II. Стратегия повышения эффективности деятельности гостиничных предприятий на примере грк « Думан » (г. Астана)

2.1. Общая характеристика и структура грк « Думан »

Начало формы

Отель Думан расположен в городе Астана. К услугам гостей 213 номеров различной ценовой категории. Просторные номера и люксы оснащены кондиционером и телевизором с плоским экраном и кабельными каналами. В распоряжении гостей собственная ванная комната с бесплатными туалетно-косметическими принадлежностями и халатами. Просторные люксы располагают отдельной гостиной. В отеле для гостей накрывают завтрак «шведский стол». В ресторане отеля подают блюда традиционной казахской кухни, а также разнообразные европейские блюда. В спа-салоне отеля работает сауна, паровая баня и фитнес-центр. Здесь же проводятся расслабляющие массажные процедуры. Гости могут отдохнуть с бокалом напитка в баре или потанцевать в ночном клубе отеля. В лобби-баре можно воспользоваться бесплатным Wi-Fi.

Гостиница Думан

4-звездочный отель Думан Астана предлагает отличное размещение в старой части Астаны. Он расположен в 1.9 км от таких достопримечательностей, как Музей первого президента Республики Казахстан, Монумент Астана-Байтерек и Мечеть Нур Астана. Торговый комплекс Мега Астана, Этно-мемориальный комплекс Атамекен и Памятник хану Кенесары расположены в 200 метрах от отеля. Традиционный отель расположен возле ресторанов, торговых центров и стадиона. Гостям отеля предоставляется размещение в 210 некурящих номерах, оборудованных всем необходимым, а именно: мини-баром, сейфом для ноутбука, индивидуальным кондиционером, отдельным балконом и Wi-Fi. В номерах есть примыкающие к спальне ванные комнаты с бесплатными туалетными принадлежностями, тапочками и банными халатами. Бесплатный завтрак "шведский стол" сервируется каждый день. В ресторане отеля можно попробовать изысканные блюда турецкой кухни. В ночном баре гостям предлагают освежающие напитки. Гости отеля могут воспользоваться бесплатной парковкой, парикмахерской и салоном красоты, а также оценить наличие услуг химчистки, уборки номеров и услуги "будильник". Отель Думан Астана предлагает детские кроватки и игровую комнату для гостей с детьми. Для поддержания формы гостям предложены занятия фитнесом и спортзал. Размещение детей и предоставление дополнительных кроватей

Всем детям младше 2 лет предоставляется бесплатная детская кровать.

Детские кровати в номере не предоставляются.

2.2. Анализ финансового состояния грк «Думан»

Каждой гостиницей разрабатывается эффективная система продажи услуг гостиничного сервиса с учетом главных целей их производства получения определенных доходов с гарантией наличия главного конечного результата всей финансово-хозяйственной деятельности - прибыли.

Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия является крайне важной и актуальной проблемой. Основная цель анализа – выявление и оценка тенденции развития финансовых процессов на предприятии. Эта информация необходима для разработки адекватных управленческих решений по снижению риска и повышению доходности финансово-экономической деятельности предприятия. В процессе анализа были рассмотрены данные за 2 года (Таблица 2.1).

Таблица 2.1-Анализ финансового состояния ГРК «Думан»

Показатели	Единица измерения	2014 год	2015 год	Абсолютное отклонение	Темпы роста	Темпы прироста
Количественные показатели
Объем реализации услуг	млн. тенге	74 500	85 036	+10 536	114,14%	14,14%
Себестоимость услуг (полная)	млн. тенге	67 300	75 376	+8 076	112%	12%
Прибыль от реализации услуг (валовая прибыль)	млн. тенге	7 200	9 660	+2 460	134,17%	34,17%
Чистая прибыль	млн. тенге	5 472	7 341,60	+1 869,60	134,17%	34,17%
Численность работающих	тыс.чел.	7	9	+2	128,57%	28,57%
Фонд заработной платы	млн. тенге	672	972	+300	144,64%	44,64%
Среднегодовая стоимость основных фондов	млн. тенге	4 470	4 597	+127	102,84%	2,84%
Среднегодовой остаток оборотных средств	млн. тенге	9 834	11 604,12	+1 770,12	118%	18%
Качественные показатели
Выработка на одного работающего	млн. тенге	10 642,86	9 448,44	-1 194,42	88,78%	-11,22%
Затраты на 1 рубль объема реализации услуг	тенге.	0,90	0,88	-0,02	97,78%	-2,22%
Рентабельность общая Рентабельность расчетная	%	10,70 8,13	12,82 9,74	+2,12 +1,61	- -	- -
Фондоотдача	Тенге	16,67	18,50	+1,83	110,98%	10,98%
Фондоемкость	Тенге	0,06	0,05	+0,01	116,67%	16,67%
Фондовооруженность	Тыс.тенге/ чел.	638,57	510,78	-127,79	79,99%	-20,01
Коэффициент оборачиваемости	Количество оборотов	7,58	7,33	+0,25	-	-
Коэффициент загрузки	Тенге	0,13	0,14	+0,01	-	-
Длительность оборота оборотных средств	Дни	46,80	50,40	+3,60	-	-

По результатам анализа основных технико-экономических показателей можно сделать следующие выводы.

В 2015 году произошло увеличение объема реализации услуг на 10 536 млн.тенге. (14,14%), а также увеличение полной себестоимости услуг на 8 076 млн.тенге. (12%). Однако темпы роста объема реализации услуг превышают темпы роста полной себестоимости услуг. Об этом свидетельствует и увеличение прибыли от реализации услуг в 2015 году на 2 460 млн.тенге. (34,17%) по сравнению с 2014 годом.

Также наблюдается увеличение численности работающих на предприятии на 2 тыс. человек.

Выработка на одного работающего на предприятии уменьшилась на 1 194,42 млн.тенге. (11,22%) по сравнению с 2014 годом, что ставит под сомнение целесообразность дополнительного найма работников.

Показатель затрат на 1 тенге реализации снизился в 2015 году по сравнению с 2014 годом на 2 тиына, что говорит о снижении себестоимости и увеличении прибыли в 2015 году.

Уровень общей рентабельности в 2015 году достиг 12,82% по сравнению с 10,70% в 2014 году, это показывает, предприятие по-прежнему находится на уровне самоокупаемости.

Анализ использования основных производственных фондов на предприятии ГРК «Думан» показал недостаточно эффективное использование ОПФ, т.к. в 2015 году увеличились фондоотдача (на 1,83 тенге (10,98%)).

Снижение фондовооруженности в 2015 году по сравнению с 2014 годом на 127,79 тыс.тенге в расчете на одного работающего, что может говорить о недостаточном уровне технического обеспечения предприятия.

Снижение фондовооруженности в динамике сопровождается ростом фондоотдачи, следовательно, на предприятии наблюдается недостаточность оборудования.

Анализ использования оборотных средств на предприятии показал неудовлетворительные результаты. Несмотря на то, что коэффициент оборачиваемости увеличился в 2015 году на 0,25 оборота, также увеличились и коэффициент загрузки (на 1 тиын) и длительность оборота оборотных средств (на 3,6 дня).

В процессе анализа прибыли и рентабельности необходимо установить динамику этого показателя, выявить основные факторы и установить степень их влияния на его изменение. Результаты оформим в таблице 2.2.

Таблица 2.2 - Анализ прибыли от реализации услуг

Показатели	В 2014 году		В 2015 году
	С учетом объема реализации услуг 2014 года	В пересчете на объем реализации услуг 2015 года
1. Объем реализации услуг, млн. тенге	74500	85036	85036
2. Себестоимость услуг, млн. тенге	67300	76818	75376
3. Прибыль от реализации услуг, млн. тенге	7200	8218	9660

Таким образом, результаты анализа показывают, что в пересчете на объем реализации услуг 2015 года прибыль в 2014 году составила 8218 млн. тенге, а в 2015 – 9660 млн. тенге, следовательно, эффективность хозяйственной деятельности предприятия повысилась, что позволяет говорить о грамотной организации работы предприятия и повышении рентабельности хозяйственной деятельности предприятия. В процессе дальнейшего анализа проследим изменение прибыли относительно других показателей, то есть рассчитаем показатели рентабельности. Показатели рентабельности характеризуют финансовые результаты относительно используемых ресурсов и эффективность деятельности предприятия. Анализ финансового состояния организации позволяет сформировать представление о ее истинном финансовом положении и оценить финансовые риски, которые она несет. Финансовое состояние характеризуется обеспеченностью финансовыми ресурсами, необходимыми для нормального функционирования организации, целесообразностью их размещения и эффективностью использования, финансовыми взаимоотношениями с другими юридическими и физическими лицами, платежеспособностью и финансовой устойчивостью.

Анализ финансового состояния включает в себя анализ бухгалтерского баланса и отчета о финансовых результатах работы оцениваемой организации за прошедшие периоды для выявления тенденций в ее деятельности и определения основных финансовых показателей. Главная цель анализа - своевременно выявлять и устранять недостатки в финансовой деятельности и находить резервы улучшения финансового состояния и платежеспособности организации.