Одесское училище искусств и культуры
им К. Ф. Данькевича
Глицерин
и его применение
Научная работа по биологии
Студентки I курса
Специальность: теория музыки
Старины Анастасии Игоревны
Руководитель:
Преподаватель биологии и химии
Малиновская И. В.
Одесса - 2017
План
I Что такое глицерин?
II Свойства и применение глицерина в:
Медицине.
Пищевой промышленности.
Табачной промышленности.
III Глицерин в косметологической индустрии.
Полезные свойства глицерина в косметологии.
Применение глицерина с витамином Е.
Отрицательное воздействие глицерина на кожу.
Применение глицерина в уходе за волосами.
IV Нестандартные способы применения глицерина в домашних условиях.
V Консервирование цветов в глицерине.
I Что такое глицерин?
Глицерин – простейший представитель трёхатомных спиртов с формулой C3H5(OH)3. Представляет собой прозрачную, вязкую, сладкую на вкус жидкость.
Свойства.
Глицерин может быть и в виде кристаллов, которые плавятся при небольшой температуре (17°С). Температура кипения составляет примерно 290°С. Глицерин легко смешивается со спиртом, водой, а также является хорошим растворителем многих соединений (как органических, так и неорганических). Основными физическими свойствами являются гигроскопичность, отсутствие запаха, цвета. Стоит отметить, что это не токсическое вещество, а поэтому и безопасное для здоровья человека.
Получение.
Первый образец глицерина был получен путем нагревания оксида свинца и оливкового масла. В результате химических реакций был получен сладкий раствор. Выпарив его, Шееле получил тяжелое вязкое вещество. В начале девятнадцатого столетия глицерин добыли и промышленным путем (омылением жиров гидроксидами). Чуть позже был разработан еще один способ получения глицерина. В жиры добавлялось определенное количество воды. Затем данная смесь нагревалась. При этом смесь распадалась на жирные кислоты и непосредственно глицерин. Занимал весь процесс около 12 часов. Состав глицерина был следующий: атомы углерода, водорода и кислорода. То есть в состав молекулы входят три гидроксильные группы (СН2ОН-СНОН-СН2ОН). Описанный метод широко используется в России. Но существует еще несколько способов получения вещества. Один из них – перегонка глицерина вместе с паром. Таким образом можно получить дистиллированный глицерин. Что это такое? Это очищенный материал, который хорошо подходит для внутреннего применения (например, в медицине или пищевой промышленности).
II Свойства и применение глицерина в:
Медицине.
Раствор глицерина обладает несколькими полезными свойствами:
гигроскопичность: это вещество способно поглощать воду в больших количествах – до 40% от своего веса; это значит, что средства на основе глицерина поглощают влагу, а при применении внутрь помогают избавиться от лишней жидкости; по этой же причине его нужно принимать с осторожностью – бесцветная жидкость безобидна только на первый взгляд, и чрезмерное ее количество приведет к тяжелым последствиям.
бактерицидность: глицерин известен также как антисептик, ведь он представитель трехатомных спиртов, и поэтому способен убивать некоторые бактерии.
Некоторые медики, которые допускают лечение с участием народных средств, положительно отзываются о глицерине как средстве от кашля только в том случае, если его объединяют в одном рецепте с лимоном и медом. Глицерин также используют при глаукоме и после офтальмологических операций для снижения внутриглазного давления. Он помогает уменьшить в размерах стекловидное тело, а учитывая то, что спектр его побочных действий минимален при соблюдении дозировки, то это является неоспоримым преимуществом перед другими средствами аналогичного действия. Еще один положительный эффект глицерина отмечают невропатологи. Они утверждают, что глицерин помогает снять отек мозга, и поэтому симптомы инсульта смягчаются. Впрочем, глицерин может использоваться для этих целей в крайних случаях, потому что против отека мозга существуют более эффективные препараты, которые уместны в чрезвычайных ситуациях больше, чем глицерин. Противопоказаниями к приему глицерина является сахарный диабет, заболевание печени, нарушение функции почек.
Пищевой промышленности.
В пищевой промышленности широко используется глицерин. Пищевая добавка Е422 считается одной из самых распространенных и применяется: при изготовлении жевательной резинки, выступая заменителем сахара; при производстве хлебобулочных изделий, предотвращая образование черствой корки на хлебе; при изготовлении кондитерской продукции, придавая шоколадным батончикам более нежный и мягкий вкус; в производстве безалкогольных газированных напитков и различных аперитивов - дает вкусу больше сладости и мягкости; в изготовлении макаронных изделий, в частности лапши и вермишели для устранения клейкости и разваристости. Также пищевой глицерин применяется для повышения срока годности большой группы продуктовых товаров, улучшения их вида при определенных условиях хранения. Экстрактом глицерина зачастую смачиваются сухофрукты перед выкладыванием их на прилавок. С целью придания чаю или кофе более насыщенного и специфического вкуса некоторые производители обрабатывают их глицерином. И даже табак, который сложно отнести к пищевым продуктам, обрабатывается экстрактом Е422 для устранения его естественного неприятного запаха.
Табачной промышленности.
Так как глицерин обладает гигроскопичностью он применяется в табачных изделиях для регуляции влажности в изделиях и устранения неприятного вкуса. Глицерин в электронных сигаретах способен выступать в качестве одного из компонентов для приготовления заправки. Он и выступает основой любой «рецептуры», которую, кроме пропиленгликоля, дополняет никотин и вкусовая добавка. Особенность вещества – выраженное бактерицидное свойство. Ученые подтверждают: находясь в парообразном виде, вещество способствует уничтожению вредных бактерицидных форм, витающих в воздухе.