- •1. Предмет, цели, задачи товароведения.
- •2. Принципы товароведения.
- •3. Состояние потребительского рынка.
- •План занятия № 2
- •2. Субъекты товароведной деятельности
- •План занятия № 3
- •Классификация методов применяемых в товароведении.
- •Классификация товаров
- •Кодирование товаров
- •План занятия № 4
- •Вариант № 1
- •Вариант № 2
- •Эталоны ответов к листу с заданием № 1 вариант 1
- •Продукция – это материальный или нематериальный результат деятельности, предназначенные для удовлетворения реальных или потенциальных потребностей.
- •Иерархический метод товароведения:
- •Эталоны ответов к листу с заданием № 1 вариант 2
- •1. Товароведная классификация товаров
- •План занятия 5
- •Вариант № 1
- •Вариант № 2
- •Классификация ассортимента товаров.
- •2.Свойства и показатели ассортимента.
- •3.Управление ассортиментом Управление ассортиментом – деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента.
- •Основные направления в области формирования ассортимента:
- •1 Общие факторы:
- •2 Специфические факторы:
- •План занятия 7
- •План занятия 8
- •Понятия, свойства и показатели качества
- •2. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества
- •План занятия 9
- •Градации качества товаров.
- •2. Дефекты товаров
- •План занятия 10
- •План занятия 11
- •План занятия 12
- •1.Количественная характеристика потребительских товаров
- •План занятия 13
- •Физические свойства товаров
- •1. Размерно-массовые характеристики товаров и товарных партий
- •2. Теплофизические свойства товаров
- •План занятия 14
- •Вариант № 1
- •Вариант № 2
- •1. Стадии и этапы технологического цикла
- •2.Контроль качества и количества товарных партий
- •План занятия 15
- •Формирующие факторы
- •Сохраняющие факторы
- •Классификация упаковки
- •План занятия 16
- •1. Количественные потери
- •2. Качественные потери
- •План занятия 17
- •План занятия 18
- •Виды и формы товарной информации
- •Требования, предъявляемые к товарной информации
- •План занятия 19
- •Маркировка и ее характеристика
- •Информационные знаки и их характеристика.
- •План занятия 20
- •1.Европейская система кодирования
- •2.Правила определения штрихового кода
- •План занятия 21
- •Практическая работа №6
- •План занятия 22
- •Химический состав пищевых продуктов: неорганические вещества
- •Минеральные вещества
- •Минеральные вещества
- •2. Микроэлементы
- •План занятия 23
- •Химический состав пищевых продуктов: органические вещества
- •2. Жиры или липиды
- •Свойства жиров:
- •Витамины
- •6. Пищевые добавки
- •План занятия 24
- •Практическая работа №7
- •Вариант № 1
- •Вариант № 2
- •Вариант № 3
- •Вариант № 4
- •Эталоны ответов к тестам листов с заданием № 2,3,4,5
- •План занятия 25
- •1. Факторы, влияющие на хранение пищевых продуктов
- •Факторы, влияющие на качество товаров при хранении:
- •2. Микроорганизмы, их влияние на качество пищевых продуктов
- •План занятия 26
- •Новые виды и способы консервирования продуктов
- •Способы консервирования:
- •1. Консервирование под действием низких температур
- •2. Консервирование под действием высоких температур
Вариант № 1
Вашему вниманию предлагаются задания, в которых может быть 1,2,3 и большее число правильных ответов. Отметьте на отдельном листочки номера всех правильных ответов:
1. Материальный или нематериальный результат деятельности, предназначенный для удовлетворения реальных или потенциальных потребностей
товар
продукция
наука
товароведение
2. К принципам товароведения относятся:
классификация
безопасность
эффективность
взаимозаменяемость
систематизация
совместимость
3. Принцип товароведения, заключающийся в отсутствии недопустимого риска, связанного с возможностью нанесения товаром ущерба жизни, здоровью и имуществу людей
эффективность
безопасность
совместимость
систематизация
экологичность
4. Объектом товароведения является
стоимость товара
услуги
продукция
товар
5. Предметом товароведения является
потребности людей
потребительные стоимости товаров
способы использования товаров
процесс товародвижения
6. Характеристика товара, характеризующаяся совокупностью отличительных видовых свойств и признаков товаров, определяющих их функциональное и/или социальное значение
ассортиментная
качественная
количественная
стоимостная
7. Характеристика товара, характеризующаяся совокупностью потребительских свойств обладающих способностью удовлетворять разнообразные потребности
ассортиментная
качественная
количественная
стоимостная
8. Характеристика товаров, выраженная в цене товара
ассортиментная
качественная
количественная
4.стоимостная
9. Способ познания, исследование явлений природы или общественной жизни, а также способ или прием действия, обеспечивающей достижение поставленной цели
диагностика
метод
классификация
идентификация
10. Методы, осуществляющие оценку качества товаров на основе технических средств измерения
измерительные
экспериментальные
органолептические
аналитические
11. Методы научного познания, основанные на мысленном и фактическом разложении целого на составные части
измерительные
экспериментальные
органолептические
аналитические
12. Методы объединение объектов по общим признакам путём расположения их в определённом порядке
эмпирические
экспериментальные
аналитические
систематизации
13. Метод обобщения объектов по общим признакам
группировка
классификация
кодирование
идентификация
14. Метод образования и присвоения кода объектам классификации
группировка
классификация
кодирование
идентификация
15. Метод классификации, при котором происходит последовательное разделение множества объектов на подчинённые классификационные группировки
иерархический метод
фасетный метод
группировка
обобщение
16. Метод образование и присвоение кода классификационной группировке и/или объекту классификации
порядковый
кодирование
последовательный
параллельный
17. Систематизация объектов путем их идентификации, ранжирования и присвоения условного обозначения (кода), по которому можно найти и распознать любой объект среди множества других
кодирование товаров
цель кодирование
классификация товаров
группировка товаров
18. Метод, при котором происходит образование и присвоение кода из чисел натурального ряда
последовательный
параллельный
порядковый
серийно-порядковый
19. Документ, представляющий собой систематизированный свод наименований и кодов классификационных группировок и/или объектов классификации.
ассортиментный перечень
товарная номенклатура
классификатор
20. Основные категории классификаторов
отраслевой классификатор
общероссийский классификатор
классификатор предприятия
межотраслевой классификатор
классификатор услуг
Название модуля: «Теоретические основы товароведения»
Результат 1: Опишите методологические основы товароведения
Листок с заданием №3
Необходимо письменно ответить на поставленные вопросы по результату № 1:
