3.3 Рекомендации по повышению уровня финансового состояния предприятия ооо «тд Афанасий»

Как показал финансовый анализ ООО «ТД Афанасий» находится в убыточном состоянии. Однако, в 2014 году, за счет увеличения объема продаж икак следствие сокращается величина убытка, рентабельность предприятия Афанасий по-прежнему остается отрицательной, однако, исходя из указанных выше подсчетов, испытывает положительную динамику. Это указывает на то, что работа компании движется в нужном направлении развития.

Отметим, что один из важнейших резервов получения прибыли на предприятии является снижение непроизводственных расходов и потерь. Это обусловлено тем, что именно непроизводственные расходы и потери являются фактором, понижающим эффективность деятельности завода.

В целом, состав непроизводственных расходов и потерь довольно разнообразен. На рассматриваемом предприятии можно выделить следующие потери:

• рабочего времени сотрудников цеха,

• потери, связанные с транспортировкойсырья со склада поставщиков в отделы производства,

• случаи потери продукции от несоблюдения ее сроков хранения.

Отметим, что потери бывают учитываемые и скрытые. Учитываемые потери отражаются в отчетности компании как непроизводительные расходы, убытки и перерасходы по отдельным статьям затрат. Особо важным для любой компании является возможность своевременного выявления скрытых потерь. Это вызывает затруднения, так как, например, потери при транспортировке как сырья, так и готовой продукции чаще всего документально не оформляются. Из недостатков контроля в учете предприятия возникает вероятность потерь, в первую очередь, вызванная снятием ответственности за рациональное и неэффективное использование ресурсов. Также скрытыми потерями при перевозке сырья могут выступать приписки объемов перевозимого продукта. Избежать всего перечисленного можно благодаря системе налаженного учета, контроля и анализа всех видов ресурсов организации, которая обеспечивает обобщенную и достоверную информацию его менеджеров о возникших, а также возможных потерях во всех областях деятельности производства.

Исходя из полученных данных, на - конец 2014 года, произошло увеличение показателей товарооборота на сотрудника. Это как раз совпало с увеличением ежемесячных выплат. То есть, повышения заинтересованности сотрудников производственного цеха в работе, руководству завода стоит уделить особое внимание мотивации своих работников. Материальная мотивация является основополагающим фактором при достижении результатов в работе сотрудника завода.

Также необходимо уделять внимание не менее важным факторам, таким как дополнительное образование и условия труда, которые может предоставить предприятие. Заработная плата сотрудников завода полностью должна зависеть от объема и качества выполненной работы. Со своей стороны руководства предприятия должно создать основу для достижения больших доходов, а также уметь выгодно распределить бюджет и расходы, связанные с производством.

Важно устраивать с персоналом завода тренинги и семинары. Обучение производственного персонала предприятия весьма полезно. Положительный результат могут дать организованные производителями различные соревнования для персонала, а также ежемесячное поощрение лучшего работника.

Для увеличения эффективности работы предприятия ООО «ТД Афанасий»необходимо предпринять меры по стандартизации деятельности производственного персонала. Для этого следует:

1. Разработать новые стандарты, регламентирующие поведение на рабочем месте сотрудника, а также систему контроля выполнения данных стандартов, для этого нужно:

• Составить нужный перечень информации по компании и продукту;

• Определить существующие вопросы трудовой дисциплины, включая стандарт внешнего вида сотрудника;

• Определить стандарт взаимодействия между сотрудниками;

2. Провести финансовое оздоровление предприятия, а именно:

• Повысить производительность труда,

• Обеспечить материальную заинтересованность трудового коллектива в результатах своего труда,

• Обеспечить минимизацию переменных затрат,

• Обеспечить погашение кредиторской задолженности.

• Добиться увеличения клиентской базы за счет увеличения охватываемой территории,

• Добиться получение прибыли по - средством увеличения клиентской базы.

3. Разработать учебно-методические материалы для обучения персонала как производственного цеха, так и менеджеров предприятия.

Методические пособия должны быть разработаны с учетом требований к производственному персоналу, которые определяют единые стандарты поведения на рабочем месте.

В комплект таких методических пособий нужно ввести:

• Вводный курс на знание компании и основ производства,

• Базовые навыки производства молочной продукции в соответствии со стандартами

• Курс по эффективной работе с производственными потерями.

3. Ввести отчетные обязательства руководителя каждого отдела производства (производственного цеха, упаковочного цеха, отдела логистики, отдела маркетинга и продаж, рекламного отдела). Результаты отчетов должны содержать следующую информацию:

• наблюдения за работой отделов, включая рекомендации на будущее;

• наблюдения, рекомендации по улучшению работы производственного персонала, а также контроль за их соблюдением.

В итоге предлагаются следующие мероприятия по оздоровлению предприятия:

1) повышение мотивации сотрудников посредством повышения их премиальной части заработной платы при условии выполнения плана по продажам: например, премия 1% от выручки;

2) ежегодное обучение производственного персонала по разработанным методическим пособиям с целью внедрения общих стандартов поведения на рабочем месте;

3) финансовое оздоровление предприятия;

4) повышение в составе реализации удельного веса мелкооптовой продукции;

5) осуществление эффективной ценовой политики на предприятии, дифференцированной по отношению к отдельным категориям покупателей;

6) совершенствование рекламной и маркетинговой деятельности, проведение дегустаций продукции в крупных магазинах города;

7) повышение квалификации сотрудников, которая послужить фактором, обуславливающим рост производительности труда;

8) внедрение системы депремирования работников при нарушении трудовой дисциплины;

9) разработка и осуществление мероприятий, направленных на улучшение материального климата в коллективе, что в конечном итоге положительно скажется на производительности труда, произойдет ее увеличение;

10) постоянный и жесткий контроль за условиями хранения и транспортировки сырья и готовой продукции;

11) увеличение объемов производства молочной продукции;

12) увеличение каналов сбыта продукции, посредством заключения договоров с другими крупными предприятиями торговли.

На сегодняшний день на Россию наложены санкции относительно многих продуктов питания, что позволит отечественным производителям укрепить свои позиции на рынке за счет сокращения конкуренции со стороны импортных производителей. Такой ситуацией целесообразно воспользоваться и предприятию ООО «ТД Афанасий», увеличив объемы производства существующих и наладить производство новых видов молочной продукции.

Выводы

1. Молоко является источником витаминов и микроэлементов, необходимых для роста и развития человека. В особенности оно полезно для детей, так как обогащенность данного продукта кальцием способствует росту и укреплению костного скелета ребенка.

2. Качество молока регламентируют множество нормативных документов, к которым относят:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

• ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»

• ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»

• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

• ГОСТ 52054-2003 «Молоко питьевое. Технические условия»

• ГОСТ 31450-2013 «Молоко питьевое. Технические условия»

3. Анализируя результаты социологического опроса, получаем, что молоко является одним из самых часто покупаемых элементов продуктовой корзины потребителя. В среднем покупка совершается раз в 3 дня, основным потребителем является младшее поколение семьи.

4. Что касается предпочтений при выборе производителя, то лидером (30% респондентов) стала торговая марка "Домик в деревне" производителя ОАО "Вимм-Билль-Данн". Наименьший процент принадлежит торговой марке "33 коровы" того же производителя, что может указывать на плохую работу с продвижением данной торговой марки среди населения.

5. Крупные супермаркеты являются самым популярным местом совершения покупки, чаще всего приобретается пастеризованное молоко объемом 1л.

6. Отметим критерии, по которым потребитель выбирает молоко. Со значительной разницей лидирует показатель "выбор продукта по цене".Большинство потребителей покупают пастеризованное молоко, так как натуральность и вкус продукта являются достаточно важными.

7. Анализируя показатели образца торговой марки «Афанасий» производства ООО «ТД Афанасий» получаем, что все партии соответствуют требованиям ГОСТ 31450-2013. Маркировка данного представителя полная. По органолептическим показателям отклонений выявлено не было. Физико-химические показатели в норме. Молоко безопасно.

8. Пастеризованное питьевое молоко «Простоквашино» производства ОАО «Компания ЮНИМИЛК» не отвечает установленным требованиям ГОСТ 31450-2013 по показателям «вкус и запах», «плотность», «массовая доля жира» и СОМО. Производитель допускает качественную фальсификацию водой.

9. Продукт торговой марки «Домик в деревне» производителя ОАО "Вимм-Билль-Данн" является нестандартным, так как занижено содержание жира в образцах. Такая продукция реализации не подлежит

10. По результатам анализа образца «Дмитрогорское молоко» (ООО «Дмитрогорский молочный завод»), было выявлено, что производитель выдержал содержание маркировки, согласно правилам. Вкус, цвет, запах, консистенция и внешний вид соответствуют ГОСТ Р 52090-2003. "Дмитрогорское молоко" полностью выдержало испытания по физико- химическим и микробиологическим анализам.

11. Питьевое пастеризованное молоко торговой марки «Веселый молочник» производителя ОАО «Вимм-Биль-Данн» не соответствует заявленным требованиям по показателям качества молочной продукции из-за заниженного значения массовой доли жира.

12. В результате анализа финансово-хозяйственной деятельности ООО «ТД Афанасий» определено, что компания имеет убыток по состоянию на конец 2014 года. Полученный убыток обусловлен большими затратами производственного и не производственного характера, превышающими полученную за отчетный период выручку.