МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ НАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Волгоградский государственный социально-педагогический университет»

(ФГБОУ ВПО «ВГСПУ»)

Факультет экономики и управления Кафедра управления персоналом

ОТЧЕТ

ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ

(на предприятии по производству рыбной продукции

ИП Николаев О.А.)

	Исполнитель: Сорокина Полина Витальевна студентка группы ЭУ-УПБ-31 ________________________________ подпись Руководитель от предприятия: Попова Елена Евгеньевна Главный бухгалтер ИП Николаева О.А.
	___________________________ подпись Руководитель от университета: Шерер Ирина Николаевна канд. социол. наук, доцент __________________________ подпись

Волгоград

2016

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ НАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Волгоградский государственный социально-педагогический университет»

(ФГБОУ ВПО «ВГСПУ»)

Факультет экономики и управления Кафедра управления персоналом

ХАРАКТЕРИСТИКА

С МЕСТА ПРОХОЖДЕНИЯ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

(на предприятии по производству рыбной продукции

ИП Николаев О.А.)

	Исполнитель: Сорокина Полина Витальевна студентка группы ЭУ-УПБ-31 ________________________________ подпись Руководитель от предприятия: Попова Елена Евгеньевна Главный бухгалтер ИП Николаева О.А.
	___________________________ подпись Руководитель от университета: Шерер Ирина Николаевна канд. социол. наук, доцент __________________________ подпись

Волгоград

2016

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ НАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Волгоградский государственный социально-педагогический университет»

(ФГБОУ ВПО «ВГСПУ»)

Факультет экономики и управления Кафедра управления персоналом

ХАРАКТЕРИСТИКА

Настоящая характеристика дана студентке Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Волгоградского государственного социально-педагогического университета»(ФГБОУ ВПО «ВГСПУ») Сорокиной Полине Витальевне, проходившей учебную практику на предприятии по производству рыбной продукции ИП Николаев О.А.

с 9 февраля 2015 г. по 22 февраля 2015 г. Руководителем учебной практики был назначен главный бухгалтер Попова Елена Евгеньевна.

Во время прохождения практики Сорокина П.В.. выполняла следующие обязанности: знакомилась с целями компании, структурой предприятия, документами внутреннего распорядка предприятия, изучала процесс управления персоналом компании.

За время прохождения учебной практики Полина показала себя с положительной стороны. Она оказывала практическую помощь в ведении кадрового делопроизводства, соблюдала правила внутреннего распорядка, а так же выполняла порученные ей задания.

Сорокина П.В. коммуникабельна, ответственна, полученную ей работу выполняла с добросовестностью, аккуратностью, пунктуальна, проста в общении с сотрудниками отдела, поставленные перед ней задачи решает самостоятельно. Быстро и качественно усваивает новую информацию. Стремится к приобретению новых знаний и навыков. Тактична, вежлива, внимательна, за время прохождения учебной практики продемонстрировала хорошие теоретические знания.

Исполнитель:__________________________________ /П.В.Сорокина /

^{(подпись)}

Руководитель от предприятия: ____________________/Е.Е.Попова/

^{(подпись)}

Руководитель от университета: _____________________/И.Н. Шерер/

^{(подпись)}

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ НАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Волгоградский государственный социально-педагогический университет»

(ФГБОУ ВПО «ВГСПУ»)

Факультет экономики и управления Кафедра управления персоналом

ДНЕВНИК

ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

((на предприятии по производству рыбной продукции

ИП Николаев О.А.)

	Исполнитель: Сорокина Полина Витальевна студентка группы ЭУ-УПБ-31 ________________________________ подпись Руководитель от предприятия: Попова Елена Евгеньевна Главный бухгалтер
	___________________________ подпись Руководитель от университета: Шерер Ирина Николаевна канд. социол. наук, доцент __________________________ подпись

Волгоград 2016

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ НАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Волгоградский государственный социально-педагогический университет»

(ФГБОУ ВПО «ВГСПУ»)

Факультет экономки и управления

Кафедра управления персоналом

Дневник прохождения практики

Студентки 3 курса, группы ЭУ УПБ-31

Сорокиной Полины Витальевны

Специальность: Управление персоналом организации

Место прохождения практики: Предприятие по производству рыбной продукции ИП Николаев О.А.

Число, месяц, год	Содержание выполненной работы	Подпись руководителя практики, печать
9.02.2015	Ознакомилась с учредительными документами предприятия по выпуску рыбной продукции ИП Николаева О.А.
10.02.2015	Ознакомилась с организационной структурой предприятия, функциями произ­водственных и управленческих подразделений
11.02.2015	Ознакомилась с должностными инструкциями предприятия по выпуску рыбной продукции ИП Николаева О.А.
12.02.2015 - 13.02.2015	Изучила документацию, предоставленную руководителем (правила внутреннего распорядка сотрудников, положение об оплате труда работника, рекомендации по обслуживанию клиентов, инструкция по технике безопасности на рабочем месте, инструкция по охране труда для работника, инструкция о мерах пожарной безопасности.
14.02.2015 - 15.02.2015	Выходные дни.
16.02.2015	Работа с журналами операций ( с приложением первичных документов)
17.02.2015	Работа с журналом операций по расходам ( с приложением первичных документов)
18.02.2015	Изучила элементы производственного процесса, их операции и практическое выполнение.
19.02.2015 - 20.02.2015	Работа с журналами операций( с приложением первичных документов) Работа с журналом операций по расходам( с приложением первичных документов)
21.02.2015 - 22.02.2015	Выходные дни.

Начало практики: 09 февраля 2015 года

Конец практики: 22 февраля 215 года

Исполнитель:__________________________________ /П.В.Сорокина /

^{(подпись)}

Руководитель от предприятия: ____________________/Е.Е.Попова/

^{(подпись)}

Руководитель от университета: _____________________/И.Н. Шерер/

^{(подпись)}

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ НАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Волгоградский государственный социально-педагогический университет»

(ФГБОУ ВПО «ВГСПУ»)

Факультет экономики и управления Кафедра управления персоналом

Календарный план

прохождения учебной практики

Период прохождения практики: с 9 февраля 2015 года по 22 февраля 2015 года

Место прохождения практики: Цех по производству рыбной продукции ИП Николаев О.А.

Выполняемые функции	Календарный срок	Наименование отдела
Ознакомление с учредительными документами и организационной структурой предприятия	09.02.2015- 11.02.2015	Финансовый отдел
Изучение основных финансовых показателей деятельности ИП Николаева О.А.	12.02.2015- 13.02.2015	Финансовый отдел
Изучение элементов производственного процесса	14.02.2015- 17.02.2015	Производственный отдел
Работа с документами	18.02.2015- 20.02.2015	Все подразделения департамента
Оформление отчёта по практике, заполнение дневника, получение отзыва от руководителя практики	09.02.2015- 22.02.2015	Финансовый отдел

Исполнитель:__________________________________ /П.В.Сорокина /

^{(подпись)}

Руководитель от предприятия: ____________________/Е.Е.Попова/

^{(подпись)}

Руководитель от университета: _____________________/И.Н. Шерер/

^{(подпись)}

Содержание

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………...3

РАЗДЕЛ 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ ИП НИКОЛАЕВ О.А. ..……………………………………………………………..4

РАЗДЕЛ 2. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЯ И ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО АППАРАТА…........…….6

РАЗДЕЛ 3. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРОЦЕССА НА ПРЕДПРИЯТИИ.…………………………………………….…………….11

РАЗДЕЛ 4. МАТЕРИАЛЬНЫЕ И ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ ПРЕДПРИЯТИЯ………………………………………………………………..12

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………...13

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………………...15

Введение

В соответствии с учебным планом я проходила организационную практику на предприятии по выпуску рыбной продукции ИП Николаев О.А. с 08.02.2016г. по 22.02.2016г.

В процессе прохождения организационной практики я:

- ознакомилась с законодательными и нормативно - правовыми актами, методическими материалами по планированию, учету и анализу деятельности предприятия;

- ознакомилась с учредительным документами организации;

- ознакомилась со структурой организации;

- ознакомилась с производственным процессом на предприятии;

- ознакомилась с составом и структурой основных фондов предприятия;

- ознакомилась с составом и структурой кадров: с организацией и выполняемыми функциями и обязанностями работников предприятия.

Раздел 1. Общая характеристика деятельности предприятия

Объектом данного анализа является предприятие по выпуску рыбной продукции ИП Николаев О.А. Организационно-правовая форма предприятия - индивидуальный предприниматель. Производственное помещение находится по адресу: г. Волгоград, ул. Самарская, д.1Б. Предприятие начало свою деятельность 2003 году. Основной вид деятельности – переработка рыбы. Основной целью предприятия является получение прибыли, а также удовлетворение потребностей населения города Волгограда в готовой к употреблению рыбной продукции, такой как речная и морская рыба горячего, холодного копчения, а также вяленая рыба. Данное направление производства приоритетно в нашем регионе, так как обеспечено достаточными биологическими ресурсами рек Волга, Дон, Волгоградским и Цимлянским водохранилищами. Соседство с рыбодобывающими предприятиями Астраханской области, как одних из основных поставщиков рыбы, делает затраты на доставку сырья минимальными и приводит к оптимизации производственного процесса и повышению конкурентоспособности продукции за счет повышения качества и оптимизации цен. Особенно актуально данное направление предпринимательской деятельности в период санкций введенных государством в отношении зарубежных производителей.

На предприятии трудоустроено 11 человек. Задолженности перед бюджетом, внебюджетными фондами нет, заработная плата выдается вовремя. Бухгалтерский учет представляет собой упорядоченную систему сбора информации в денежном выражении об имуществе, обязательствах организации и их движении путем сплошного, непрерывного и документального учета всех хозяйственных операций. Налогообложение на предприятии осуществляется по упрощенной системе.

Динамика реализованной продукции

Год	Объем выпущенной продукции, тонн.	Темпы роста		Объем реализации, тыс.руб.	Темпы роста
		Базисные	Цепные		Базисные	Цепные
2013	53,2	100	100	5609	100	100
2014	78,87	148,1	148,1	7659	136,5	136,5
2015	106,18	134,6	199,6	20188	263,6	359,9