Экспериментальная работа.

Опыт 1. Влияние рН на выделение БАВ.

1. Внесите реактивы в пробирки согласно следующей таблицы:

Растворы Вид растит. сырья, 0,5 г	HCl, 1%-ный раствор, 10 мл	HCl, 10%-ный раствор, 10 мл	H2Oдист., 10 мл	NaHCO3, 2%-ный раствор, 10 мл	С2Н5ОН, 50%-ный раствор, 10 мл
Зверобой
Скорлупа грецкого ореха
Соцветия одуванчика
……..
……..
рН

2. Через 20 минут экстрагирования оцените цвет полученных экстрактов и запишите Ваши результаты в таблицу.

3. Сделайте вывод по работе.

Опыт 2. Получение кофеина из чая.

Эксперимент основан на способности кофеина, подобно йоду, подвергаться возгонке.

1. Две столовые ложки черного листового чая разотрите в ступке до мелкого порошка.

2. Перенесите полученный порошок в сухую фарфоровую выпаривательную чашку.

3. Накройте чашку сверху большой стеклянной воронкой, так чтобы края воронки выдавались за края чашки примерно на 1 см.

4. Нагрейте чашку над пламенем горелки. Кофеин сублимируется и вновь конденсируется на воронке в виде белых кристаллов.

5. Осторожно соскребите полученные кристаллы в новую выпаривательную чашку. Добавьте 0,5 мл 10%-ного раствора пероксида водорода, 0,5 мл 8%-ной соляной кислоты.

6. Выпаривайте полученную смесь на водяной бане досуха.

7. Остаток смочите 1-2 каплями концентрированного раствора аммиака. Должно появиться пурпурно-красное окрашивание.

Запишите полученные Вами результаты. Объясните вкратце суть реакции.

Дата выполнения______ Балл _____Подпись преподавателя ___________

Занятие № 11. «Флавоноиды»

Цель занятия: освоить методы  качественного определения флавоноидов в растительном материале.

ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЕ:

1. Понятие о флавоноидах как группе биологически активных веществ. Когда и кем началось изучение флавоноидов? Какой флавоноид был выделен впервые? Какое растение послужило источником?

2. Классификация флавоноидов.Что лежит в основе классификации флавоноидов?

3. Физико-химические свойства флавоноидов.

4. Методы выделения, очистки и разделения флавоноидов.

5. Источники флавоноидов. Укажите факторы, влияющие на накопление флавоноидов.

6. Фармакологическая активность флавоноидов. Практическое значение флавоноидов.

Дата выполнения______ Балл _____Подпись преподавателя ____________