- •19 Июня 2015 г.
- •Утверждаю:
- •12 Марта 2015 г. Календарный график выполнения дипломной работы
- •Содержание
- •Введение
- •Потребительские свойства молока и факторы, влияющие на его сохранность
- •1.1 Критерии пищевой ценности молока
- •1.2 Факторы, формирующие качество и сохранность молока
- •1.3 Анализ нормативно-технической документации, действующей на молоко
- •Исследование потребительского спроса и качества молока питьевого коровьего, реализуемого в г. Тверь
- •2.1 Результаты исследования потребительского спроса на молоко коровье питьевое среди населения г. Твери
- •Характеристика объектов исследования
- •2.3 Методы исследования
- •2.4 Результаты органолептических исследований молока питьевого, реализуемого в г. Твери
- •2.5 Результаты физико-химических исследований молока, реализуемого в г. Твери
- •Определения массовой доли сухого обезжиренного молочного остатка (сомо) проводились расчетным методом, результаты описаны в таблице 12. Расчет значений сомо приведен в приложении 6.
- •2.6 Результаты исследования молока коровьего питьевого на безопасность
- •Анализ хозяйственно-экономической деятельности ооо «тд Афанасий»
- •3.1 Краткая характеристика ооо «Афанасий»
- •3.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности ооо «тд Афанасий»
- •3.3 Рекомендации по повышению уровня финансового состояния предприятия ооо «тд Афанасий»
- •Предложения по дипломной работе
- •Список литературы
- •Приложения
Предложения по дипломной работе
Подытожив работу, в ходе которой была проведена сравнительная оценка показателей качества пастеризованного молока, анализ основных критериев, изменяющих потребительский спрос, и была изучена экономическая составляющая деятельности компании ООО «Афанасий», можно внести следующие предложения:
Редакция предложения |
Кому адресовано |
Социально-экономический эффект |
1 |
2 |
3 |
Реализовать выпуск молочной продукции в бутылке ПЭТ |
Руководство предприятия «Дмитрогорский молочный завод» |
Поспособствует повышению потребительского спроса |
Усилить контроль за качеством готовой продукции |
Отдел качества на производстве «Простоквашино», «Домик в деревне», «Веселый молочник» |
Повышение потребительского спроса, улучшение репутации компании производителя |
Усовершенствовать процесс нормализации молока |
Производственный цех производителей «Простоквашино», «Домик в деревне», «Веселый молочник» |
Повышение качества продукции, как следствие увеличение спроса |
Расширить ассортимент изготовляемой продукции |
Руководство всех представленных предприятий |
Повышение интереса к изготовляемой продукции рядовым покупателем |
Осуществить сбор обратной связи покупателей, для выявления требований и пожеланий потребителя молочной продукции |
Маркетинговый отдел всех производителей |
облегчение работы по расширению ассортимента, а так же наглядная формулировка требований и пожеланий рядового покупателя. |
Повысить премиальную часть заработной платы. |
Руководство предприятия ООО «Афанасий» |
Повышение мотивации работников |
Обучить производственный персонал |
Отдел кадров ООО «Афанасий» |
Повышение квалификации сотрудников, как следствие – повышение производительности труда. |
Повысить в составе реализации удельный вес мелкооптовой продукции |
Отдел продаж ООО «Афанасий» |
Увеличение выручки посредством увеличения объемов реализации. |
Пересмотреть ценовую политику |
Отдел ценообразования ООО «Афанасий» |
Увеличение каналов сбыта, в следствие чего увеличение выручки. |
Совершенствовать рекламную деятельность, повысить эффективность отдельных рекламных мероприятий |
Маркетинговый отдел ООО «Афанасий» |
Повышение информированности потребителей, укрепление позиций на тверском рынке молочной продукции. |
Повысить квалификацию работников, |
Отдел кадров ООО «Афанасий» |
Рост производительности труда |
Использовать системы депремирования работников при нарушении трудовой дисциплины |
Руководство предприятия ООО «Афанасий» |
Послужит мотивацией к достижению более качественной работы производственного аппарата. |
Разработать и осуществить мероприятия, направленные на улучшение материального климата в коллективе. |
Отдел менеджмента ООО «Афанасий» |
Повышение производительности труда |
Осуществить постоянный контроль за условиями хранения и транспортировки сырья и готовой продукции |
Отдел качества на производстве ООО «Афанасий» |
Сокращение потерь, связанных с порчей продукции. |
Увеличить объем производства молочной продукции |
Производственный цех ООО «Афанасий» |
Увеличение выручки от реализации. |
Заключить договора с другими крупными предприятиями торговли |
Отдел маркетинга и рекламы ООО «Афанасий» |
Увеличение каналов сбыта продукции. |
Выделить средства на производство новых видов продукции |
Руководство предприятия ООО «Афанасий» |
Увеличения интереса к производителю, освоение новых ниш на рынке |