- •Введение
- •1. Аналитический раздел
- •2.3.1 Рассчитывают массу цельномолочной продукции для питания местного населения с учетом физиологических норм
- •2.3.2 Расчёты при производстве питьевого пастеризованного маложирного молока, м.Д.Ж. 2,5%
- •2.3.3 Расчёты при производстве питьевого пастеризованного молока классического, м.Д.Ж. 3,2%
- •2.3.5 Расчёты при производстве кисломолочного напитка простокваши ацидофильной, м.Д.Ж 2,5%
- •2.3.10 Расчёты при производстве масла «Крестьянского», м.Д.Ж. 72,5%
- •2.4.2 Технология производства молока питьевого пастеризованного с м.Д.Ж. 3,2% и 2,5% по гост р 52090 – 2003.
- •2.4.3 Технология производства кефира классического с м.Д.Ж. 3,2%
- •2.4.10 Технология производства сыворотки плодово – ягодной по ту 10 - 02 – 02.
- •2.6.1 Расчет площади основного производства
- •Расчет площади приемно - аппаратного участка.
- •Расчет площади маслоцеха.
- •2.6.2 Расчет площадей камер хранения готовой продукции
- •2.6.4 Расчет площадей вспомогательных помещений
- •2.6.6 Компоновочные решения
- •3. Строительная часть
- •3.2 Санитарная техника
- •3.2.1 Водоснабжение
- •3.2.1.1 Определение суточного потребления воды
- •Горячее водоснабжение
- •3.2.2 Отопление
- •3.2.3 Вентиляция
- •Количество пара, подаваемого на подогрев воздуха
- •3.2.4 Канализация
- •Внутренняя канализация
- •Наружная канализация
- •Очистка сточных вод
- •3.3 Пароснабжение
- •3.3.2 Расход топлива на работу котлоагрегатов
- •3.3.3 Подбор водяных экономайзеров
- •3.4 Электроснабжение
- •Выбор резервной электростанции.
- •Мероприятия по повышению коэффициента мощности (соs j)
- •3.5 Безопасность и экология на производстве
- •3.5.1 Безопасность жизнедеятельности на производстве
- •Противопожарные мероприятия
- •3.5.2 Безопасность жизнедеятельности предприятий в чрезвычайных ситуациях
- •3.5.3.2 Воздействие на окружающую среду при реализации проекта
- •Библиографический список
- •3.Беляев в.В. Санитарная техника предприятий мясной и молочной промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1979 – 352с.
3.4 Электроснабжение
В разделе электроснабжение определяется потребность предприятия в электрической энергии. Электроснабжение данного предприятия будет осуществляется от высоковольтной ЛЭП через понижающий трансформатор.
Электрическая нагрузка предприятия складывается из силовой нагрузки(электроприводы технологического оборудования, нагревательные приборы, сварочное оборудование) и осветительной. Силовая нагрузка определяется на основании графика технологических процессов.
Для потребления активной мощности часовое потребление электроэнергии определяется с учётом КПД по формуле:
Ракт.сил=Рн/h, кВт (3.41)
где Ракт.сил - активная мощность, кВт;
h - КПД силового оборудования (0,7¸0,8).
Для подбора трансформатора необходимо знать полную мощность силового оборудования, которое определяется по формуле:
Рпол.сил=Ракт.сил/соs j, кВА (3.42)
где Рпол.сил - полная силовая мощность, кВА;
соsj - коэффициент мощности (0,8).
Мощность внутреннего и наружного освещения определяется по формуле
Росв=F*H*10-3, кВт (3.43)
где Росв - мощность на освещение, кВт;
F - площадь освещаемого помещения, м2;
H - норма удельной мощности на 1м2 площади, Вт/м2.
Расчет сведем в таблицу:
Таблица 3.7
Места освещения |
Площадь,м2 |
Удельная мощность,Вт/м2 |
Мощность освещения,кВт |
Производственные помещения |
1470 |
10 |
14700*10-3 |
Лаборатории |
108 |
12 |
1296*10-3 |
Камеры хранения |
360 |
4 |
1440*10-3 |
Бытовые помещения |
144 |
7,5 |
1080*10-3 |
Территория комбината |
20187 |
0,5 |
10093,5*10-3 |
Суммарную электрическую мощность по часам определяем:
Sсум=(Рпол.сил+Росв*К1)*Кр, кВт (3.44)
где Sсум - суммарная мощность, кВт;
К1 - для ламп накаливания - 1;
-для дуговых ламп - 1,1;
-для люминесцентных ламп - 1,2;
Кр - коэффициент резерва(1,1¸1,2)
В вечернее время предусматривается освещение бытовых помещений, лабораторий, производственных помещений, камер хранения, территории. В ночное время - освещение территории.
В качестве осветительных приборов на предприятии проектируется: в производственных помещениях - люминесцентные лампы типа ЛТБ; в камерах хранения, складах, санузлах - лампы накаливания; для наружного освещения проекторы типа ПГУ.
Выбор и определение типа силовых трансформаторов.
Выбор трансформатора производим по суммарной электрической мощности в максимальный час(Sмакс=961,4кВА). Подбирают 2 трансформатор марки ТМ-630/10, номинальной мощностью 630 кВА, напряжением 6 или 10кВ.
Выбор резервной электростанции.
Предприятия молочной промышленности относятся к 1 категории потребителей электроэнергии, то есть допускается время перерыва 25мин. Поэтому для обеспечения надежности электроснабжения на случай отключения ЛЭП проектируется дизельная электростанция, мощность которой определяют по формуле:
Sдиз=(0,3¸0,5)Sмакс, кВт (3.45)
Sдиз=0,3*961,4=288,4 кВт
Выбирают автоматизированный дизель – электрический агрегат марки АС - 808, номинальной мощностью 320 кВт.
