11 Термическая и противопожарная безопасность

Нормирование термического воздействия. Безопасность электробытовых товаров.

Пожаровзрывобезопасность (ПВО) веществ и материалов; показатели ПВО. Группы товаров и материалов по ПВО. Температура вспышки, температура воспламенения и температура самовоспламенения.

Литература: [3,13, 14, 15].

Вопросы для самопроверки

1 Нормирование термического воздействия. Безопасность электробытовых товаров.

2 Пожаровзрывобезопасность (ПВО) веществ и материалов; показатели ПВО.

3 Назовите группы товаров и материалов по ПВО.

4 Температура вспышки, температура воспламенения и температура самовоспламенения. Дайте определения.

12 Маркировка экологически чистых и опасных товаров.

Экологически безопасные материалы и товары. Основные знаки маркировки опасных товаров. Маркировка безопасных товаров. Закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Контроль Госстандарта РФ, система сертификации как экспертиза безопасности товаров. Контроль органов Министерства здравоохранения. Госсанэпиднадзор РФ. Российский регистр потенциально опасных химических и биологических веществ. Свидетельство государственной регистрации и информационная карта веществ и материалов.

Литература: [1,18].

Вопросы для самопроверки

1 Какие материалы и товары относятся к экологически безопасным.

2 Приведите примеры знаков маркировки опасных товаров.

3 Приведите примеры маркировки безопасных товаров.

4 Какие государственные органы полномочны осуществлять контроль товаров в области безопасности?

5 Приведите основные положения Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

6 Для чего разработан российский регистр потенциально опасных химических и биологических веществ?

7 Что представляют свидетельство государственной регистрации и информационная карта веществ и материалов?

3 Варианты тем контрольных работ

Самостоятельная работа выполняется в виде двух контрольных работ по ниже указанным вариантам. Для написания контрольной работы необходимо изучить основной материал по дисциплине. Научиться пользоваться нормативными документами.

Контрольная работа 1

Вариант 1

1. Действие акустических загрязнений на организм человека

2. Перечислите естественные и искусственные источники поступления радионуклидов в пищевые продукты и организм человека.

3. Приведите показатели безопасности продукта (выбирается по теме курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения»).

Вариант 2

1. Номенклатура показателей свойств безопасности непродовольственных товаров

2. Дайте токсикологическую характеристику диоксинов и ПАУ.

3. Приведите показатели безопасности продукта (выбирается по теме курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения»).

Вариант 3

1. Характеристика и классификация вредных веществ. Классы опасности.

2. Электромагнитные поля и излучения. Биологическое действие.

3. Приведите показатели безопасности продукта (выбирается по теме курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения»).

Вариант 4

1. Основные источники возникновения микробиологических загрязнений. В чем выражается их опасность для организма человека?

2. Опасность вещества. Классификация вредных веществ по степени опасности

3. Приведите показатели безопасности продукта (выбирается по теме курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения»).

Вариант 5

1. Токсическое действие вредных веществ. Общая токсикологическая классификация ядов.

2. 1. Приведите примеры представителей микотоксинов. В каких пищевых продуктах они наиболее распространены?

3. Приведите показатели безопасности продукта (выбирается по теме курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения»).

Вариант 6

1. Микробиологические критерии безопасности пищевых продуктов. Санитарно-показательные микроорганизмы.

2. Ионизирующее излучение. Виды, термины и определения

3. Приведите показатели безопасности продукта (выбирается по теме курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения»).

Вариант 7

1. Биологическое действие нитратов и нитритов на организм человека

2. Вибрации. Биологическое действие вибрации.

3. Приведите показатели безопасности продукта (выбирается по теме курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения»).

Вариант 8

1. Предупредительные знаки на маркировке товара, на какие виды их подразделяют? Приведите примеры.

2. Что понимают под антиалиментарными факторами питания. Приведите примеры.

3. Приведите показатели безопасности продукта (выбирается по теме курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения»).

Вариант 9

1. Микробиологические критерии безопасности пищевых продуктов. Патогенные микроорганизмы и их особенности.

2. Мутагенное, канцерогенное и тератогенное действие вредных веществ. Приведите примеры.

3. Приведите показатели безопасности продукта (выбирается по теме курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения»).

Вариант 10

1. Термическая и противопожарная безопасность товаров. Группы товаров и материалов по пожаровзрывобезопасности

2. Биологическое действие ультрафиолетового и инфракрасного излучений.

3. Приведите показатели безопасности продукта (выбирается по теме курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения»).