Список источников и литературы по теме «Совершенствование деятельности предприятия общественного питания путем оптимизации сотрудничества с поставщиками»

1. ГОСТ Р 50764-95 Услуги общественного питания.

2. Все о малом предпринимательстве. Полное практическое руководство. Под ред. Касьянова А.В.. "ГроссМедиа ", 2007.

3. Козловский В.А., Козловская Э.А., Савруков Н.Т. Логистический менеджмент, М.: Лань – 2009.

4. Новиков М.В. Маркетингово - экономическая модель выбора

поставщиков. /«Проблемы теории и практики управления» № 4 , 2008.

5. Экономика предприятия (фирмы). Под ред. проф. О.И.Волкова и доц. О.В.Девяткина. М.:ИНФРА - М, 2008.

6. http://www.cfin.ru/management/manufact/attest_sup.shtml

Приложение 5

Форма титульного листа курсовой работы

	Комитет по образованию
	Санкт-Петербургское государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Колледж туризма и гостиничного сервиса»

Курсовая работа

Тема________________________________________________________________________________________________________________________________

МДК 02.03. «Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания»

ПМ 02. Организация обслуживания в организациях общественного питания

Специальность СПО 43.02.01.

Организация обслуживания в общественном питании

Студент____________________________ Фамилия И.О

_____________подпись « » ___________2014г.

Руководитель __________________________ Фамилия И.О

______________подпись « » ___________2014г.

Санкт-Петербург, 2017

Приложение 6

Пример оформления содержания курсовой работы

Содержание

Введение…………………………………………………………………………….3

1. Анализ процессов сотрудничества с поставщиками………………………..5

   1. Процесс выбора поставщика……………………………………..8

   2. Методы выбора поставщика…………………………………….10

2. Пути оптимизации сотрудничества с поставщиками

(на примере ресторана «Кронверк»)……………………………………............14

2.1. Характеристика деятельности ресторана «Кронверк»……………17

2.2. Анализ работы с поставщиками ресторана «Кронверк»…………19

2.3. Анализ поставщиков и выбор оптимального

поставщика на основе модели многокритериальной оценки………….22

Заключение…………………………………………………………………………25

Список литературы………………………………………………………………...26

Приложения

Приложение 1«Классификация поставщиков»………………………………….27

Приложение 2«Схема процесса выбора поставщиков»………………………...28

Приложение 3«Рейтинговые оценки поставщиков»…………………………....29

Приложение 7