10. К индивидуальным средствам защиты от поражения электрическим током относятся:

А) санитарная одежда и спец. обувь

Б) диэлектрические перчатки, коврик, изолирующие подставки

В) предохранительная решетка

Уровень С

Понятие об оборудовании малой мощности. Блендеры и их разновидности.

Задание № 14

Уровень А

Дать характеристику следующим понятиям:

Передаточный механизм - ___________________________________ .

Горючие сланцы - __________________________________________ .

Теплоизоляционные материалы- _____________________________ .

Уровень В

Внимательно прочитайте задание и выберите правильный вариант ответа.

1. Предприятие общественного питания, организуемое при крупных магазинах:

А) закусочная

Б) кафе

В) кафетерий

2. Прибор столовый необходим при сервировке стола:

А) для первых и вторых, кроме рыбных блюд

Б) для холодных блюд и закусок

В) для холодных рыбных блюд

3. К аппаратам включения относятся:

А) рубильники

Б) плавкие предохранители

В) электроконтактный манометр

4. Устройство в тестораскаточной машине МРТ – 60М, для исключения налипания теста на рабочие валики:

А) ленточный транспортер

Б) предохранительная решетка

В) мукосей

5. Какую поверхность имеет рабочая камера картофелеочистительной машины МОК – 125?

А) покрытую несъемными абразивными сегментами

Б) гладкую

В) покрытую съемными абразивными сегментами

6. Сколько секций (камер) в жарочном шкафу ШЖЭСМ – 2К:

А) одна

Б) две

В) восемь

7. Какое движение совершает рабочий орган тестомесильной машины ТММ – 1М?

А) планетарное

Б) элипсообразное

В) круговое

8. Роль шибера в аппарате АПЭСМ – 2:

А) защита ТЭНов от «сухого хода»

Б) регулировка подачи пара в рабочие камеры

В) отвод конденсата из рабочей камеры

9. В основе действия современных холодильных агрегатов лежит:

А) применение «сухого льда»

Б) машинное охлаждение

В) льдосоляное охлаждение.

10. К основным средствам пожаротушения относятся:

А) бензин, керосин

Б) нефть

В) вода, водяной пар, песок

Уровень С

Назначение, устройство, принцип действия, правила эксплуатации и безопасного использования сковороды электрической СЭСМ - 0,2.

Задание № 15

Уровень А

Дать характеристику следующим понятиям:

Зубчатая передача - _____________________________________________ .

Топливо - ______________________________________________ .

Маховик - ________________________________________________ .

Уровень В

Внимательно прочитайте задание и выберите правильный вариант ответа.

1. «Пиццерия» - это:

А) столовая

Б) бар

В) закусочная

2. Прибор закусочный необходим при сервировке стола:

А) для первых и вторых, кроме рыбных блюд

Б) для холодных блюд и закусок

В) для холодных рыбных блюд

3. К эксплуатационной документации машин ПОП относят:

А) нормы расхода материалов на ремонт

Б) паспорт

В) руководство по капитальному и текущему ремонту

4. Рабочим органом в тестомесильной машине ТММ – 1М служит:

А) рабочие валики

Б) роторы

В) тестомесильный рычаг с лопастью

5. Какой из перечисленных типов механизмов предназначен для очистки рыбы от чешуи?

А) МС2-150

Б) МС8-150

В) РО-1М1

6. Сколькими ТЭНами осуществляется нагрев секций жарочного шкафа ШЖЭСМ – 2К?

А) двумя

Б) тремя

В) шестью

7. Тип нагревательного элемента, используемого в кофеварке:

А) открытый

Б) закрытый

В) герметично закрытый

8. Первая цифра в маркировки холодильного оборудования обозначает:

А) охлаждаемый объект

Б) температурный режим

В) объем охлаждаемой площади

9. Устройство, имеющее вид змеевиковой ребристо – трубной батареи, в которой происходит кипение хладагента в условиях низкой температуры:

А) компрессор

Б) конденсатор

В) испаритель

10. В каких случаях проводится внеплановый инструктаж, где он фиксируется?

А) при приеме на работу с записью в личную карточку

Б) при введении новых правил, инструкций по охране труда, изменении технологического процесса, перерывах в работе более 2 месяцев, а для работ с вредными и (или) опасными условиями труда - более 30 дней. Фиксируется в Журнале регистрации инструктажа на рабочем месте;

В) при выполнении работ повышенной опасности с записью в наряде-допуске.

Уровень С

Назначение, устройство, принцип действия, правила эксплуатации и безопасного использования плиты электрической ПЭСМ- 2 НШ.