Розділ 4. Ознайомлення з товарною політикою бази практики

Кондитерська фабрика «Тортовик» співпрацює з торговими марками «Лучіано» та «Мир сладкоежек».

ТМ «Лучіано» тільки починає свій розвиток на ринку в Києві та Київської області, вона знаходиться на першій стадії ЖЦТ (етап введення на ринок).

ТМ «Мир сладкоежек» вже багато часу співпрацює з КФ «Тортовик», в даний час вона не має великого попиту серед споживачів. Тому керівництво кондитерської фабрики вирішили вивести її з ринку, по скільки вона знаходиться на останій стадії ЖЦТ .

Цінова політика КФ «Тортовик»

Маркетингова товарна політика являє собою наперед обдуманий курс дій на ринку по відношенню до своїх конкурентів і споживачів. Вона впливає на особливості інших складових комплексу маркетингу підприємства і потребує вирішення особливих проблем.

Суттєвим чинником є ціна товару. Покупець заздалегідь визначає для себе діапазон цін, у межах якого він може здійснити покупку. Тому ціни даних кондиитерських виробів являються різноманітними.

Рівень цін залежить від типу магазину та його розташування. Невеликі магазини з вузьким асортиментом торгують, як правило, недорогими товарами. Магазини, розташовані в центрі міста, пропонують значну частину товарів за високими цінами.

До кінця продумана товарна політика даного підприємства дозволяє правильно формувати і управляти асортиментом, підтримувати конкурентоспроможність товарів на потрібному рівні, знаходити для своїх товарів оптимальні сегменти. Товарна політика КФ «Тортовик» являється різноманітною.

Найбільшу частину прибутку компанії приносить магазини формату «У дома», по скільки в даних торгівельних точках є своя база споживачів на яку вони націлені, та яка має меншу кількість вибору виробів. Невеликі магазини зазвичай орієнтуються на продаж товарів повсякденного й масового попиту.

Дана компанія має також великі магазини, які мають також в асортименту наші товари особливого попиту, які являються дорогими товарами підвищеної якості.[10]

Управління асортиментом

Формування асортименту передбачає індивідуальний підхід до кожного товару, врахування всіх його особливостей, зокрема попиту населення. Торговий асортимент на виробництві формують, виходячи з концепції життєвого циклу товару. КФ «Тортовик» звертає велику увагу на якість сировини, з якої виготовляє свою продукцію, та на санітарні умови. Великою перевагою являється чітке та якісне виконання обов’язків кожного працівника.

Підприємство може отримувати різний прибуток залежно від етапу життєвого циклу товару. Воно реалізує декілька видів товару. Попит на який стійкий, а в окремих випадках – навіть консервативний.

Попит на дану продукцію являється сезонним.

Відповідність асортименту сезонним коливанням попиту досягається в такий спосіб:

• розширенням або скороченням асортименту окремих товарних груп.

• тимчасовим включенням до асортименту товарів, що характеризуються чітко вираженою сезонністю попиту .

Асортимент :

• Рафаелло;

• Тірамісу;

• Пражський;

• Голий торт;

• Жозефіна;

• Арлекін;

• Кристалекс;

• Фелічита;[16]

РОЗДІЛ 5. Вивчення методів ціноутворення, що їх застосовує

підприємство, а також інструментів цінової тактики

В умовах ринкової економіки комерційний успіх будь-якого підприємства залежить від правильно обраної стратегії і тактики ціноутворення на товари та послуги.

Утворення цінової політики на кондитерські вироби даного підприємства залежить від сировини та технологій. Чим більше компонентів входить до складу виробу та які потужності спрямовані на його створення, тим вища ціна на цей товар.

Завданнями маркетологів є дослідження ринку, товарів, конкурентів, споживачів і зв’язки з партнерами.

При розрахунку з партнерами компанія використовує: готівковий розрахунок або банківські послуги (переказ коштів на банківський рахунок).

Служба маркетингу займається розробкою тактики фірми й здійсненням товарної, цінової, збутової політики й стратегії просування товару на ринку. Важливою складовою частиною маркетингу є формування цінової політики стосовно товарів та послуг, що просувають на ринок.

Існує два підходи до ринкового ціноутворення: установлення індивідуальних цін або єдиних цін. 

«Тортовик» встановлює фіксовані ціни на свою продукцію.

Якщо здійснюється замовлення продукції фірмовими магазинами, підприємство дає знижку у 10% при умові що в цій торгівельній точці буде виставлена тільки продукція даної торгівельної марки. Одним з найбільш суттєвих факторів, які визначають ефективність діяльності підприємства є цінова політика на товарному ринку, в цьому полягає актуальність розгляду процесу ціноутворення,. Ціни забезпечують підприємству запланований прибуток, конкурентноздатність продукції, попит на неї. Через ціни реалізуються комерційні цілі, визначається ефективність діяльності усіх ланок виробничо-збутової структури підприємства.

Структура цінової стратегії складається зі стратегії ціноутворення й стратегії управління цінами. Стратегія ціноутворення дозволяє визначити з позицій маркетингу рівень цін і граничні ціни на окремі групи продукції. Ціноутворення завжди слід проводити з урахуванням номенклатури і якості продукції, її корисності, значимості й купівельної здатності споживачів і цін конкурентів. [8]

Конкурентами ТМ «Лучіано» являються такі торгові марки як:

• «ROSHEN»;

• «БКК»;

• «АВК»;

• «Коровай».

Конкурентами ТМ «Мир сладкоежек» являються:

• «Деліція»;

• «Маріам».