Реометры течения Стокса

Реометр

Вид течения

Область применения

Вискозиметр с падающим шариком и широкой трубкой (диаметр шарика во много раз меньше диаметра трубки)

По закону Стокса вокруг шарика

Для прозрачных ньютоновских жидкостей с использованием различных шариков

Вискозиметр с падающим шариком и узкой трубкой

По модифицированному закону Стокса около шарика в кольцевом зазоре

Для прозрачных и полупрозрачных ньютоновских жидкостей

Вискозиметр с толкаемым шариком и узкой трубкой

По модифицированному закону Стокса около шарика в кольцевом зазоре

Для ньютоновских и неньютоновских жидкостей

Тип колебаний

Рабочие органы

реометра

Область применения

1

2

3

Вынужденные вращательные с малой амплитудой и переменной частотой

Плоскость – плоскость, конус – плоскость, коаксиальные цилиндры

Для количественного определения динамических модулей и постоянных времени вязкоупругих жидкостей

Вынужденные за счет эксцентриситета оси вращения

Плоскость – плоскость, эксцентричные цилиндры

Для количественного определения динамических модулей и постоянных времени вязкоупругих жидкостей

Свободные вращательные с начальными условиями

Плоскость – плоскость, конус – плоскость, коаксиальные цилиндры

Для определения реологических характеристик вязкоупругих жидкостей

Вынужденные из-за относительного отклонения оси вращения

Полусфера – полусферическая оболочка, конус – плоскость, цилиндр – цилиндр

Для количественного определения динамических модулей и постоянных времени вязкоупругих жидкостей

Принцип нагружения

Измеряемая величина

Область применения

1

2

3

Внедрение индентора определенной формы и размеров при заданном усилии и времени внедрения; типичные формы инденторов – конус, шар, полусфера, цилиндрический штифт, игла

Глубина внедрения по истечении определенного времени, глубина внедрения в равновесном состоянии, кинетика внедрения в течение всего времени измерений

Для пластичных и упруго пластичных материалов – творог, сыры, сливочное масло и др. в статическом состоянии

Перемешивание жидкости при определенных траекториях движения, геометрии сосуда, количестве и температуре материала и определенной частоте вращения

Крутящийся момент

Для жидких и вязких суспензий, эмульсий, пенообразных масс с малым пределом текучести или при его отсутствии – йогурт, кефир, сметана и т.д.

Колебательное нагружение с определенной амплитудой и частотой

Затухание колебаний, резонансная частота

Для вязких растворов или суспензий – джемы, конфитюры, йогурты и десерты с фруктовыми наполнителями и т.п.

Замес вязких масс в определенном месильном устройстве при определенных геометрии месильной камеры, количестве и температуре материала, частоте вращения

Крутящийся момент

Для вязких и вязкопластичных масс – мороженое, глазурь, творожные изделия и т.д.

1

2

3

Экструдирование пластичных масс через узкие отверстия определенной геометрии при постоянной скорости экструдирования и температуре

Давление при определенной скорости экструдирования; количество экструдируемого материала

Для пластичных и упруго пластичных масс в динамическом состоянии – колбасы, колбасный сыр и т.п. в процессе формирования

Растекание вязкой массы определенного количества и первоначальной формы при постоянной температуре под действием силы тяжести

Уменьшение высоты, увеличение площади

Для малого количества вязких и вязкоупругих масс – мороженое, крем, пасты и т.п.