ВСТУП………………………………………………………………………..3

1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ГОТЕЛЬНОГО ПІДПРИЄМСТВА «СУПУТНИК»…………………………………………………………………….5

1.1. Класифікація готелю: місце розташування, призначення, місткість, поверховість, рівень комфорту…………………………………………………...5

1.2. Склад основних функціональних груп приміщень……………………8

1.3. Планувальна організація технологічного процесу приміщень вестибюльної групи……………………………………………………………...10

2. ТЕХНОЛОГІЯ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГ В ГОТЕЛЬНОМУ ПІДПРИЄМСТВІ «СУПУТНИК»………………………………………………12

2.1. Структура та зміст технологічного процесу прийому та розміщення в готельному підприємстві………………………………………………………..13

2.2. Структура технологічного процесу експлуатації приміщень житлового поверху готельного підприємства…………………………………16

2.3. Автоматизація технологічних процесів готельних послуг в даному готелі ……………………………………………………………………………..17

3. НАПРЯМКИ ВДОСКОНАЛЕННЯ РОБОТИ ГОТЕЛЮ «СУПУТНИК»…………………………………………………………………...19

3.1. Покращення системи управління в готельному підприємстві………21

3.2. Удосконалення рекламно-інформаційної діяльності готелю……….23

ВИСНОВКИ………………………………………………………………...28

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ…………………………………..30

ВСТУП

Туризм є важливою галуззю економіки України. Щороку Україну відвідують понад 20 мільйонів туристів (25 млн іноземних громадян у 2008), насамперед з Росії та Східної Європи, а також Західної Європи та США. Структура в’їзного потоку за країною походження виглядає таким чином: країни СНД — 11,9 млн осіб (63% загального в’їзного потоку), країни ЄС — 6,3 млн осіб (33%), решта країн — 0,6 млн осіб (4%).

За даними Всесвітньої організації туризму (UNWTO), Україна входить до десятки лідерів міжнародного туризму за кількістю відвідувань, посідає 7 місце в 2008 році.

Згідно рейтингу Всесвітньої Організації Туризму, Україна займає 8 місце у світі за кількістю туристичних візитів. Країну щороку відвідують більше 20 мільйонів туристів (25,4 млн. у 2008 р.), в першу чергу із країн східної Європи, а також західної Європи, США і Японії. Сфера індустрії гостинності України включає як активні види відпочинку і спортивного туризму, (наприклад гірськолижний спорт) так і подорожі пізнавального характеру, на базі багатої археологічної і релігійної історії країни. У світі стають відомими численні лікувальні курорти, розташовані буквально у всіх регіонах України.

Мета практики полягала у формуванні практичних умінь та навичок організації та управління туристичним, готельним та ресторанним бізнесом.

Основні завдання практики:

– закріплення, поглиблення теоретичних знань, набутих у ході аудиторного та самостійного вивчення базових дисциплін, застосування здобутих знань та умінь на практиці;

– закріплення та розширення практичних знань і навичок набутих в процесі навчальних практик;

– вивчення сучасного стану туристичної індустрії та ринку туристичних послуг, перейняття передового досвіду управлінських та виробничих процесів у туристичному бізнесі; ознайомлення із виробничою матеріально-технічною та організаційно-функціональною структурою управління рекреаційно-туристичними підприємствами, вивчення їх рекламно-інформаційного забезпечення і комунікацій;

– набуття навичок ділового спілкування із працівниками туристичної індустрії та клієнтами, вивчення психолого-етичних особливостей ділового спілкування;

– збір та опрацювання фактичного матеріалу, його узагальнення, набуття навичок аналітично-конструктивної обробки та самостійного дослідження в перспективі у формі курсової, дипломної та іншого виду студентської наукової роботи;

– вивчення методів організації та управління туристичною діяльністю;

– ознайомлення з туристичною інфраструктурою та вибору у перспективі місця професійної діяльності.

Практику проходила з 30 січня 2017 р. до 11 лютого 2017 р. у ПАТ «туристична фірма «Львів – Супутник» за адресою вул. Княгині Ольги 161.

Завдання виконувала за допомогою таких методів як дослідження літератури за темою, документів підприємства, ознайомлення та огляд самого готелю та його додаткових приміщень, спостереження за гостями та працівниками, аналіз даних.

Під час дослідження я ознайомилася з загальною характеристикою підприємства: його класифікація, стан, призначення, місткість, поверховість, рівень комфорту, склад та призначення основних функціональних груп приміщень, організацією технологічного процесу приміщень вестибюльної групи тощо.

Також дізналася про особливості технології готельних послуг, про зміст технологічного процесу прийому та розміщення в готельному підприємстві, про процес експлуатації приміщень житлового поверху готельного підприємства, про автоматизацію технологічних процесів готельних послуг в даному готелі тощо.

1. Загальна характеристика готельного підприємства «супутник»

1.1. Класифікація готелю: місце розташування, призначення, місткість, поверховість, рівень комфорту

Готель «Супутник» - це 4-зірковий готель у Львові, розташований на вул. Кн. Ольги 116, неподалік від центральної частини міста. Зручне розташування готелю «Супутник» допоможе швидко дістатися до центру старовинного міста Львова, аеропорту, залізничного вокзалу та автостанцій.

Неподалік готелю розташовані великі торгові центри, розважальні заклади та аквапарк міста. У готельному комплексі 202 комфортабельних номера, оснащених системою кондиціонування, супутниковим телебаченням, телефонним зв’язком, сейфом та безкоштовним wi-fi доступом до Інтернету, готель має 5 житлових поверхів і перший (ресторан, конференц та бенкетні зали). Готель «Супутник» пропонує весь спектр можливостей з організації та проведення конференцій, малих і великих ділових зустрічей, бізнес-семінарів, «круглих столів», тренінгів, презентацій, бенкетів, святкових подій чи вечорів відпочинку.

Ви зможете насолоджуватись чудовими стравами української та європейської кухні, у затишній атмосфері ніжної музики та аромату запашної львівської кави й відчути затишок рідної оселі, Ви зможете у ресторанах готелю, де кулінарне різноманіття страв задовольнить потреби навіть найвибагливіших клієнтів. У готелі також працюють два бари (один із яких цілодобово), а у літній період, на відкритому майданчику, гості нашого готелю можуть гарно відпочити, переглядаючи футбольні матчі.

У готелі працює перукарня, банкомат, камера зберігання, стоматологічний кабінет, тренажерний зал, сауна. Якщо гості приїхали до Львова на автомобілі його можна запаркувати на стоянці, що охороняється біля готелю «Супутник». Готель "Супутник" - сучасний комфортабельний готельний комплекс, який має значний досвід у проведенні міжнародних конференцій, бізнес-семінарів, світових конгресів.

Підприємство «Львiв-Супутник» було зареєстровано 28.05.1996 року виконавчим комiтетом Львiвської мiської Ради. Номер запису про включення вiдомостей про юридичну особу до ЄДР: 1 415 120 0000 011515. Засновником є Фонд Державного майна. Державної частки немає. Форма власностi приватна. Дочiрнiх пiдприємств, представництв, фiлiй та iнших вiдокремлених пiдроздiлiв не створювалось. Змiн в органiзацiйнiй структурi у вiдповiдностi з попереднiм звiтним перiодом не вiдбулось. Усi виробничi пiдроздiли знаходяться за мiсцезнаходженням товариства. Органiзацiйна структура ВАТ включає : Готель та Ресторан. Охорона об`єктів господарського призначення (ліцензія АВ № 343093 від 23.05.08 року) м. Львів.

Мета готелю - створення затишної й комфортної атмосфери для перебування в готелі, удосконалення надання послуг відповідності до стандартів. Готель «Супутник» розрахований на розміщення великої кількості приїжджих, в готелі розташовано 198 номерів розрахованих на розміщення 392 людини. У готелі «Супутник» 11 одномісних, 125 двомісних, 44 номери "бізнес-клас", 4 номери категорії "півлюкс" та 13 номерів категорії "люкс", 1 апартамент.

Номери готелю обладнані зручностями, телефонним зв'язком, телевізорами, холодильниками з міні-баром. У деяких номерах підвищеної комфортності є кондиціонери. У готелі працює перукарня, банкомат, камера зберігання, стоматологічний кабінет, тренажерний зал, сауна. Якщо гості приїхали до Львова на автомобілі його можна запаркувати на стоянці, що охороняється біля готелю «Супутник». Готель "Супутник" - сучасний комфортабельний готельний комплекс, який має значний досвід у проведенні міжнародних конференцій, бізнес-семінарів, світових конгресів. Хоча готель знаходиться не у самому центрі міста за лічені хвилини можна дістатися до будь-якого куточка Львова:

До центру:

трамвай №3, маршрутні таксі №34, 50, 77, 83

До летовища:

маршрутні таксі №95

До залізничного вокзалу: маршрутні таксі №67

До автовокзалу:

автобус-експрес №57.

Зв’язатися з працівниками готелю щодо певних питань ви за допомогою цих даних:

готель "Супутник", вул. Княгині Ольги, 116

79060 м.Львів, Україна

Рецепція:

Тел.: +380 (032) 224-43-90, +380 (032) 230-40-66

Факс: +380 (032) 224-44-21

E-mail:suputnyk@mail.lviv.ua

E-mail:malex@mail.lviv.ua

Бронювання туристичних груп:

Тел./факс: +380 (032) 224-45-62

E-mail:irabogdanova@mail.lviv.ua

Туристичний відділ:

Тел.: +380 (032) 224-45-07

Факс: +380 (032) 263-33-74

E-mail:zadora@mail.lviv.ua