Сантиметрах
метрах
нанометрах
дальтонах
микрометрах
К прокариотам относятся организмы, содержащие
ядро
мицелий
тал
без ядра
споры
К эукариотам относятся организмы, содержащие
ядро
мицелий
тал
без ядра
споры
Услуги по организации досуга не включает
A)услуга питания кафе
В) способ реализации потребителям продукции ОП
С) организованный прием представляющий собой разновидность или сочетание методов обслуживания потребителей
D) услуга питания бара
Е) совокупность операций выполняемых исполнителем при не посредственном контакте с потребителем услуг
Учащиеся, проживающие в школах-интернатах, обеспечиваются ... питанием
А) четырехразовым
В) одноразовым
С) трехразовым
D) пятиразовым
Е) двухразовым
Услуга ОП это
A)реализация представляющая разновидность
В) результат деятельности предприятий и граждан- предпринимателей по удовлетворению потребностей потребителей в питании и проведении досуга
С) способ реализации потребителями продукции ОП
D) один из основных критериев в оценке деятельности работников ОП
Е) организационный прием, представляющий собой разновидность или сочетание
методов обслуживание потребителей
Устрицы подают с
А)орехами
В)сухарями
С) фруктами
D) соусом
Е) пищевым льдом
Устрицы на стол подают в ... виде
А)копченом
В)вареном
С) сыром
D) соленом
Е) жареном
Украшением банкетного стола являются
А)салфетки
В)приборы
С) столовая посуда
D) скатерть
Е) цветы
Этот тип меню предлагает небольшой ассортимент блюд и оценивается общей суммой в расчете на одного человека за все меню
А)циклическое меню
В) меню а ля карт
С) меню завтраков
D)меню обедов
Е)табльдот
Торговым помещением является:
А) кулинарный цех
В)буфет
С)овощной цех
D)гардероб
Е)бухгалтерия
Температура подачи красных вин и ликеров
А) 16-18 °С
В)11-13°С
С) 14-15 °С
D) 20-22 °С
Е)8-10°С
Температура подачи чая должна быть
А)40С
В)80С
С)50С
D)90С
Е)75С
Требования к алкогольным напиткам при подаче в ресторанах
А)без этикеток
В) штамп другого предприятия
С) без штампа
D) наличии красочной этикетки
Е) наличие штампа предприятия
Температура подачи вторых горячих блюд в кафе
А)75-80 °С
В) 85-90 ° С
С) 55-65 °С
D) 60-65 ° С
Е) 65-70 °С
Тип меню, где предлагает выбор в каждом виде блюд, причем каждое блюдо оценивается отдельно
А)циклическое меню
В)табльдот
С) меню дневного рациона
D) меню банкета
Е) меню а ля карт
Тележки с первыми блюдами выкатывают в зал до прихода потребителей за
А)2-3 мин
В) 10 мин
С) 10-15 мин
D) 5 мин
Е)15 мин
Требование к блюдам, поданным на один стол
А)не выразительный рисунок
В) многообразие фигурок
С) одинаковое оформление
D)красочное
Е) пожелтевшие листья