- •Безопасность товаров
- •Краснодар
- •Содержание Введение………………………………………………………………..….…4
- •Введение
- •1 Инструкция по работе с методическими указаниями
- •2 Программа дисциплины
- •1 Безопасность товаров как показатель их качества
- •2 Виды опасности и природа их происхождения
- •3 Химическая безопасность. Классы опасности веществ
- •4 Методы санитарно-химической экспертизы материалов и товаров
- •5 Схема определения гигиенических свойств материалов, контактирующих с водой, пищей и телом человека
- •6 Микробиологические, токсикологические и клинические испытания товаров
- •7 Радиационная безопасность
- •8 Источники уф-излучения
- •9 Электромагнитные поля и их санитарно-гигиеническое нормирование
- •10 Шум и вибрация. Механическая безопасность
- •11 Термическая и противопожарная безопасность
- •12 Маркировка экологически чистых и опасных товаров.
- •3 Варианты тем контрольных работ
- •Контрольная работа 1
- •4 Правила оформления контрольных работ
- •5 Темы практических занятий
- •2 Причины загрязнения продовольственного сырья и пищевых продуктов
- •6 Вопросы для подготовки к экзамену
- •Список рекомендуемой литературы
7 Радиационная безопасность
Ионизирующие источники излучения. Радиоактивные элементы. Природный фон. Источники радиоактивного загрязнения сырья и материалов. Радон. Гигиенические нормативы. Безопасные дозы ионизирующего излучения.
Литература: [3].
Вопросы для самопроверки
1 Назовите ионизирующие источники излучения.
2 Назовите основные радиоактивные элементы, по которым судят о качестве пищевых продуктов?
3 Каковы основные источники радиоактивного загрязнения сырья и материалов.
4 Дайте характеристику радона.
5 Какими документами регламентируются безопасные дозы ионизирующего излучения?
8 Источники уф-излучения
Лазеры, общая характеристика. Биологическое воздействие. Классы опасности лазеров. Технически сложные товары — источники УФ-излучения. Защита от УФ-излучения.
Литература: [3].
Вопросы для самопроверки
1 Что такое УФ-излучения? Приведите биологическую характеристику УФ-излучений.
2 Дайте общую характеристику лазеров, и их биологическое воздействие.
3 Назовите классы опасности лазеров.
4 Какие товары являются источниками УФ-излучения?
5Приведите примеры способов защиты от УФ-излучения.
9 Электромагнитные поля и их санитарно-гигиеническое нормирование
Источники электромагнитного излучения. Радиоэлектронные товары и сложная бытовая техника как источники электромагнитного поля. Биологическая и опасность магнитных полей. Значения предельно допустимых ypoвней электромагнитного поля для потребительской продукции.
Меры по защите потребителей от источников электромагнитные полей.
Литература: [3].
Вопросы для самопроверки
1 приведите примеры источников электромагнитного излучения.
2 Какие товары являются источниками электромагнитного поля?
3 В чем проявляется биологическая опасность магнитных полей?
4 Какие документы регламентируют значения предельно допустимых уровней электромагнитного поля для потребительской продукции.
5 Какие существуют меры по защите потребителей от источников электромагнитные полей?
10 Шум и вибрация. Механическая безопасность
Звук. Широкополосный и тональный шум. Частотный интервал; октавные полосы шумов. Нормирование уровня звукового давления и уровня звука (шума) в товарах народного потребления. Методы зашиты от шума. Звукопоглощающие материалы и акустические экраны. Вибрация. Виброскорость и виброускорение. Нормирование вибрации. Способы снижения вибрации. Механическая опасность и защита движущихся частей в бытовой технике. Нормативные документы
Литература: [3].
Вопросы для самопроверки
1 Дайте определение акустическим колебаниям.
2 Что представляют под понятием «шум».
3 По каким признакам классифицируют шум? Приведите примеры.
4 Поясните понятия «частотный интервал», «октавные полосы» шумов.
5 По каким критериям нормируют уровни звукового давления и уровни звука (шума) в товарах народного потребления.
5 Обоснуйте методы зашиты от шума.
6 Какие материалы используют в качестве акустических экранов? Поясните.
7 Что такое вибрация? Биологическое действие вибрации.
8 Какие показатели служат для нормирования вибрации?
9 Назовите способы снижения вибрации.
