8.4 Экономика свеклосахарного подкомплекса

В решении проблемы обеспечения Республики Беларусь продовольствием важная роль отводится сахарному подкомплексу. Сахар является одним из основных продуктов питания. В рационе человека около четверти энергетических калорий приходится на сахар, который наряду с крахмалопродуктами покрывает потребность организма в углеводах, а также служит важным компонентом многих пищевых продуктов, выполняя роль консерванта и сладителя. Сахар обладает транспортабельностью и пригодностью к длительному хранению. Благодаря этим свойствам он даёт возможность формировать как национальные, так и мировые запасы.

В Республике Беларусь сахарная свекла является единственным собственным источником сырья для производства сахара. Возделыванием сахарной свеклы занимается около 600 сельскохозяйственных предприятий. В Беларуси имеются три главные сырьевые зоны по производству сахарной свеклы: Брестская область (Жабинковский сахарный завод), Гродненская область (Скидельский сахарный комбинат), Минская область (Слуцкий сахаро-рафинадный комбинат, Городейский сахарный комбинат). Суммарная мощность сахарных заводов РБ по переработке сахарной свеклы составляет около 26 тыс. т в сутки. Отметим, что за последние годы наметился значительный рост эффективности свеклосахарной отрасли в нашей республике.

Ведущими странами мира по производству сахарной свеклы являются Франция, Германия, США. В целом крупнейшими странами-экспортёрами сахара в мире являются: Бразилия, ЕС, Австралия, Куба и Украина, а крупнейшими импортёрами - Россия, Китай, США, ЕС и Индия.

Показатели экономической эффективности производства сахара:

1. урожайность

2. % товарности (более 90%)

3. прибыль

4. % содержания сахара (сахаристость сахарной свеклы в Республике Беларусь составляет около 17 % (базисная сахаристость 16 %).

5. выход сахара на 1 га площади

Показатели сахарных заводов:

1. объем закупки свеклы;

2. сахаристость (%);

3. загрязненность сах. свеклы при приемке;

4. продолжительность переработки;

5. коэффициент использования мощности завода;

6. потери сахара в производстве;

7. затраты труда;

8. прибыль;

9. рентабельность.

8.5 Экономика производства картофеля, овощей и технических культур

Картофель является универсальной культурой – это продовольственная, техническая и кормовая культура. На пути развития экономики картофелеводства стоит ряд проблем: отсутствуют качественные семена и сорта. Многие хозяйства сами занимаются семеноводством.

Показатели производства картофеля:

• Урожайность.

• Выход товарного картофеля (в диаметре более 5 см).

• Содержание крахмала (у технических сортов).

• Затраты труда на 1 га, 1 ц

• Себестоимость 1 ц.

• Прибыль с 1 га, уровень рентабельности.

• Уровень рентабельности.

Овощи – это пищевые продукты, необходимые для полноценного питания человека. Овощеводство – это трудоемкая и капиталоемкая отрасль. Овощеводческие хозяйства размещаются вблизи городов, т.к. основным потребителем овощей является городское население.

В республике насчитывается 27 крупных тепличных предприятий.

Наиболее высокие показатели по урожайности в РБ наблюдаются у агрокомбината "Ждановичи", Минской овощной фабрики, Минского парниково-тепличного комбината, предприятиях "Рудаково", "Берестье", тепличном комбинате "ДорОРС".

На 2008-2010 гг Правительством Беларуси был утвержден комплекс мер по промышленному выращиванию ранних овощных культур и чеснока. Предусматривается стабилизация объема производства овощей в сельхозорганизациях на уровне 340 тыс. т в год, в том числе овощей защищенного грунта - до 90 тыс. т.

Запланировано также увеличение производства раннего картофеля на промышленной основе для реализации на внутреннем рынке. К 2011 году через торговую сеть ежегодно планируется реализовывать не менее 3,5 тыс. т такого картофеля.

Национальной академии наук Беларуси поручено создать к 2011 году сорта овощных культур ранних сроков созревания, в том числе чеснока с высоким содержанием сухих веществ, обладающего зимостойкостью, а также обеспечить производство оригинальных семян и посадочного материала. В будущем году планируется разработка технологического регламента возделывания чеснока с комплексом специализированной техники и оборудования по его возделыванию, уборке и доработке. Ученые также должны обеспечить научно-технологическое сопровождение выращивания ранних овощей по современным технологиям.

Лен в РБ возделывается как прядильная и масличная культура, развивается на экстенсивных началах, переработка осуществляется на морально и физически устаревшем оборудовании. Основная продукция: льноволокно, льносемя, отходы переработки – пакля – обтирочный и уплотнительный в сантехнике материал; костра – сырье для изготовления кастроплит, применяемых в строительстве, производства бумаги. Льноводство в РБ характеризуется:

• низкая урожайность и невысокое качество продукции;

• низкий уровень селекционной работы;

• устаревшие методы возделывания и переработки льна;

• несовершенство машин для возделывания льна;

• слабая материально-техническая база отрасли;

• внутренняя монополизация рынка сбыта.