АКАДЕМИЯ МАРКЕТИНГА И СОЦИАЛЬНО ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ - ИМСИТ (г. КРАСНОДАР)
Кафедра технологий сервиса и деловых коммуникаций
|
«29» августа 2016г. |
М Е Т О Д И Ч Е С К И Е У К А З А Н И Я
И П Р О Г Р А М М А
ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ
для студентов направления подготовки
43.03.02 «Туризм»
направленность (профиль) образовательной программы
«Технология и организация туроператорских
и турагентских услуг»
Квалификация (степень) выпускника
Бакалавр
Рекомендовано кафедрой ТСиДК
Зав.кафедрой
ТСиДК
доцент__________
Л.Г. Степанова
Краснодар 2016
Методические указания и программа преддипломной практики составлены в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки 43.03.02 «Туризм», утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 14 декабря 2015 № 1463.
Составитель:
Зав. кафедрой технологий сервиса
и деловых коммуникаций,
кандидат исторических наук,
доцент Л.Г. Степанова
Рецензенты:
Исполнительный директор
Краевого отделения Российского
союза туриндустрии, кандидат экономических наук С.В. Петренко
Зав. кафедрой государственного
и корпоративного управления Академии ИМСИТ,
доцент, кандидат социологических наук Н.И. Севрюгина
Методические указания и программа производственной практики одобрена на заседании методической комиссии по направлению подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело» 29 августа 2016 г., протокол № 1.
СОДЕРЖАНИЕ
1 Цели практики ......................................................................................................... 3 |
|
||
2 Задачи практики ...................................................................................................... 3 |
|
||
3 Место практики в структуре ОПОП подготовки бакалавра................................. 4 |
|
||
4 Формы проведения практики .................................................................................. 7 |
|
||
5 Место и время проведения практики ..................................................................... 9 |
|
||
6 Компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения практики.............................................................................................. 10 |
|
||
7 Структура и содержание практики ...................................................................... 11 8 Документы, регламентирующие прохождение практики……………………….11 |
|
||
9 Научно-исследовательские и научно-производственные технологии, используемые на практике .........................................................................................12 |
|
||
10 Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов на практике .................................................................................................................13 |
|
||
11 Форма промежуточной аттестации (по итогам практики) ................................16 |
|
||
|
|
||
|
|
1 Цели практики
Целью преддипломной практики является: закрепление знаний полученных в процессе теоретического обучения; изучение структуры и функций предприятий сферы гостеприимства; формирование общих и профессиональных компетенций; углубление практических умений и навыков работы в профессиональной деятельности; приобретение опыта управленческой, организационной и воспитательной работы в коллективе; подготовка к самостоятельной профессиональной деятельности на предприятиях сферы гостеприимства, сбор материала и написание выпускной квалификационной работы.
2 Задачи преддипломной практики
Преддипломная практика направлена на обеспечение непрерывности и последовательности овладения студентами профессиональной деятельности в соответствии с требованиями к уровню подготовки бакалавра направления 43.03.02 «Туризм». Задачи, решаемые в период прохождения преддипломной практики, направлены на:
закрепление, углубление и расширение теоретических знаний, умений и навыков, полученных студентами в процессе теоретического обучения;
овладение профессионально-практическими умениями, производственными навыками и передовыми методами труда;
ознакомление с организационной структурой предприятия (организации),
знакомство с работой функциональных служб предприятия/учреждения/организации (либо конкретной службы, в которой студент проходит практику) и должностными обязанностями их специалистов;
приобретение практикантами умений и навыков профессионального поведения в процессе трудовой деятельности по избранному направлению, профессиональной деятельности на предприятии / учреждении / организации;
ознакомление с инновационной, в том числе маркетингово-менеджерской, деятельностью предприятий и учреждений (баз практики);
изучение разных сторон профессиональной деятельности: социальной, правовой, гигиенической, психологической, психофизической, технической, технологической, экономической;
сбор детальной информации и формирование требований к разрабатываемой в выпускной квалификационной работе проблеме
Основные задачи преддипломной практики включают следующие компоненты:
– исследование организационной структуры турфирмы, санаторно-курортного комплекса, гостиницы и др., её классификации, сертификации (отделы, подчинение, взаимосвязи, сертификат на предоставление гостиничных услуг при наличии звездности);
– изучение основных служб туристского предприятия и должностных инструкций персонала;
– практическое освоение ведения основных видов документации различных служб;
– сбор материала для написания отчета и выпускной квалификационной работы бакалавра;
– подготовка и защита отчета по преддипломной практике.
3 Место практики в структуре опоп подготовки бакалавра
Преддипломная практика относится к блоку 2 «Практики», который в полном объеме относится к вариативной части программы ФГОС ВО по направлению подготовки 43.03.02 «Туризм». После выбора обучающимся направленности (профиля) программы, набор практик становится обязательным для освоения обучающимся. Преддипломная практика проводится для выполнения выпускной квалификационной работы и является обязательной.
Программа преддипломной практики составлена с учетом требований федерального государственного образовательного стандарта высшего образования (ФГОС ВО) по направлению подготовки 43.03.02 «Туризм» (квалификация (степень) «Бакалавр»), утвержденного Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации 14 декабря 2015 № 1463.
Преддипломная практика базируется на изученных в процессе теоретического обучения на 1-4 курсах следующих дисциплин ОПОП: История, Философия, Иностранный язык, Правоведение, Основы социального государства, Русский язык и культура речи, Деловой английский, Социология, Культурология, Психология, Деловые коммуникации, Корпоративное управление, Психология управления, Управление человеческими ресурсами, География, Математика, Информатика, Экология, Экономическая информатика, Информационное обеспечение управления гостиничным бизнесом, Базы данных, Экономическая география и регионалистика, Имитационное моделирование экономических процессов, Пакеты прикладных программ, Информационные технологии в экономике и управлении, Безопасность жизнедеятельности, Сервисная деятельности, Технологии гостиничной деятельности, Организация туристской деятельности, Психология делового общения, Менеджмент в туристской индустрии, Маркетинг в туристской индустрии , Иностранный язык второй, Технологии продаж, Основы туризма, Управление персоналом сферы услуг, Туристско-рекреационное проектирование, Информационные технологии в управлении гостиничным предприятием, Организация и технологии турагентской и туроператорской деятельности, Курортное дело, Физическая культура, Деловая переписка, Профессиональные компьютерные программы, Управление конфликтами, Международный опыт деятельности гостиничных предприятий, Управление качеством гостиничных услуг, Информационный менеджмент, Технические средства гостиничных услуг, Бухгалтерский учет и аудит, Основы предпринимательства, Инфраструктура туризма и гостеприимства, Правовое обеспечение туристской деятельности .
В процессе прохождения преддипломной практики происходит закрепление следующих компетенций, освоенных в изученных дисциплинах, которые определенны ФГОС направления 43.03.02 «Туризм» ОК-2 ОК-2 ОК-3 ОК-4 ОК-5 ОК-6 ОК-7ОК-9 ОПК-1 ОПК-2 ОПК-3 ПК-3 ПК-4 ПК-5 ПК-9 ПК-10 ПК-11
По окончании практики студент должен обладать следующими знаниями и умениями:
владеть культурой мышления, способен к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения;
быть готовым соблюдать этические и правовые нормы, регулирующие с учетом социальной политики государства отношения человека с человеком, обществом, окружающей средой;
быть готовым к кооперации с коллегами, бесконфликтной работе в коллективе, быть толерантным к этническим, национальным, расовым, конфессиональным различиям; способен к восприятию культуры и обычаев стран и народов;
быть способным находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях и готов нести за них ответственность, руководить людьми и подчиняться ;
стремится к постоянному совершенствованию и саморазвитию, повышению своей квалификации и профессионального мастерства; уметь критически оценивать свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства развития и устранения недостатков ;
осознавать социальную значимость своей будущей профессии, обладать высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности ;
быть готовым к применению современных технологий для формирования и предоставления гостиничного продукта, соответствующего запросам потребителей;
быть способным к разработке и предоставлению гостиничного продукта на основе новейших информационных и коммуникационных технологий ;
быть способным организовывать работу исполнителей ;
владеть навыками определения и анализа затрат гостиничного предприятия ;
быть способным анализировать результаты деятельности функциональных подразделений гостиниц и других средств размещения;
быть способным контролировать выполнение технологических процессов и должностных инструкций в гостиничной деятельности ;
быть способным применять, адаптировать и развивать современные технологии гостиничной деятельности ;
быть готовым эффективно применять нормативно-технологическую документацию, регламентирующую гостиничную деятельность ;
уметь использовать оптимальные технологические процессы в гостиничной деятельности ;
быть готовым к применению прикладных методов исследовательской деятельности в области формирования и продвижения гостиничного продукта, соответствующего запросам потребителей;
быть способным находить, анализировать и обрабатывать научно-техническую информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий.
Преддипломная практика 4 курса тесно связана с закреплением знаний полученных в процессе теоретического обучения за 4 года обученияи позволяет студентам получить необходимые новые знания, навыки и умения на предприятии гостиничной индустрии. Практика проходит в конце 8 семестра, после окончания курса теоретического обучения, в течение 4-х недель.
Прохождение преддипломной практики необходимо для написания выпускной квалификационной работы.