- •Ао колледж «Казахский университет технологии и бизнеса» Курсовая работа
- •Содержание
- •Введение
- •I. Теоретические подходы к определению эффективности деятельности гостиничных предприятий
- •1.1.Критерии и основные показатели оценки эффективности деятельности гостиничных предприятий
- •1.2.Современное состояние гостиничного бизнеса в Казахстане
- •II. Стратегия повышения эффективности деятельности гостиничных предприятий на примере грк « Думан » (г. Астана)
- •2.1. Общая характеристика и структура грк « Думан »
- •Гостиница Думан
- •2.2. Анализ финансового состояния грк «Думан»
- •Заключение
- •Список использованной литературы
Список использованной литературы
1.Волков Ю.В. Технология гостиничного обслуживания. Ростов. Феникс. 2003г. 384с. 2.Все отели России и Ближнего зарубежья. Сборник. Выпуск №3 М: Экстра М. Медиа. 2005г. 592с ил. 3.Гостиничный сектор ждет западного инвестора. Гостиничное дело 2005г. №8 с 29-32 4.Квартальнов В.И. Иностранный туризм. М: Финансы и статистика, 2001г. 312с. 5.Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. Образования. М: Издательский центр, 2002. 208с. 6.Медлик С. Гостиничный бизнес. Учебник для студентов ВУЗов, обучающимся по специал. сервиса М: Юнити Дана – 2005г. 239с. 7.Рассохин О. Формирование в Москве сети малых гостиниц: цели, типология, документы. Гостиничное дело 2005 №8 с25-29. 8.Российская индустрия гостеприимства определила круг своих проблем. Гостиница и ресторан. 2004г. №3 с14-17. 9.Смирнова М. Формирование гостиничной сети: концепция, методы, практика. Гостиничное дело 2005 ноябрь с2. 10.Ступин И. Хотельеры выходят из спячки. Эксперт 2005№11 с30-35. 11.Трофимова Е. О состоянии гостиничного рынка России. Гостиничное дело. 2005№1 с18-20. 12.Трофимова И. Мировой рейтинг гостиничных цепей за 2002 год. Отель 2003г. №10 с 18-21. 13.Туризм, гостеприимство, сервис. Словарь – справочник. Г.А.Аванесов, Л.П.Воронкова, В.И. Маслов, А.И.Фролов. Под редакцией Л.П. Воронковой. М:Аспект – Пресс – 2002-367с. 14.Туризм и гостиничное хозяйство. Учебное пособие М:ИКВ. Ростов 2003г. 352с. 15.Уокер Дж. Введение в гостеприимство. Пер с англ –2 изд – М: Юнити – Дана – 2002- 607с. 16.Электронное пособие. Менеджмент гостеприимства. Совместно с Институтом туризма и развития рынка Государственного университета управления. 17.Янкевич В. Мировые гостиничные сети в России. Туризм:
18.Уокер Дж. Введение в гостеприимство. Пер с англ –2 изд – М: Юнити – Дана – 2002- 607с. 19.Электронное пособие. Менеджмент гостеприимства. Совместно с Институтом туризма и развития рынка Государственного университета управления. 20.Янкевич В. Мировые гостиничные сети.
21. А.Е. Петров. Общественное питание. Учет и калькулирование себестоимости. Издательство: Омега-Л, 2007. – 423 с.
Интернет источники:
1.www.accor.com 2.www.all-hotels.ru 3.www.bestwestern.com 4.www.carlson.com 5.www.cendant.com 6.www.ichotelsgroup.ru 7.www.heliopark.ru 8.www.hilton.com