Глава 3. Організація маркетингу і особливості розробки бізнес планів на підприємствах апк

Основні питання теми

1. Основні принципи організації маркетингової діяльності на підприємствах АПК.

2. Основні елементи системи маркетингу в агропромисловому виробництві.

3. Розробка цінової стратегії.

4. Планування товарного асортименту та організація процесу руху товарів.

5. Управління рекламною діяльністю.

6. Особливості розробки бізнес-планів на підприємствах АПК.

Основні поняття і терміни:

Принципи маркетингу - основні теоретичні положення, які визначають маркетингову діяльність.

Елементи маркетингу - складові частини системи маркетингу. Виділя­ють дев'ять основних елементів маркетингу: комплексне вивчення ринку; реклама; організація реалізації продукції; управління і планування асортименту продукції; ціноутворення; освоєння та впровадження на ри­нок нових видів продукції; матеріально-технічне забезпечення підприємства; діюча система планів і договорів і включення ряду нових; система контролю.

Базові методи ціноутворення - засоби, які застосовують для розра­хунку первісної ціни на продукцію АПК. Відомі три таких метода: на основі сумарних витрат і розрахункового (очікуваного) прибутку; на основі балансових оцінок ринкового попиту і пропозиції; на основі оцінки ринкової конкуренції.

Канал реалізації - сукупність підприємств, організацій та фірм, як беруть участь у передачі власності на/ або права власності на неї на шляху проходження товару від виробника до кінцевого спожива­ча.

Рекламна діяльність - полягав у наданні споживачеві інформації про те, у кого, де, скільки та за якою ціною він може купити товар, який його цікавить.

Бізнес-план - визначення орієнтирів розвитку виробництва на підприємствах АПК.

3.1 Основні принципи організації маркетингової діяльності на підприємствах апк

У попередній темі продовольчий маркетинг розглядався як єдина народногосподарська система. Практична реалізація кон­цепції продовольчого маркетингу відбувається на підприємствах АПК. З цієї точки зору продовольчий маркетинг — це система організаційно-технічних, фінансових та комерційних функцій підприємств, спрямованих на найбільш повне і швидке задоволення потреб споживачів у сільськогосподарській продукції та продовольстві. Без організації маркетингової діяльності неможлива успішна робота жодного агропромислового підпри­ємства.

На звичайному підприємстві в агропромисловому виробництві процес впровадження маркетингової діяльності здійснюється поступово і, як правило, проходить п'ять стадій.

На першій стадії маркетинг розглядається під кутом зору таких понять як реклама і стимулювання збуту.

На другій стадії формується більш широкий підхід до управ­ління маркетингом: основна мета — принести задоволення по­купцеві придбанням продукції, післяреалізаційним обслугову­ванням тощо. При цьому запити і потреби споживачів можуть змінюватися, що необхідно враховувати при виробництві і збуті продукції.

А тому на третій стадії слід постійно оновлювати виробниц­тво та підвищувати якість пропонованих послуг.

На четвертій стадії впровадження маркетингу підприємство повинне вивчити наявні можливості і посісти певне становище на ринку. Це означає — спробувати виділитись на тлі інших під­приємств, які виробляють аналогічну продукцію для ринкового сектору.

Останній, п'ятій стадії впровадження маркетингу відповідає виконання усіх функцій щодо аналізу ринків та потреб, пла­нування, обліку і регулювання роботи у галузі освоєння ринків збуту.

Ефективно діюча система управління маркетингом забезпе­чує підприємству тривалий прибуток і стабільне становище.

Сучасна концепція маркетингу визначає роботу підприємства на основі інформації про споживацький попит та його зміни у найближчій перспективі. Підприємство повинне намагатися бу­дувати свою діяльність, орієнтуючись не на можливість вироб­ництва, а на запити споживачів.

Організовуючи свою роботу, агропромислове підприємство ке­рується основними функціями маркетингу, сутність яких роз­глянуто у попередній темі.

При всій різноманітності конкретних схем маркетингу всі вони ґрунтуються на сукупності загальних принципів, а саме:

— вивчення стану та динаміки споживацького попиту і використання одержаних даних у процесі розробки і прийняття гос­подарських рішень;

• максимальне пристосування виробництва до потреб ринку з метою підвищення ефективності функціонування підприємства, критерієм чого виступає значення узагальнюючого показника його діяльності — прибутку;

• вплив на ринок і споживацький попит за допомогою таких засобів як реклама, стимулювання збуту з метою формування їх у необхідному для підприємства напрямку.

Для проведення маркетингової діяльності на підприємстві організується спеціальний відділ. Організаційна структура відділу маркетингу на підприємствах АПК може мати одну з таких семи орієнтацій: за функціями, за товарами, за ринками і покупцями, за регіонами, за функціями і товарами, за функціями і регіонами, за функціями і ринками.

При організації відділу маркетингу за функціональним прин­ципом усі функції маркетингу можуть бути згруповані таким чином: дослідження маркетингу та збір інформації, планування асортименту, збут і розподіл, реклама та стимулювання збуту.

Функціональна орієнтація характерна для переробних під­приємств АПК (м'ясокомбінатів, молокозаводів, хлібозаводів, консервних підприємств, млинкомбінатів), тому що вони являють собою спеціалізовані підприємства, які випускають однотипні продукти. Однак для агропромислових комбінатів та агрофірм ефективніше організувати маркетингову діяльність за принци­пом товарної орієнтації.

До штату маркетингової служби входять такі категорії фа­хівців, як фахівці з маркетингу, агент, продавці, інженер з обслу­говування технічних засобів, фасувальники та підсобні робітники (АПК: экономика, управление. — 1993. — № 7. — С. 48, 49; № 8. - С. 42).