НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ

Новосибирск 2016

УДК 658.56

ББК 65.290-80я73

Ц 274

Кафедра экономики и логистики

Рецензент:

канд. экон. наук, доцент О.А. Наконечная

Составитель: канд. экон. наук, доцент Л.А. Цветкова

Управление качеством: метод. указания по выполнению самостоятельной работы/ Новосиб. гос. аграр. ун-т, экон. ф-т. Сост. доцент, к.э.н. Л.А. Цветкова. – Новосибирск, 2016. – 30 с.

В методических указаниях разработан перечень заданий для самостоятельной работы, задания к контрольной работе, изложены общие методические указания по контролю знаний по дисциплине.

Предназначены для студентов, обучающихся по направлению подготовки 38.03.06 Торговое дело всех форм обучения.

Методические указания утверждены и рекомендованы к изданию методической комиссией экономического факультета (протокол № 1 от 21 января 2016 г.).

УДК 658.56

ББК 65.290-80я73

Ц 274

© Новосибирский государственный аграрный университет, 2016

В ведение

Актуальность изучения дисциплины диктуется потребностями рыночной экономики, в условиях которой успешная деятельность предприятий основывается на конкурентоспособности выпускаемой продукции. Основу конкурентоспособности продукции составляет ее качество, стабильность которого достигается путем внедрения на предприятиях систем качества и подтверждается сертификацией продукции и систем качества.

Российская академия проблем качества сформулировала концептуальное определение качества, в соответствии с которым качество является одной из основополагающих категорий, определяющих образ жизни, социальную и экономическую основу для успешного развития человека и общества. Такая формулировка четко определяет значимость деятельности по совершенствованию качества, но является слишком емкой и не дает представления о сути самого понятия «качество».

Цель изучения дисциплины «Управление качеством» является обеспечение студентов системой знаний по эффективному управлению качеством с учетом ситуации в сельском хозяйстве, выработать с помощью практических упражнений необходимые умения и навыки в этой сфере.

В курсе обобщаются достижения теории и практики управления качеством в настоящее время, даются рекомендации по использованию опыта стран с развитой рыночной экономикой в условиях переходной экономики России, прослежена эволюция методов обеспечения качества; сформулированы задачи службы управления качеством; изложены методологические основы управления качеством и требования к качеству в соответствии с российскими и международными стандартами; показана роль сертификации.

Цель изучения дисциплины: формирование у будущих бакалавров современных фундаментальных знаний и развитие компетенций в области теории и практики управления качеством, основ управления качеством потребительских товаров на всех стадиях жизненного цикла, составляющих основу обеспечения их конкурентоспособности, выработка практических навыков по организации управления качеством продукции (услуг) на предприятиях АПК.

Исходя из цели, в процессе изучения дисциплины решаются следующие задачи:

• дать знания теоретических основ в области обеспечения качества и управления качеством продукции;

• научить организовывать работу по обеспечению качества продукции путем разработки и внедрения систем качества в соответствии срекомендациям международных стандартов ИСО 9000;

• дать практические рекомендации по обеспечению эффективного функционирования и совершенствования систем качества;

• определить системообразующие факторы процесса управления качеством продукции (услуг) на предприятиях АПК в условиях рыночных отношений;

• ознакомить с современной практикой отношений поставщиков и заказчиков в области качества и основными нормативными документами по правовым вопросам в области качества.

Требования к уровню освоения учебной дисциплины

Дисциплина «Управление качеством» в соответствии с требованиями ФГОС ВО направлена на формирование следующих профессиональных компетенций (ПК) бакалавра.

Общепрофессиональные компетенции (ОПК):

1. готовностью работать с технической документацией, необходимой для профессиональной деятельности (коммерческой, маркетинговой, рекламной, логистической, товароведной и (или) торгово-технологической) и проверять правильность ее оформления (ОПК-5).

Профессиональные компетенции (ПК):

1. способностью управлять персоналом организации (предприятия), готовностью к организационно-управленческой работе с малыми коллективами (ПК-5).

В результате изучения дисциплины студент должен освоить знания, умения и навыки для формирования компетенций (табл.1).

Таблица 1