Форма задания на выполнение курсовой работы
|
Комитет по образованию |
Санкт-Петербургское государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Колледж туризма и гостиничного сервиса» |
Задание на выполнение курсовой работы по мдк 02.03 «Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания»
Студента (ки) ____________________________________________________
(фамилия, имя, отчество)
Специальность СПО 100114 Организация обслуживания в общественном питании
Базовая подготовка
Тема: Совершенствование деятельности предприятия общественного питания путем оптимизации сотрудничества с поставщиками.
Утверждена приказом № от « » __________ 2014 г.
Исходные данные:
ПК |
В теоретической части |
В практической части |
ПК 2.1. Организовывать и контролировать подготовку организаций общественного питания к приему потребителей. |
Введение: актуальность, цели, задачи, объект, предмет исследования Анализ литературных источников: - законодательные и нормативные требования к деятельности предприятия общественного питания; - анализ процессов сотрудничества с поставщиками; - поставщики материальных ресурсов предприятия общественного питания - методы выбора оптимального поставщика. |
1. Характеристика предприятия общественного питания 2. Анализ работы с поставщиками 3. Анализ поставщиков и выбор оптимального поставщика на основе модели многокритериальной оценки |
Дата выдачи задания: « __ » ________ 2014 г.
Срок сдачи работы студентом «__» ________ 2014 г.
Задание выдал: преподаватель __________________________ __________________
Ф.И.О. (подпись преподавателя)
Задание получил «____» _________________________ 2014 г. __________________
(подпись студента)
Приложение 8
Форма отзыва руководителя курсовой работы Отзыв руководителя курсовой работы
Курсовая работа студента (ки)________________________________
группы № _______
Тема: ____________________________________________________________________
1. Оценка содержания КР______________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________
3. Отражение освоения (подтверждения) ПК и ОК ____________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
4. Замечания к КР ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
5. Рекомендации к защите _____________________________________________ ____________________________________________________________________
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Студент (ка)___________________________________________________ может быть допущен(а) к защите
Рекомендуемая оценка________________________________________________
Руководитель ________ _____________________ _______________
Подпись Ф.И.О. дата