Желаем Вам успехов!

Название ПК

Основные показатели оценки результата (ПК)

ПК 2.1. Организовывать и контролировать подготовку организаций общественного питания к приему потребителей.

- представление обзора информационных источников;

- отражение профессиональных правил и стандартов;

- обоснованное использование профессиональной терминологии;

- соблюдение требований к содержанию структурных элементов.

ПК 2.2. Управлять работой официантов, барменов, сомелье и других работников по обслуживанию потребителей.

- обоснованное использование профессиональной терминологии;

- выявление характеристик деятельности;

- выделение в выполняемой деятельности соответствия профессиональным правилам и стандартам;

- обоснованность информационного обеспечения.

ПК 2.3. Определять численность работников, занятых обслуживанием, в соответствии с заказом и установленными требованиями.

- выявление характеристик деятельности;

- выделение в выполняемой деятельности соответствия профессиональным правилам и стандартам;

- обоснованность информационного обеспечения.

ПК 2.4. Осуществлять информационное обеспечение процесса обслуживания в организациях общественного питания.

- точность и обоснованность использования нормативных и информационных источников;

- обоснованное использование профессиональной терминологии;

- соблюдение требований к содержанию структурных элементов.

ПК 2.5. Анализировать эффективность обслуживания потребителей.

- точность и своевременность выполнения структурных элементов работы в соответствии с требованиями;

- обоснованность методов или подходов к раскрытию темы;

- осуществление самоанализа и самооценки в процессе подготовки и защиты работы.

- обоснованное использование профессиональной терминологии.

ПК 2.6. Разрабатывать и представлять предложения по повышению качества обслуживания.

- своевременность сдачи плана;

- наличие собственных предложений по выбору метода исследования;

- рациональность организации процесса подготовки и выполнения работы;

- точность и своевременность выполнения структурных элементов работы в соответствии с требованиями;

- обоснованное использование профессиональной терминологии;

- осуществление самоанализа и самооценки в процессе подготовки и защиты работы.

Название ОК

Основные показатели оценки результата (ОК)

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

- самостоятельно выбрана тема курсовой работы;

- сформулирована актуальность темы;

- определены вопросы, которые отражают интерес к теме;

- сформулированы выводы и предложения по результатам проведенного исследования;

- своевременная сдача и защита курсовой работы.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

- сформулированы цель и задачи курсовой работы;

- разработан календарный план выполнения курсовой работы;

- своевременная сдача этапов в соответствии с календарным планом;

- проведен самоанализ выполнения курсовой работы и ее результатов.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

- самостоятельно выбрана тема курсовой работы;

- литературные и другие информационные источники выбраны соответственно теме;

- литературные и другие информационные источники актуальны;

- сформулированы выводы и предложения по результатам проведенного исследования;

- обоснована собственная позиция к результатам проведенного исследования.

ОК 6. Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

- обоснован выбор темы курсовой работы;

- актуальность и полнота материалов для практического раздела;

- доклад и защита курсовой работы построены с учетом правил деловой этики.

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.

- проведен самоанализ выполнения курсовой работы и ее результатов;

- обоснована собственная позиция к результатам проведенного исследования.

ОК 10. Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативно-правовых документов, а также требования стандартов и иных нормативных документов.

- структура и содержание курсовой работы соответствуют теме и методическим рекомендациям;

- литературные и другие информационные источники актуальны;

- соответствие оформления всех структурных элементов курсовой работы стандартам и методическим рекомендациям.