1. Классификация методов применяемых в товароведении.

Метод – это способ познания, исследование явлений природы или общественной жизни, а также способ или прием действия, обеспечивающей достижение поставленной цели.

В товароведение применяются две группы методов:

- методы научного познания

- методы практической товароведной деятельности (разбираются в курсе «Экспертиза товаров»).

Методы научного познания направлены на исследование основного объекта товароведения – товара, его характеристик и изменений в процессе товародвижения. В эту группу входят эмпирические, или экспериментальные, и аналитические методы научного познания.

1. Эмпирические, или экспериментальные методы – основанные на опыте или наблюдения. Благодаря им стали возможна исследования химической, физической или биологической природы товара. Эти методы подразделяются:

А) измерительные – это методы осуществляющие оценку качества товаров на основе технических средств измерения (физические, физико-химические, химические, биологические).

Б) органолептические – определения качества товаров с помощью органов чувств.

2. Аналитические методы – методы научного познания, основанные на мысленном и фактическом разложении целого на составные части. Эти методы подразделяются:

А) методы управления (анализ, диагностика, прогнозирование, программирование, планирование)

- Анализ товаров базируется на данных, полученных экспериментальными методами;

- Диагностика – научное описание основных признаков, характеризующих изучаемые товары (выявление причин возникновения различных дефектов, товарных потерь);

- Результаты диагностики могут использоваться для прогнозирования возможных изменений при формировании ассортимента товаров, требований к их качеству, товарных потерь, условий и сроков хранения.

- Выводы, полученные на основании методов прогнозирования, позволяют осуществить программирование, то есть определить последовательность действий специалистов.

- В результате применения аналитических методов становиться возможным дальнейшее планирование научного познания.

Б) Методы систематизации – методы объединение объектов по общим признакам путём расположения их в определённом порядке.

- идентификация – метод установления совпадения одного объекта с другим (соответствие товара, его характеристик, качества и т.д. требованиям нормативных документов или маркировке).

- группировка (обобщение) – метод обобщения объектов по общим признакам. Он применяется для выделения ассортиментных групп.

- классификация – разделение множества объектов на подмножества по определённым признакам

- кодирование – образование и присвоение кода объектам классификации.

Все эти методы широко используются в товароведении.

2. Классификация товаров

Классификация – разделение множества объектов на подмножества по сходству или различию в соответствии с принятыми методами.

Объект – элемент классифицируемого множества. В товароведение таким элементом выступает товар.

Признак классификации – свойство или характеристика объекта, по которому производится классификация.

Различают две разновидности метода классификации: иерархический и фасетный.

Иерархический метод классификации – последовательное разделение множества объектов на подчинённые классификационные группировки.

Особенностью этого метода является тесная связь между отдельными классификационными группировками. В основу деления множества на подмножества по основному признаку положена ступень классификации.

Ступень классификации - этап классификации при иерархическом методе, в результате которого получается совокупность классификационных группировок. Каждая ступень и группировка выделены по своему основному признаку. Количество признаков и ступеней определяет глубину классификации. Глубина классификации не должна превышать 10.

При необходимости увеличить число признаков применяют фасетный метод классификации.

Фасетный метод классификации – параллельное разделение множества объектов на независимые классификационные

Группировки.

Особенностью фасетного метода является то, что разные признаки не связаны между собой.

разновидности дополняют друг друга. Поэтому в ряде случаев их используют совместно.