Ароматы Хмеля Хмелевой аромат: Кедр

Наименование

α

β

Когумулон

Всего масел

мл / 100 г,

Описание хмеля

Australian Pride of Ringwood

8,6 - 10,5

4,4 - 7,0

26 - 34

1,6 - 1,8

Явно выраженый и приятный, отличный вкус "Австралии", часто описываемый как кедр, дуб или травяной

Australian Super Pride

12,5 - 16,3

6,0 - 8,0

26 - 29

3,4 - 4,0

Мягкие и приятные тонкие тоны смолы и фруктов

UK Challenger

6,5 - 9,0

3,2 - 4,2

20 - 25

1,0 - 1,5

Пряный, кедр, зеленый чай и светлые цветочные характеристики (при добавлении на поздних стадиях кипячения, может дать четкий фруктовый аромат)

UK Northdown

7,0 - 10,0

4,0 - 5,0

~31

1,2 - 2,2

Приятные пряности, кедр и хвойный характер с оттенками цветочных и ягодных араматов

UK Pioneer

8,0 - 10,5

3,5 - 4,0

~36

0,8 - 1,8

Отчетливо хмелевой с приятными лимоными и цитрусовыми (грейпфрут) тонами и тонкими оттенками араматов травы и кедра

Наименование

α

β

Когумулон

Всего масел

мл / 100 г,

Описание хмеля

Columbia

6,8 - 11,5

2,9 - 5,6

~40

0,5 - 1,6

Тонкие земляные и мягкие фруктовые тона

Czech Saaz

2,0 - 5,0

7,0 - 8,0

23 - 28

0,4 - 1,0

Очень мягкий, с приятным земляным, травяным и цветочным подтекстом

Fuggle

4,0 - 5,5

1,5 - 2,0

25 - 32

0,7 - 1,2

Мягкие древесные и фруктовые нотки

German Merkur

12,0 - 15,0

3,5 - 7,0

16 - 20

2,2 - 2,8

Сильный земляной, цветочный и цитрусовый фон

German Tettnang

3,0 - 6,0

3,0 - 5,0

22 - 29

0,5 - 0,9

Мягкий и приятный с уравновешенным земляным, травяным и цветочным фоном

Styrian Savinjski Golding

2,8 - 5,5

2,0 - 3,0

25 - 30

0,3 - 1,0

Очень мягкий, благородный хмелевой вкус

UK Admiral

13,0 - 16,0

4,0 - 6,0

37 - 45

1,0 - 1,7

Приятный, смолистый хмелевой аромат с намеками цитрусовых (апельсиновых) и травяных араматов

UK WGV

5,0 - 7,5

2,5 - 3,5

~37

0,8 - 1,2

Свеже земляной, травяной и цветочный арамат

Australian Super Pride

12,5 - 16,3

6,0 - 8,0

26 - 29

3,4 - 4,0

Мягкие и приятные тонкие тона смолы и фруктов

German Spalter Select

3,0 - 6,5

2,5 - 5,0

20 - 28

0,6 - 0,9

Земляной, цитрусовый аромат

Millennium

14,5 - 16,5

4,3 - 5,3

28 - 32

1,8 - 2,2

Мягкий со смолистыми и травяными тонами

Mt. Hood

4,0 - 8,0

5,0 - 7,5

22 - 27

1,6 - 3,4

Мягкий, травяной и слегка жгучий

Northern Brewer

8,0 - 10,0

3,0 - 5,0

20 - 30

1,5 - 2,0

Среднеинтенсивный хвойный и мятный характер

Saaz

3,0 - 4,5

3,0 - 4,5

24 - 28

0,5 - 1,0

Очень легкие пряности и земляные тона

Simcoe

12,0 - 14,0

4,0 - 5,0

15 - 20

2,0 - 2,5

Уникальная маракуйя, хвоя, землистые и цитрусовые характеристики

Summit

16,0 - 19,0

3,3 - 6,0

26 - 33

1,5 - 2,5

Явно выраженый пряный, землистый, лук, чеснок и цитрусовые (розовый грейпфрут, апельсин и мандарин) тона

Warrior

15,0 - 17,0

4,5 - 5,5

24 - 26

1,0 - 2,0

Очень легкие, травяные, смолистые и хвойные тона

Ahtanum

5,7 - 6,3

5,0 - 6,5

30 - 35

0,8 - 1,2

Цветочные, земляные, цитрусовые и грейпфрутовые тона

Australian Pride of Ringwood

8,6 - 10,5

4,4 - 7,0

26 - 34

1,6 - 1,8

Явно выраженый и приятный, отличный вкус "Австралии", часто описываемый как кедр, дуб или травяной

Australian Topaz

13,7 - 17,7

6,4 - 7,9

48 - 51

1,7 - 2,2

Смолистые газонные тона с легкими тропическими ароматами

Falconer's Flight 7C’s

-

-

-

-

Сильный фруктовый и цитрусовый характер, со слоями пряного и земляного подтекста

UK East Kent Golding

4,0 - 6,0

1,9 - 3,0

25 - 30

0,4 - 0,8

Гладкая и нежная цветочная лаванда, подтекст пряностей, меда, земли и тимьяна

UK Progress

6,0 - 7,5

2,0 - 3,3

~33

0,8 - 1,0

Умеренно сильнопряный, газонный, цветочный, мятный, земляной и с медовыми тонами