Функции белков
Структурная функция.
Вещество соединительной ткани и межклеточный матрикс формируют белки коллаген, эластин, кератин, протеогликаны. Непосредственно участвуют в построении мембран и цитоскелета (интегральные, полуинтегральные и поверхностные белки) – спектрин (поверхностный, основной белок цитоскелета эритроцитов), гликофорин (интегральный, фиксирует спектрин на поверхности). К данной функции можно отнести участие в создании органелл – рибосомы.
Ферментативная функция.
Белковые молекулы ферментов способны ускорять течение биохимических реакций в клетке в стони миллионов раз.
Молекулы одних ферментов состоят только из белков, другие включают белок и небелковое соединение ,или кофермент.
Встречаются ферменты, которые катализируют несколько реакций. Каталитическая активность фермента определяется не всей его молекулой ,а определенным участком молекулы фермента, который называется его активным центром.
Транспортная функция.
Только белки осуществляют перенос веществ в крови, например, липопротеины (перенос жира), гемоглобин (транспорт кислорода), гаптоглобин (транспорт гема), трансферрин (транспорт железа). Белки транспортируют в крови катионы кальция, магния, железа, меди и другие ионы.
Защитная функция.
Защитную функцию, предупреждая инфекционный процесс и сохраняя устойчивость организма, выполняют иммуноглобулины крови, факторы системы комплемента (пропердин), при повреждении тканей работают белки свертывающей системы крови - например, фибриноген, протромбин, антигемофильный глобулин. Механическую защиту в виде слизистых и кожи осуществляют коллаген и протеогликаны.
К данной функции также можно отнести поддержание постоянства коллоидно-осмотического давления крови, интерстиция и внутриклеточных пространств, а также иные функции белков крови.
Регуляторная функция.
Регуляторная функция присуща белкам-гормонам ( регуляторам). Они регулируют различные физиологические процессы. Например, наиболее известным гормоном является инсулин, регулирующий содержание глюкозы в крови. При недостатке инсулина в организме возникает заболевание, известное как сахарный диабет.
Энергетическая функция.
Белки являются одним из источников энергии в клетке. При распаде 1 г белка до конечных продуктов выделяется 17,6 кДж. Сначала белки распадаются до аминокислот, а затем до конечных продуктов- воды, углекислого газа и аммиака.
Однако в качестве источника энергии белки используются тогда, когда другие (углеводы и жиры) израсходованы.
Роль белка в жизни клетки огромна. Современная биология показала, что сходство и различие организмов определяются в конечном счете набором белков. Чем ближе организмы друг к другу в систематическом положении, тем более сходны их белки.
Использованная литература
Биология. Общая биология. 10-11 классы: учеб. для общеобразоват. учреждений/ А.А. Каменский, Е.А. Криксунов, В.В. Пасечник.- 9-е изд., стереотип. - М. : Дрофа, 2013.
gendocs.ru
Записная книжка врача акушера-гинеколога Маркун Татьяны Андреевны
fb.ru
Медицинская энциклопедия : medical-enc.ru
Главный справочник Санкт-Петербурга . Глоссарий. Биология
Биохимия для студента