Розділ 2 власні дослідження

2.1. Матеріал, мета, завдання і методика виконання проекту

Мета виконання проекту – розробка технологічного процесу виробництва молока при прив’язному способі утримання на модельному стаді корів української червоно польської породи чисельністю 400 голів.

Завдання проектування:

- розрахувати потребу у ремонтному молодняку;

- розрахувати середньорічне поголів‘я і структуру стада;

- розрахувати кількість технологічних груп і їх розмір;

- розрахувати ритм і такт роботи ферми (комплексу) за потокової технології виробництва молока і відтворення стада;

- побудувати циклограму і розрахувати валове виробництво молока і продукції вирощування;

- розробити програму вирощування ремонтного молодняку та молодняку на м'ясо;

- визначити потребу у кормах, їх вартість, потребу у кормових площах та спорудах для зберігання кормів;

- визначити потребу в кормах;

- розрахувати потребу у воді та підстилці;

- визначити вихід побічної продукції (гною);

- розрахувати потребу в обслуговуючому персоналі;

- провести оцінку економічної ефективності.

Вихідні дані

Потужність ферми (компл.) поголів'я корів	600
Порода	Голштинська
Варіант організації вироб. процесів	5
Категорія господарства	ТОВ
Середній надій на корову за рік, кг	4000
Вихід телят на 100 корів, гол	90
Жива маса, кг
- повновікових корів	600
- новонароджених телят	36
ремонтних телиць у віці 18 міс, % живої маси повновікових корів	63
- нетелей у віці 24 міс., % живої маси повновікових корів	75
С. доб. прир. нетелей віком 25-27 міс., г	800
Вибраковка корів, %: Повновікових	25
Первісток на перевірці	24
Ремонтних телиць	12
Жива маса вибракуваної корови, кг	560

Організація виробничих процесів за потоково – цехової системи організації і виробництва молока.

Спосіб утримання корів – безприв’язний.

2.2. Розрахунок технологічних параметрів виробництва молока

Особливістю виробництва молока є концентрація поголів’я на обмеженій площі, комплексна механізація виробничих процесів, обслуговування поголів’я, утримання корів невеликими однорідними групами за рівнем продуктивності і фізіологічним станом.

В промисловому виробництві молока найбільш досконалою для успішного ведення молочного молочного скотарства є потоково-цехова технологія, яка передбачає поділ і утримання молочного стада однорідними групами залежно від фізіологічного стану тварин.

Проектування виробництва молока на фермі передбачає розрахунки таких технологічних параметрів:

1. Розрахунок кількості перевірених первісток /П/;

П = К х Пб : 100 = (600*25) / 100 = 150 (гол.), де

К- поголів’я корів на фермі;

Пб - відсоток вибраковки корів за рік.

2. Розрахунки потреби ферми в неперевірених первісток або нетелях /Пн/;

Пн = П х 100 : (100-Пбт) = (150*100) / (100-24) = 126 (гол.) , де

Пбн - відсоток вибраковки неперевірених первісток, чи нетелей.

3. Розрахунок кількості ремонтних телиць /Тр/;

Тр = Пн х 100 : (100 - Пбт) = (126*100) / (100-12) = 143 , де

Пбт - відсоток вибраковки ремонтних телиць

4. Розрахунки одержання телят за рік від корів /То/;

То = К х Вт : 100 = (600*90) / 100 = 540 (гол.) , де

Вт - вихід телят на 100 корів /%/

Оскільки вихід телят від нетелів становить 100 %, то протягом року від нетелів буде одержано126телят, таким чином загальна їх кількість за рік по фермі становитиме 666голів .

Надалі проводиться проектування потово-цехової системи виробництва молока. Зокрема, характеризується цехова структура утримання і експлуатації молочного стада, приводиться схема технологічного циклу. Відповідно методики планується 4-х цехова система виробництва з розподілом корів по цехах сухостою, отелення, роздою і осіменіння, виробництва молока. Характеризується кожний цех за його призначенням і особливостями технологічних процесів, методи групування корів. Розділ викладається за схемою, приведеною у таблиці 2.2.1.