- •Введение.
- •1.Изменение содержания и форм управления в связи с переходом к рыночным отношениям.
- •2.Национальные модели менеджмента.
- •1.Изменение содержания и форм управления в связи с переходом к рыночным отношениям.
- •2.Национальные модели менеджмента.
- •Тема 1. Эволюция концепций менеджмента.
- •1. Основные этапы развития менеджмента.
- •2. Основные школы управления:
- •1. Основные этапы развития менеджмента
- •1950 Гг.) и школа поведенческих наук ( с 1950г.).
- •Тема 2. Менеджмент, его цели и задачи.
- •Что такое менеджмент, его цели и задачи.
- •Основные категории менеджмента.
- •1. Что такое менеджмент, его цели и задачи.
- •Поставщики потребители культура наука политика религия
- •Тема 3. Методологические подходы в управлении.
- •Тема 4. Классификация и характеристика
- •Тема 5. Сущность и виды планирования.
- •Планирование, виды планирования.
- •Модель стратегического планирования.
- •Планирование, виды планирования.
- •Модель стратегического планирования.
- •Тема 6. Организация взаимодейсивия полномчий.
- •1.Полномочия и ответственность, виды полномочий.
- •2.Делегирование полномочий и его роль в деятельности организации.
- •1.Полномочия и ответственность, виды полномочий.
- •2. Делегирование полномочий и его роль в деятельности организации.
- •Тема 7. Теоретические основы мотивации.
- •Мотивация, теории мотиваций.
- •Использование мотивации в практике менеджмента.
- •Мотивация, теории мотиваций.
- •Использование мотивации в практике менеджмента.
- •Тема 8. Контроль, как функция управления.
- •1.Контроль: сущность и значение.
- •2.Формы и виды контроля.
- •Контроль: сущность и значение.
- •Формы и виды контроля.
- •Тема 9. Методы управления.
- •2.Экономические методы управления.
- •3.Социально-психологические методы управления.
- •Тема 10. Организационные структуры управления, их характеристика.
- •Организационные структуры управления, их характеристика.
- •Особенности управленческих структур на малых предприятиях при различных формах собственности.
- •1.Организационные структуры управления, их характеристика.
- •2.Особенности управленческих структур на малых предприятиях при различных формах собственности.
- •Тема 11. Управленческие решения.
- •2.Требования, предъявляемые к управленческим решениям.
- •Этапы процесса подготовки и принятия управленческих решений.
- •1. Фаза подготовки управленческого решения:
- •2. Фаза принятия решения:
- •3. Фаза организации выполнения:
- •4. Модели и методы принятия решений.
- •Тема 12. Информационное обеспечение
- •1.Понятие и значение информации в менеджменте.
- •2.Виды информации, ее задачи.
- •1.Понятие и значение информации в менеджменте.
- •2.Виды информации, ее задачи.
- •Тема 13. Коммуникации в менеджменте и их роль.
- •2. Формальные и неформальные коммуникации. Проблема слухов.
- •3. Пути улучшения системы коммуникаций в современной фирме.
- •Тема 14. Структура трудового коллектива.
- •1.Признаки и функции трудового коллектива.
- •2.Формальные и неформальные группы и управление ими.
- •1.Признаки и функции трудового коллектива.
- •2.Формальные и неформальные группы и управление ими.
- •Тема 15. Методы подбора управленческих кадров.
- •Тема 16. Обучение и повышение квалификации кадров в современных условиях.
- •1. Обучение и повышение квалификации кадров в современных условиях.
- •2. Сертификация персонала.
- •1. Обучение и повышение квалификации кадров в современных условиях.
- •2. Сертификация персонала.
- •Тема 17. Руководство: власть и личное влияние.
- •1. Власть и влияние. Баланс власти.
- •2. Формы власти.
- •1. Власть и влияние. Баланс власти.
- •2. Формы власти.
- •Тема 18. Конфликты и управление ими.
- •2. Методы разрешения конфликтов.
- •3. Рекомендации руководителю для успешного разрешения конфликтов.
- •Тема 19. Стили управления.
- •1. Стиль управления, виды стилей управления.
- •2. « Решетка» менеджмента.
- •1. Стиль управления, виды стилей управления.
- •2. « Решетка» менеджмента.
- •Характеристика стилей руководства
- •Тема 20. Теория лидерства.
- •1. Лидер, модели восприятии лидера.
- •2. Лидерство, власть лидера.
- •1. Лидер, модели восприятии лидера.
- •2. Лидерство, власть лидера.
- •Тема 21. Менеджер, его деятельность, личность, профессиональная этика.
- •2.Специфика труда менеджера, планирование рабочего времени.
- •3.Планирование рабочего времени по методу «Альпы».
- •1. Составление заданий.
- •Оценка длительности поставленных задач.
- •3. Резервирование времени.
- •4. Принятие решений по приоритетам, сокращениям и перепоручению.
- •5. Контроль и перенос несделанных дел.
- •4.Служебные контакты и беседы, телефонные переговоры.
- •5.Подготовка и проведение совещаний.
- •Приложение
Поставщики потребители культура наука политика религия
окружающая среда
Схема 1. Взаимосвязь основных категорий менеджмента.
Тема 3. Методологические подходы в управлении.
Методологический подход в менеджменте предполагает использование различных способов деятельности и приемов познания, направленных на достижение целей управления.
1. Процессный подход - предполагает рассмотрение управления как процесса непрерывного взаимодействия основных функций. Разные авторы предлагают различные функции. Оптимальный набор включает следующие функции: планирование, организацию, мотивацию и контроль.
2. Ситуационный подход - предполагает использование различных методов управления в зависимости от ситуации. Ситуационный подход внес большой вклад в теорию управления, т.к. содержит конкретные рекомендации в зависимости от сложившейся ситуации и условий, выявление внутренних и внешних факторов, которые воздействуют на деятельность организации.
3.Системный подход – позволяет представить отрасль и каждое предприятие питания в виде целостной системы (люди, структура, задачи, технологии) и определить оптимальные условия ее функционирования с точки зрения экономики страны в целом. Важной частью системного подхода является системный анализ. Он основан на декомпозиции системы, т.е. на ее расчленении на составляющие элементы, на их изучение и их взаимосвязи, а также на определение влияния отдельных элементов на состояние и функционирование всей системы.
4. Программно – целевой подход - начинается с выявления и четкой постановки конечных целей. Уже на стадии постановки цели создается обобщенная модель будущего и завершается этот этап рассмотрением альтернативных вариантов решения и выбором окончательного варианта. После того как поставлена цель, начинается этап разработки программ. На этом этапе достижение стратегической цели подразделяется на подцели. Для увязки всех этапов реализации программы может быть составлено «дерево целей». Где «корень дерева» - это главная цель. Подцели нижних уровней «дерева целей» следует рассматривать как средства и способы достижения целей более высокого уровня. После того как цели и подцели согласованы и ранжированы, программа принимает форму директивного документа, обязательного для всех исполнителей. При ее реализации необходим контроль и анализ по результатам контроля для корректировки или устранения отклонений.
Тема 4. Классификация и характеристика
ФУНКЦИЙ УПРАВЛЕНИ.
Функции управления - это виды деятельности при помощи, которых
субъект управления воздействует на объект
управления.
Основные виды функций:
планирование
организация
мотивация
контроль.
Иногда указывается большее число функций, но любые иные виды управленческой деятельности работают на эти основные функции.
ПЛАНИРОВАНИЕ – это стадия процесса управления, на которой определяются цели деятельности и необходимые для этого средства и действия.
Римский философ Сенека однажды высказался: «Когда не знаешь, какая гавань тебе нужна, любой ветер будет попутным».
ОРГАНИЗАЦИЯ – эта функция нацелена на то, чтобы претворить намеченные планы в жизнь. Она предполагает:
формирование структуры организации;
кто именно должен выполнять каждое конкретное задание;
обеспечение всем необходимым для нормальной работы (персонал, оборудование, задания, денежные средства и т.д.).
МОТИВАЦИЯ - для обеспечения успешного выполнения работы и продвижения к намеченным в планах целям, менеджер должен побуждать людей эффективно трудиться. Для этого осуществляется материальное и моральное стимулирование, создаются условия для проявления активности работников и их саморазвития.
КОНТРОЛЬ - это управленческая деятельность, заключающаяся в проверке и сопоставлении фактических результатов с заданными. Эта функция осуществляется через наблюдение, проверку всех сторон деятельности, учет и анализ. По данным контроля корректируются ранее принятые решения.
Все функции взаимосвязаны, взаимообусловлены и составляют замкнутый цикл менеджмента. Практически все функции взаимопроникают: в любом плане всегда имеется стадия организации, т.е. создания реальных условий для достижения запланированных целей; без планов невозможно контролировать результаты; контроль может быть мощным мотивационным фактором и т.д.