4 Методы санитарно-химической экспертизы материалов и товаров

Выделение органических соединений из материалов в воздушную среду и экстракция веществ из материалов в водную среду. Современные инструментальные методы анализа. Взаимосвязь концентрации и количества мигрирующих веществ со структурой материала. Интегральные и специальные методы определения химических соединений в материале. Рентгеновский микроанализ и метод ЭСХА. Газовая, пиролитическая и жидкостная хроматография, масс-спектрометрия и хромато-масс-спектрометрия.

Литература: [16,17].

Вопросы для самопроверки

1 Опишите механизм выделения органических соединений из материалов в воздушную среду и экстракции веществ из материалов в водную среду.

2 Какие современные инструментальные методы анализа токсичных веществ Вы знаете?

3 Сущность интегральных и специальных методов определения химических соединений в материале.

4 Сущность рентгеновского микроанализа.

5 Какие вещества в материале можно определить методом ЭСХА, его сущность.

6 На чем основан метод хроматографии?

7 В чем преимущество методов масс-спектрометрии и хромато-масс-спектрометрии?

5 Схема определения гигиенических свойств материалов, контактирующих с водой, пищей и телом человека

Концепции санитарной химии. Составные части гигиенических показателей - физиологическая, санитарно-гигиеническая, санитарно-химическая, микробиологическая и экологическая безвредность материалов, используемых в производстве товаров.

Физиологические показатели безопасности товаров. Комфортное состояние человека и его составляющие.

Санитарно-химические свойства, миграция вредных веществ воздушную и водную среду.

Токсикологические свойства. Мутагенное, канцерогенное и тератогенное действие вредных веществ.

Литература: [1, 9].

Вопросы для самопроверки

1 В чем заключается концепции санитарной химии.

2 Дайте оценку гигиенических показателей материалов.

3 В чем заключается физиологическая, санитарно-гигиеническая, санитарно-химическая, микробиологическая и экологическая безвредность материалов, используемых в производстве товаров.

4 Назовите физиологические показатели безопасности товаров.

5 Оцените основные составляющие комфортного состояния человека.

6 В чем выражается мутагенное, канцерогенное и тератогенное действие вредных веществ?

6 Микробиологические, токсикологические и клинические испытания товаров

Задачи проведения микробиологических испытаний товаров, контактирующих с кожей человека. Стерильность товаров и задачи хранения. Группы стерильности товаров конкретных групп товаров. Микробиологические испытания.

Правила и приемы проведения токсикологических испытаний новых веществ. Проблемы испытания на животных; поиск альтернативных адекватных методов испытаний. Клинические испытания на пробантах.

Литература: [1, 9].

Вопросы для самопроверки

1 Назовите основные задачи проведения микробиологических испытаний товаров, контактирующих с кожей человека.

2 Что такое «стерильность товаров», и с помощью каких факторов она достигается?

3 Назовите группы стерильности товаров конкретных групп товаров.

4 Каковы основные правила и приемы проведения токсикологических испытаний новых веществ.

5 Какие проблемы возникают при испытании новых веществ на животных?

6 Какова роль клинические испытаний веществ на пробантах?