Главное управление образования и науки Алтайского края

КГБПОУ «Алтайская академия гостеприимства»

Задания на учебную практику

по ПМ 01 «Бронирование гостиничных услуг»

для студентов специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис»

курс 1

форма обучения заочная

уровень образования базовый

Барнаул 2016

ОДОБРЕНО ПЦК (кафедра) туризма и гостеприимства Зам. заведующего кафедрой _______И.В. Шипулина Протокол №__ «___»_____ 20___г Составитель ______ И.В. Шипулина

Составлены в соответствии с Государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускника по специальности: 43.02.11 «Гостиничный сервис» Заместитель директора по УР: ________________ Т.А. Рожкова «___»________________ 20__ г.

Пояснительная записка

Программа учебной практики ПМ.01 «Бронирование гостиничных услуг» предназначена для подготовки квалифицированных специалистов гостиничной индустрии по специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис» и является единой для всех форм обучения.

Рабочая программа учебной практики разработана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по специальностям среднего профессионального образования 43.02.11 «Гостиничный сервис», Законом об образовании, Единым тарифно-квалификационным справочником работ и рабочих профессий общероссийского классификатора профессий рабочих и должностей служащих (ОК.016-94 ОКПДТР). Разъяснениями по формированию примерных программ профессионального модуля НПО и СПО на основе ФГОС НПО и СПО от 27.08.2009, Приказом Министерства образования и науки РФ от 28.09.2009 №354 «Об утверждении Перечня специальностей среднего профессионального образования».

В программу учебной практики входят:

• пояснительная записка,

• паспорт программы учебной практики,

• результаты освоения учебной практики,

• структура и содержание учебной практики,

• условия реализации учебной практики,

• контроль и оценка результатов освоения учебной практики.

Освоению учебной практики способствуют знания, умения и навыки, полученные студентами при изучении МДК «Организация деятельности службы бронирования гостиничных услуг» Реализация учебной практики осуществляется в учебном кабинете «Организация деятельности службы бронирования» и лаборатории «Службы бронировании гостиничных услуг».

Учебная практика проводится концентрировано, по фронтальной и индивидуальной форме обучения в количестве 36 часов. После окончания учебной практики студенты предоставляют письменный отчет (портфолио).

На учебной практике учащиеся выполняют следующие виды работ:

• Подготовка рабочего места менеджера службы бронирования;

• Ознакомление с порядком ведения документации службы бронирования;

• Принятие заявок на бронирование;

• Подтверждение брони;

• Порядок аннуляции бронирования.

В организации и проведении учебной практики участвуют образовательное учреждение, которое:

• планирует и утверждает в учебном плане все виды практики в соответствии с ОПОП СПО, с учетом договоров с организациями;

• осуществляет руководство практикой;

• контролирует реализацию программы и условия проведения практики, в том числе требования охраны труда, безопасности жизнедеятельности и пожарной безопасности в соответствии с правилами и нормами, в том числе отраслевыми;

• организовывает процедуру оценки общих и профессиональных компетенций, освоенных обучающимися, в ходе прохождения практики.

Обучающиеся, осваивающие профессиональный модуль при прохождении практики в учебном заведении:

• полностью выполняют задания, предусмотренные программами практики;

• соблюдают действующие в учебном заведении правила внутреннего трудового распорядка;

• строго соблюдают требования охраны труда, безопасности жизнедеятельности и пожарной безопасности.

Организацию и руководство практикой осуществляют руководители практики. Результаты практики определяются программами практики, разрабатываемыми образовательным учреждением. Результаты прохождения практики обучающимися представляются в учебную часть и учитываются при итоговой аттестации.

Практика завершается оценкой и освоенных общих и профессиональных компетенций. По завершению учебной практики обучающиеся выполняют практическую квалификационную работу по профессиональному модулю.