- •Общая микробиология Вводная лекция
- •Предмет, задачи и структура учебной дисциплины
- •2. История развития микробиологии
- •3. Специальные дисциплины микробиологии
- •4. Роль микроорганизмов в природе и хозяйственной практике
- •2. Систематика и классификация микроорганизмов
- •2.1 Общие признаки и разнообразие микроорганизмов
- •2.2 Основные положения классификации и систематики микроорганизмов
- •2.1 Общие признаки и разнообразие микроорганизмов
- •2.2 Основные положения классификации и систематики микроорганизмов
- •Классификация по Тахтаджану.
- •3. Особенности строения клетки
- •3.1 Структурные отличия прокариотической и эукариотической клеток
- •3.2 Структурная организация прокариотической клетки
- •3.1 Структурные отличия прокариотической и эукариотической клеток
- •3.2 Структурная организация прокариотической клетки
- •4. Морфологические особенности основных групп микроорганизмов
- •4.1 Морфология бактерий
- •Размножение бактерий
- •Культуральные признаки бактерий
- •Физиологические признаки бактерий
- •Практическое использование бактерий в пищевых производствах
- •4.1 Морфология актиномицетов
- •4.3 Морфология грибов
- •4.4 Морфология дрожжей
- •Морфология вирусов и фагов
- •Морфология водорослей
- •Области хозяйственного применения.
- •5. Физиология микроорганизмов
- •Химический состав микроорганизмов
- •Питание микроорганизмов
- •Дыхание микроорганизмов
- •5.1 Химический состав микроорганизмов.
- •5.2. Питание микроорганизмов
- •Энергетический обмен у микроорганизмов (дыхание)
- •6.1 Физические факторы
- •6.2 Химические факторы
- •6.3 Биотические (биологические) факторы
- •Экология микроорганизмов
- •7.1 Микрофлора почвы
- •7.2 Микрофлора воды
- •7.3 Микрофлора воздуха
- •7.4 Микрофлора тела человека
- •7.5 Роль микроорганизмов в природоохранных мероприятиях
3. Специальные дисциплины микробиологии
Микроорганизмы - могучие созидатели и разрушители, они приносят как колоссальную пользу, так и неисчисляемый вред. Ежегодно более 30% продукции растениеводства погибает в результате микробиологической порчи, поражений. Существует группа болезнетворных (патогенных) микробов, они являются возбудителями различных заболеваний человека, животных, растений и насекомых.
Патогенные микроорганизмы вызывают эпидемии заразных болезней, приводящие к гибели миллионов людей. Так в 19 веке в войнах погибло около 19 млн. чел., а от туберкулеза 35 млн. чел. В 1918-1920г.г. во время пандемии (испанки) переболело свыше 500 млн. чел и погибло не менее 15 млн. человек.
В связи с огромной ролью, которую играют микробы в природе и практической деятельности, многообразны задачи микробиологии. Они не могут быть решены в пределах одной научной дисциплины. Поэтому в соответствии с запросами и нуждами практики происходила и происходит дифференциация микробиологии на самостоятельные научные дисциплины.
Общая микробиология изучает морфологию, физиологию, биохимию и другие признаки микроорганизмов, их роль в круговороте веществ в природе, распространение в природе, взаимодействие с внешней средой.
Пищевая микробиология занимается разработкой методов получения с помощью микроорганизмов различных продуктов и способов предохранения их от микробактериальной порчи.
Техническая (промышленная) микробиология изучает биохимическую активность микроорганизмов для производства БАВ, продуктов их метаболизма, кормовых добавок, биологических средств защиты растений и разрабатывает способы управления процессами биосинтеза, а также разрабатывает меры предохранения различных материалов от вредного воздействия микроорганизмов.
Сельскохозяйственная микробиология изучает роль и значение микроорганизмов в формировании структуры почвы, её плодородия, в разложении и минерализации органических веществ в почве и питании растений; разрабатывает методы применения бактерий для удобрения почвы и консервации кормов, методы борьбы с фитопатогенными микроорганизмами.
Ветеринарная микробиология изучает возбудителей заболеваний животных, разрабатывает методы специфической профилактики и терапии инфекционных заболеваний.
Медицинская микробиология возникла значительно раньше, чем другие дисциплины и из неё выделились самостоятельные дисциплины: иммунология, вирусология, санитарная микробиология, микология, космическая микробиология. Она рассматривает свойства патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, их роль в развитии инфекционного процесса и иммунного ответа макроорганизма и разрабатывает методы лабораторной диагностики и специфической профилактики, терапии инфекционных заболеваний.
Санитарная микробиология решает вопросы выживания патогенных и условно-патогенных микроорганизмов в окружающей среде, разрабатывает методы санитарно-бактериологического исследования объектов внешней среды, изучает минеральную обсемененность воды, воздуха, почвы, пищевых продуктов.
Космическая микробиология выясняет влияние космических условий на свойства микроорганизмов и микрофлору организма человека, разрабатывает методы предупреждения заноса микробов с зеленой поверхности в космос.
На современном этапе развития народного хозяйства наиболее важными следует считать задачи по управлению процессами жизнедеятельности микроорганизмов с целью их активизации, либо ослабления или угнетения при вредном воздействии.
В настоящее время микробиология стала не только фундаментальной наукой. В стране работают НИ учреждения по многим разделам микробиологической науки, во многих промышленных производствах.