Эталоны ответов к листу с заданием № 1 вариант 2

1. Товар – это материальная продукция, предназначенная для купли-продажи.

2. Принципы товароведения:

- безопасность

- эффективность

- совместимость

- взаимозаменяемость

- систематизация

3. Субъекты товароведения: товароведы и потребители

4. Органолептический метод – это метод определения качества товаров с помощью органов чувств.

5. Фасетный метод классификации:

Название модуля: «Теоретические основы товароведения»

Результат 1: Опишите методологические основы товароведения

Раздаточный материал №1

1. Товароведная классификация товаров

Товары как объекты коммерческой деятельности могут подразделяться по множеству признаков, среди которых основной – назначение.

По назначению все товары подразделяются на следующие роды:

Потребительские товары- товары, предназначенные для личного использования.

Товары промышленного назначения - товары, предназначенные для производства других товаров.

Оргтехнические товары - товары, предназначенные для улучшения организации административно-управленческой деятельности.

Каждый род товаров подразделяют на класс (продовольственные товары, непродовольственные товары, медицинские товары);

Класс подразделяется на подкласс (пищевые продукты растительного происхождения, ПП животного происхождения)

Подкласс подразделяется на группы, н-р.- « ПП раст. происхождения» подразделяется на группы плодоовощные, зерномучные и т.д.

Группы подразделяются на подгруппы, н-р кондитерские товары подразделяются на сахаристые и мучные;

Подгруппы подразделяются на виды, н-р сахаристые изделия подразделяются на карамель и конфеты;

Виды подразделяются на разновидности (карамель леденцовая и с начинками)

Разновидности подразделяются на наименования, которые могут быть номинальными (конфеты «Маска», печенье «Юбилейное») и марочным (обувь «Саламандра», вино «Абрау Дюрсо»).

Классы, подклассы и группы составляют общую товароведную классификацию потребительских товаров.

Различают учебную и торговую классификацию. Учебная классификация объединяет продовольственные товары в следующие основные группы:

1. зерномучные;

2. плодоовощные;

3. сахар, крахмал, мёд и кондитерские товары;

4. вкусовые товары;

5. пищевые жиры;

6. яичные продукты;

7. мясные товары;

8. рыбные товары;

9. молочные товары.

Эта классификация объединяет товары, главным образом, по сырью (мясные, рыбные товары и т.д.) или по назначению (вкусовые товары, пищевые концентраты).

Согласно торговой классификации различают:

плодоовощные товары, ч ай, кофе, соки, воды, винно-водочные, мясные, рыбные, молочные, табачные изделия.

Кроме того, в торговле продовольственными товарами условно выделяют бакалейную и гастрономическую группы. В бакалейную группу входят: крупа, мука, макаронные изделия, чай, кофе, соль, сахар, растительное масло, пряности и другие товары. В гастрономическую группу, как правило, входят продукты готовые к употреблению: колбасы, мясная гастрономия, рыбная гастрономия, молочная гастрономия и консервы.

Название модуля: «Теоретические основы товароведения»

Результат 1: Опишите методологические основы товароведения

Листок с заданием №3

Необходимо устно ответить на поставленные вопросы по результату № 1:

1. На какие роды подразделяются все потребительские товары?

2. Что является потребительскими товарами?

3. Что является товарами промышленного назначения?

4. Что относится к оргтехническим товарам?

5. Назовите, как подразделяются потребительские товары по различным признакам?

6. В чем заключается учебная и торговая классификация?

7. Какие группы выделяют в торговле продовольственными товарами?

Название модуля: «Теоретические основы товароведения»

Результат 1: Опишите методологические основы товароведения