Областное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

«Ульяновский техникум питания и торговли»

Исследовательская работа

по дисциплине ОП.01 Основы коммерческой деятельности

На тему: Виды и типы сетевых продовольственных ритейлеров в железнодорожном районе

города Ульяновска.

Выполнила …………………., группа ТВ-….

Преподаватель Черняева Л. В.

2015

Содержание

Введение 3

1. Теоретическое обоснование работы 4

1.1. Принципы распределения розничной торговой сети 4

1.2. Виды розничных торговых предприятий 6

2. Практическая реализация исследования 8

Заключение 11

Список использованной литературы 13

Введение

Исследовательская работа по теме «Виды и типы сетевых продовольственных ритейлеров в железнодорожном районе г. Ульяновска» выполнена по дисциплине «Основы коммерческой деятельности».

Актуальность темы обусловлена тем, что размещение розничной торговой сети в разных районах города нельзя признать рациональной, обеспечивающей единые конкурентные возможности для всех субъектов коммерческой деятельности.

Целью работы является распознавание типов и анализ эффективности размещения продовольственных магазинов.

Объектом исследования выступает территория железнодорожного района г. Ульяновска.

Предметом исследования являются продовольственные сетевые ритейлеры.

Для достижения цели исследования решены следующие задачи:

- распознать виды и типы продовольственных магазинов в г. Ульяновске;

- выявить основные торговые компании на потребительском рынке г. Ульяновска;

- проанализировать плотность размещения торговых сетей на исследуемой территории;

- сделать выводы о рациональности открытия.

1. Теоретическое обоснование работы

   1. Принципы распределения розничной торговой сети

Основными задачами рационального размещения розничной торговой сети на современном этапе развития торговли являются:

• максимальное приближение розничной торговой сети к покупателям;

• обеспечение необходимого ассортимента товаров в магазинах;

• обеспечение каждому предприятию необходимого объема товарооборота и должного уровня рентабельности;

• четкое разграничение районов деятельности однотипных магазинов.

При разработке схем развития и размещения розничной торговой сети необходимо учитывать целый ряд факторов:

• плотность и характер жилой застройки,

• подвижность населения,

• развитие общественного и индивидуального транспорта,

• применение активных форм продажи товаров и дополнительных форм обслуживания,

• уровень доходов населения данного района и др.

Существует несколько подходов к размещению розничной торговой сети.

Важнейшим является принцип равномерного размещения розничной торговой сети. При его применении достигается такое размещение, когда на каждый участок города с определенной численностью населения приходится определенное количество магазинов, позволяющее удовлетворить спрос покупателей. Так, в жилой застройке при таком размещении покупатель должен тратить не более 7—10 минут на дорогу в магазин. Это значит, что примерный радиус обслуживания должен быть около 500 метров.

Децентрализованное, или рассредоточенное размещение сложилось в городах исторически, по мере завершения строительства отдельных частей города, без комплексного плана.

В этом случае торговое предприятие максимально приближено и обслуживает ограниченное количество населения, проживающего в радиусе его обслуживания.

Основной недостаток такого размещения в том, что рассредоточение в определенной мере препятствует специализации торговой сети, так как основным типом магазина в этом случае должен быть магазин смешанного ассортимента.

Функциональное, или ступенчатое размещение розничной торговой сети обусловлено, главным образом, характером спроса на товары: товары массового спроса, первой необходимости и предметы периодического спроса. В этом случае вся торговая сеть города подразделяется на 2 группы. Это магазины жилой зоны (микрорайон, жилой район, квартал) и общегородского значения.

Торговая площадь распределяется между этими 2 группами магазинов неодинаково. До 75 % торговой площади продовольственных магазинов и примерно 25 % непродовольственных должно быть размещено в жилой зоне, т. е. продовольственная сеть максимально приближена к покупателю.

Для централизованного, или группового размещения характерно то, что все торговые и бытовые предприятия группируются в виде торговых центров.

Торговый центр представляет собой комплекс функционально и пространственно связанных между собой предприятий торговли, общественного питания и бытового обслуживания.

Строительство торговых центров значительно дешевле, позволяет более четко организовать подъездные пути, рациональнее использовать территорию и инженерные коммуникации, транспорт, механизировать погрузочно-разгрузочные работы. Их эксплуатация значительно снижает текущие затраты (расход электроэнергии, газа, воды, уборка помещений и т. п.) и повышает эффективность капитальных вложений.

Торговые центры подразделяются на местные и общегородского значения.

Местные торговые центры предназначены для обслуживания населения жилой зоны, призваны, предоставить комплекс товаров и услуг стандартного характера и обеспечить минимальные затраты времени покупателей.

В состав местного торгового центра, как правило, включаются такие предприятия, как универсам, предприятие общественного питания (столовая, закусочная, магазин кулинарии), комплексный приемный пункт с мастерскими мелкого ремонта, парикмахерская, отделение связи и др.

Основное предприятие здесь — универсам, вокруг которого группируются остальные объекты. В зависимости от численности обслуживаемого населения различают 5 типов торговых центров : соответственно от количества проживающих в микрорайоне от 5 до 25 тыс. чел строятся торговые центры площадью от 400 до 2000 м.

Торговые центры общегородского значения, как правило, строятся по индивидуальным проектам, но могут использоваться и типовые.

Учитывая высокую социальную и экономическую эффективность торговых центров, расширение их строительства является важнейшим направлением в формировании сети торгово-бытового обслуживания в городах.