Название модуля: «Теоретические основы товароведения»

Результат 1: Опишите методологические основы товароведения

Раздаточный материал №1

1. Предмет, цели, задачи товароведения.

Любая наука и учебная дисциплина начинаются с определения основных понятий, применяемых в ней. В данном курсе такими понятиями являются продукция, товар и товароведение.

Продукция – это материальный или нематериальный результат деятельности, предназначенные для удовлетворения реальных или потенциальных потребностей.

Продукции присущи две особенности:

1. она должна быть произведена

2. она должна удовлетворять чьи – то потребности (должна быть кому – то нужна)

(например: хлеб, консервы, ткани, одежда, а также дикорастущие плоды, овощи, грибы, речная и океаническая раба и т. д.)

Продукция становится товаром, когда она является объектом купли - продажи.

Товар – это материальная продукция, предназначенная для купли-продажи. Товар сложное понятие и не менее сложный материальный объект, обладающий определёнными потребительскими свойствами. Поэтому он составляет объект особой науки и учебной дисциплины – ТОВАРОВЕДЕНИЯ.

Товароведение – наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительные стоимости, и факторы обеспечения этих характеристик.

Термин «товароведение» состоит из двух слова: «товар» и «ведение». Последнее произошло от латинского «VEDA» («веды»), что означает «знание», следовательно, товароведение это знания о товаре. Эти знания необходимы технологам, товароведам, экспертам, коммерсантам, а также покупателям.

Предметом товароведения являются потребительные стоимости товаров. Только потребительная стоимость делает продукцию товаром, т.к. обладает способностью удовлетворять конкретные потребности человека. Если потребительная стоимость товара не отвечает реальным запросам потребителей, то он не будет востребован, следовательно, не будет использован по назначению.

Цель товароведения - изучение основных характеристик товара, составляющих его потребительные стоимости, также их изменений на всех этапах товародвижения.

Для достижения этой цели товароведение должно решать следующие задачи:

1.Выявление всех полезных свойств товаров (основная задача).

2.Разработка наиболее рациональных способов использования товаров

3.Соблюдение режима хранения товара для сохранения высокого качества товаров

4.Доведение до минимума потерь в процесс продвижения товара от производства к потребителю.

5. Расширение ассортимента товаров

6. Современная оценка качества товаров, в том числе новых отечественных и импортных

7. Использование современных видов упаковочного материала

8. Использование современных транспортных средств при доставке товаров

Межпредметные связи товароведения с другими учебными дисциплинами

Товароведение далеко не единственная учебная дисциплина, необходимая для профессиональной подготовки специалистов: экспертов, товароведов, коммерсантов, маркетологов и др. Она связана с другими дисциплинами межпредметными связями. Оно связано с дисциплинами: физикой, химией, биологией, математикой, основами стандартизации, метрологии и сертификации, а также со специальными дисциплинами: организация и технология коммерческой деятельности, экономика, бухгалтерский учет, маркетинг и т.д.

Товароведение потребительских товаров включает: общую часть, частное товароведение.

1. общая часть товароведения – рассматривает теоретические вопросы товароведения.

2. частное товароведение – рассматривает обобщенную и систематизированную товароведную характеристику ассортиментных групп, видов и разновидностей товаров.