- •Қазақстан республикасының білімжәне ғылым министрлігі
- •5В072700 – «Азық-түлік өнімдерінің технологиясы» мамандығының студенттеріне арналған
- •Қазақстан республикасының білімжәне ғылым министрлігі
- •5В072700 – «Азық-түлік өнімдерінің технологиясы» мамандығының студенттеріне арналған
- •Зетрханалық жұмыстың мақсаты мен міндеті
- •Сабаққа дайындалуға байланысты студенттерге ұсыныс
- •Зертханалық жұмыс №1 Сүттің органолептикалық анализі
- •Теориялық бөлім
- •Жұмысты орындау реті
- •Орындалған жұмысқа есеп беру
- •Бақылау сұрақтары
- •Зертханалық жұмыс №2 Сүттен жасалатын өнімдерінің құрамы мен қасиеттерін меңгеру
- •Жұмысты орындау реті
- •Зертханалық жұмыс №3 Қоректік орталарды залалсыздандыру.
- •Қысқаша теориялық мағлұматтар
- •Жұмысты жүргізу реті
- •Жұмысты орынду реттілігі
- •Сүттің құрамындағы май және ақуыздың массалық
- •Жұмыстың орындалу техникасы Майдың массалық үлесін анықтау
- •Ақуыздың массалық үлесін гост 25179 бойынша анықтау Калориметриялық әдіс
- •Теориялық бөлім
- •Зертханалық жұмыс №8
- •Зертханалық жұмыс №9 Пахтадан жасалған сусындар технологиясын зерттеу.
- •Теориялық бөлім
- •Жұмыстың орындалу реті:
- •Зертханалық жұмыс №10 Ақуызды концентраттар бөлудің мембраналы емес әдістерін зерттеу.
- •Теориялық бөлім
- •Зертханалық жұмыс 12
- •Теориялық бөлім
- •Жұмыстың орындалу реті
- •Жұмыстың орындалу реттілігі
- •Бақылау сұрақтары.
- •Қолданылған әдебиеттер
- •5В072700 – «Азық-түлік өнімдерінің технологиясы» мамандығының студенттеріне арналған
5В072700 – «Азық-түлік өнімдерінің технологиясы» мамандығының студенттеріне арналған
«Сүт өнеркәсібінің шикізаттарын және қалдықтарын тиімді пайдалану» пәні бойынша
зертханалық әдістемелік нұсқау
© М.Әуезов атындағы Оңтүстік Қазақстан мемелекеттік университетеі