоги до будь-яких організацій харчового ланцюга»;

• ISO/TS 22002-1:2009 «Програми обов'язкових попередніх заходів із забезпечення безпечності харчових продуктів. Частина 1. Виробництво харчових продуктів»;

• ISO/TS 22002-2:2013 «Програми обов'язкових попередніх заходів із забезпечення безпечності харчових продуктів. Частина 2. Заклади громадського харчування»;

• ISO/TS 22002-3:2011 «Програми обов'язкових попередніх заходів із забезпечення безпечності харчових продуктів. Частина 3. Виробництво сільськогосподарської продукції»

• ISO/TS 22002-4:2013 «Програми обов'язкових попередніх заходів із забезпечення безпечності харчових продуктів. Частина 4. Виробництво упаковки для харчових продуктів»

• ISO/TS 22002-6:2016 «Програми обов'язкових попередніх заходів із забезпечення безпечності харчових продуктів. Частина 6. Виробництво кормів та продукції тваринництва»

• ISO 22003:2013 «Системи управління безпечністю харчових продуктів Вимоги до органів, що здійснюють аудит та сертифікацію систем управління безпечністю харчових продуктів»;

• ISO 22004:2014 «Системи управління безпечністю харчових продуктів. Настанови щодо застосування ISO 22000»

• ISO 22005:2007 «Простежуваність у кормових та харчових ланцюгах. Загальні принципи та основні вимоги щодо розроблення та запровадження системи»;

Слід зазначити, що основоположний стандарт ISO 22000, наразі, знаходиться на стадії перегляду для приведення у відповідність з сучасними вимогами до систем управління безпечністю харчових продуктів.

Якщо оцінити стан гармонізації на національному рівні зазначеної серії, то в Україні чинними є 5 стандартів, а саме:

• ДСТУ ІSО 22000:2007 «Системи керування безпечністю харчових продуктів. Вимоги до будь-яких організацій харчового ланцюга»;

• ДСТУ-П ІSО/TS 22003:2009 «Системи управління безпечністю харчових продуктів. Вимоги до органів, що здійснюють аудит та сертифікацію систем управління безпечністю харчових продуктів»;

• ДСТУ-П ІSО/TS 22004:2009 «Системи управління безпечністю харчових продуктів. Настанова щодо застосування ІSО 22000:2005;

• ДСТУ ІSО 22005:2009 «Простежуваність у кормових та харчових ланцюгах. Загальні принципи та основні вимоги щодо розроблення та запровадження системи»;

• ДСТУ ISO 15161:2004 Настанови щодо застосування ДСТУ ISO 9001:2001 у виробництві харчових продуктів та напоїв

Як висновок можна зазначити, що стан гармонізації в Україні міжнародних стандартів ІSО серії 22000 є вкрай незадовільним. Так як із чинних національних стандартів відповідними чинним міжнародним є лише два ДСТУ ІSО 22000:2007 та ДСТУ ІSО 22005:2009, то ступінь гармонізації становить 22,2%. В свою чергу слід зазначити, що чинними є національні стандарти які наразі не актуальні, як то ДСТУ ISO 15161:2004, або гармонізовані стандарти за застарілими версіями ДСТУ-П ІSО/TS 22003:2009 та ДСТУ-П ІSО/TS 22004:2009.