3.3. Планирование потребности в кормах

При пла­ни­ро­ва­нии кор­мо­про­из­вод­ст­ва, не­об­хо­ди­мо учи­ты­вать ус­ло­вия, чтобы об­щий объ­ем кор­мо­вых ре­сур­сов опе­ре­жал бы рост по­го­ло­вья ско­та. Это соз­да­ет бла­го­при­ят­ные ус­ло­вия для даль­ней­ше­го уве­ли­че­ния вы­хо­да животновод­че­ской про­дук­ции.

Объ­ем кор­мов дол­жен рас­ти в пер­вую оче­редь за счет по­вы­ше­ния урожайности кор­мо­вых и зер­но уро­жай­ных куль­тур, со­вер­шен­ст­во­ва­ния струк­ту­ры их по­се­вов, рос­та про­дук­тив­но­сти при­род­ных и соз­да­ния куль­тур­ных лугопастбищных уго­дий, т. е. на ос­но­ве ин­тен­си­фи­ка­ции. Та­кое кормопроизводство по срав­не­нию с экс­тен­сив­ным эко­но­ми­че­ски бо­лее ус­той­чи­во, по­сколь­ку мень­ше за­ви­сит от при­род­ных ус­ло­вий, од­на­ко оно тре­бу­ет боль­ших затрат тру­да и средств в рас­че­те на гек­тар. За­да­ча со­сто­ит и том, что­бы пу­тем рацио­наль­но­го ис­поль­зо­ва­ния до­пол­ни­тель­ных за­трат, со­вер­шен­ст­во­ва­ния систем и ме­то­дов ве­де­ния при оп­ти­маль­ном раз­ме­ре кор­мо­вой пло­ща­ди добивать­ся мак­си­му­ма пол­но­цен­ных кор­мов с ее еди­ни­цы при ми­ни­му­ме за­трат и средств.

Ха­рак­тер­ны­ми тен­ден­ция­ми раз­ви­тия кор­мо­вой ба­зы в на­стоя­щее вре­мя явля­ют­ся:

• ин­тен­си­фи­ка­ция всех ви­дов ее кор­мо­вых ис­точ­ни­ком на ба­зе ме­лио­ра­ции, химиза­ции и ком­плекс­ной ме­ха­ни­за­ции;

• при­ме­не­ние ин­ду­ст­ри­аль­ных ме­то­дов вы­ра­щи­ва­ния и про­грес­сив­ных техно­ло­гий убор­ки кор­мов, вклю­чая ор­га­ни­за­цию мас­со­во­го и по­точ­но­го произ­вод­ст­ва зеленых кор­мов;

• ор­га­ни­за­ция за­во­дской пе­ре­ра­бот­ки зер­на и зе­ле­ной мас­сы куль­тур­ных рас­те­ний на ком­би­кор­ма, мо­но­корм, тра­вя­ни­стую му­ку, бри­ке­ты и т. д., приготов­ле­ние кормов, обо­га­щен­ных бел­ко­вы­ми, до­бав­ка­ми и микроэлемента­ми на спе­ци­аль­ных ус­та­нов­ках не­по­сред­ст­вен­но в хозяйствах:

• пе­ре­строй­ка об­ще­го ти­па корм­ле­ния жи­вот­ных в на­прав­ле­нии преимуще­ст­вен­но­го ис­поль­зо­ва­ния кон­цен­три­ро­ван­ных ви­дов кор­мов и гра­ну­ли­ро­ван­ных пол­но­ра­ци­он­ных кор­мо­сме­сей, а так­же про­дук­ции культур­ных лу­го­па­ст­бищ­ных уго­дий;

• раз­ви­тие форм меж хо­зяй­ст­вен­ной коо­пе­ра­ции в про­из­вод­ст­ве;

• пе­ре­ра­бот­ке и при­го­тов­ле­нии кор­мов;

• соз­да­ние круп­ных спе­циа­ли­зи­ро­ван­ных хо­зяйств по то­вар­но­му кормопро­из­вод­ст­ву и по се­ме­но­вод­ст­ву трав.

Ра­цио­наль­ной ор­га­ни­за­ци­ей сис­те­мы кор­мо­обес­пе­че­ния жи­вот­но­вод­ст­ва в боль­шин­ст­ве спе­циа­ли­зи­ро­ван­ных сель­ско­хо­зяй­ст­вен­ных пред­при­ятий предусмат­ри­ва­ет­ся оп­ти­маль­ное со­че­та­ние двух ос­нов­ных ис­точ­ни­ков поступления кор­мов:

• вне хо­зяй­ст­вен­ных — по­став­ки в рам­ках меж­хо­зяй­ст­вен­ной коо­пе­ра­ции; об­мен, по­куп­ка ми­не­раль­ных до­ба­вок, пре­мик­сов и т. д.

• внут­ри­хо­зяй­ст­вен­ных — по­ле­вое и лу­го­па­ст­бищ­ное кор­мо­про­из­вод­ст­во, кор­мо­до­бав­ле­ние. Осо­бое вни­ма­ние об­ра­ща­ет­ся на раз­ви­тие соб­ст­вен­но­го кор­мо­во­го про­из­вод­ст­ва.

При лю­бой схе­ме ор­га­ни­за­ции кор­мои­сточ­ни­ков цель од­на — эф­фек­тив­ное обес­пе­че­ние жи­вот­но­вод­ст­ва раз­но­об­раз­ны­ми кор­ма­ми, ко­то­рые под­раз­де­ля­ют ни три ос­нов­ные груп­пы: рас­ти­тель­но­го, жи­вот­но­го про­ис­хо­ж­де­ния и минерального.

Кор­ма пер­вых двух групп — это не­по­сред­ст­вен­но про­дук­ция сель­ско­го хозяйст­ва или ре­зуль­тат пе­ре­ра­бот­ки ее (ком­би­кор­ма, от­хо­ды, крах­ма­ло­па­точ­ной, рыб­ной, мяс­ной про­мыш­лен­но­сти и т. д.).

К кор­мам жи­вот­но­го про­ис­хо­ж­де­ния от­но­сят­ся мо­ло­ко и от­хо­ды его (об­рат, сы­во­рот­ка, пах­та), мяс­ная, рыб­ная, ко­ст­ная му­ка и про­чие.

В за­ви­си­мо­сти от при­род­ных и эко­но­ми­че­ских ус­ло­вий со­став кор­мов, а, следо­ва­тель­но, та­кое корм­ле­ние и кор­мо­про­из­вод­ст­во по зо­нам скла­ды­ва­ет­ся неоди­на­ко­во. Это обу­слав­ли­ва­ет­ся на­ли­чи­ем раз­ных сис­тем жи­вот­но­вод­ст­ва.

Под ра­цио­наль­ным ти­пом кор­мо­про­из­вод­ст­ва по­ни­ма­ют сис­те­му по­лу­че­ния оп­ре­де­лен­но­го объ­е­ма и со­ста­ва наи­бо­лее де­ше­вых кор­мов, со­дер­жа­щих достаточ­ное ко­ли­че­ст­во пи­та­тель­ных ве­ществ, не­об­хо­ди­мых для сбалансированно­го корм­ле­ния все­го имею­ще­го­ся в хо­зяй­ст­ве по­го­ло­вья.

Ка­ж­дое хо­зяй­ст­во долж­но стре­мит­ся к ор­га­ни­за­ции ус­той­чи­вой кор­мо­вой базы, от­ве­чаю­щей сле­дую­щим ос­нов­ным тре­бо­ва­ни­ям:

• для про­из­вод­ст­ва кор­мов ис­поль­зу­ет­ся ка­ж­дый гек­тар по­лез­ной пло­ща­ди;

• со­став кор­мов и со­дер­жа­ние пи­та­тель­ных ве­ществ в ра­цио­не по­зво­ля­ет по­вы­сить про­дук­тив­ность ско­та;

• кор­ма, по­лу­чае­мые с при­род­ных уго­дий, а так­же по­боч­ная про­дук­ция и отхо­ды пе­ре­ра­ба­ты­ваю­щих пред­при­ятий ис­поль­зу­ют­ся   пол­но­стью.

Ра­цио­ны жи­вот­ных долж­ны со­сто­ять из наи­бо­лее де­ше­вых кор­мов собственно­го про­из­вод­ст­ва.

Раз­ные хо­зяй­ст­ва рас­по­ла­га­ют не­оди­на­ко­вы­ми ус­ло­вия­ми для за­го­тов­ки тех или иных кор­мов. По­это­му на­до в ка­ж­дом кон­крет­ном слу­чае вы­брать наи­бо­лее эф­фек­тив­ный тип корм­ле­ния и ра­цио­нов, мак­си­маль­ной сте­пе­ни соответствующий осо­бен­но­стям воз­де­лы­ва­ния от­дель­ных кор­мов, ви­ду и груп­пе ско­та. Для ре­ше­ния это­го во­про­са не­об­хо­ди­мо при­ме­ни­тель­но к осо­бен­но­стям хозяй­ст­ва на­хо­дить эко­но­ми­че­ски це­ле­со­об­раз­ное со­от­но­ше­ние раз­ных кор­мов.

3.4. Совершенствование организации труда и оплаты, экономическая эффективность производства молока

Про­грес­сив­ная ор­га­ни­за­ция и пра­виль­ная оп­ла­та тру­да, на­ря­ду с повышением уров­ня ме­ха­ни­за­ции про­из­вод­ст­вен­ных про­цес­сов, при­ме­не­ни­ем новой тех­но­ло­гии и на­ли­чи­ем проч­ной кор­мо­вой ба­зы, долж­ны спо­соб­ст­во­вать эф­фек­тив­но­му ис­поль­зо­ва­нию ма­те­ри­аль­но-тех­ни­че­ских и тру­до­вых ре­сур­сов молоч­но­го ско­то­вод­ст­ва.

Ос­нов­ной фор­мой ор­га­ни­за­ции тру­да на фер­ме кол­хо­за “Но­вая жизнь” являет­ся про­из­вод­ст­вен­ная бри­га­да, где груп­па ра­бо­чих об­слу­жи­ва­ет од­ну половоз­ра­ст­ную груп­пу жи­вот­ных и тем са­мым име­ет чет­кие обя­зан­но­сти и равномер­ную за­гру­жен­ность. Од­на­ко ра­бот­ни­ки име­ют очень рас­тя­ну­тый ра­бо­чий день с пе­ре­ры­ва­ми. Это свя­за­но в ос­нов­ном с не­дос­та­точ­ным уров­нем технической ос­на­щен­но­сти ферм и крат­но­стью дое­ния ко­ров.

Не­об­хо­ди­мо на пер­спек­ти­ву упо­ря­до­чить ра­бо­чую сме­ну ра­бот­ни­ков фер­мы, пу­тем уп­лот­не­ния сме­ны за счет со­кра­ще­ния не­про­из­вод­ст­вен­ных пе­ре­ры­вов и не­нуж­ных ра­бо­чих про­цес­сов.

В пе­ре­до­вых хо­зяй­ст­вах стра­ны и рес­пуб­ли­ки ис­поль­зу­ет­ся двух­смен­ный рас­по­ря­док ра­бо­ты или од­но­смен­ный двух­цик­лич­ный ра­бо­чий день. В перспективе в кол­хо­зе “Но­вая жизнь” бу­дет вне­дрять­ся дву­смен­ный рас­по­ря­док ра­бо­ты. Сущ­ность ее со­сто­ит в том, что до­яр­ки со­вме­ст­но об­слу­жи­ва­ют за­кре­п­лен­ных за ни­ми жи­вот­ных. При этом од­на из них об­слу­жи­ва­ет груп­пу в пер­вую сме­ну, а дру­гая во вто­рую. Ка­ж­дую не­де­лю по­ря­док ра­бо­ты по сме­нам ме­ня­ет­ся.

Ре­жим тру­да — один из пу­тей уст­ра­не­ния те­ку­че­сти кад­ров. По­сто­ян­ст­во кад­ров — важ­ней­ший фак­тор ус­пеш­но­го раз­ви­тия ско­то­вод­ст­ва.

Не­смот­ря на вы­со­кий уро­вень оп­ла­ты тру­да, жи­вот­но­вод­ст­во хо­зяй­ст­ва испыты­ва­ет ну­ж­ду в кад­рах. От­сю­да мож­но сде­лать вы­вод, что мо­ло­дежь вле­чет не столь­ко за­ра­бот­ная пла­та, сколь­ко труд на ин­ду­ст­ри­аль­ной ос­но­ве и регламенти­ро­ван­ный ра­бо­чий день. А дву­смен­ный ре­жим тру­да как раз этим требо­ва­ни­ям с боль­шей сте­пе­ни удов­ле­тво­ря­ет.

При ор­га­ни­за­ции дву­смен­ной ра­бо­ты важ­ным яв­ля­ет­ся пра­виль­ный вы­бор пар ис­пол­ни­те­лей, с уче­том субъ­ек­тив­ных ка­честв ка­ж­до­го. Рас­по­ря­док дня должен обес­пе­чить уп­лот­не­ние ра­бо­че­го дня жи­вот­но­во­дов, пра­виль­ный ре­жим корм­ле­ния жи­вот­ных, эф­фек­тив­ное ис­поль­зо­ва­ние средств ме­ха­ни­за­ции.

Ре­жим тру­да скот­ни­ков дол­жен со­от­вет­ст­во­вать ре­жи­му тру­да доя­рок (табли­ца 3.7.1.).                                                                                             

Таб­ли­ца 3.7.1.

Рас­по­ря­док ра­бо­че­го дня доя­рок при двух­смен­ном рас­по­ряд­ке

Ви­ды ра­бот и пе­ре­ры­вы	На­ча­ло ра­бо­ты (час. мин)	Ко­нец ра­бо­ты (час. мин)	Про­дол­жи­тель­ность (час. мин)
1 сме­на
Чи­ст­ка кор­му­шек	6-00	6-30	0-30
Дое­ние и вы­пой­ка те­лят	6-30	9-00	2-30
Мы­тье мо­лоч­ной по­су­ды и до­иль­ной ап­па­ра­ту­ры	9-00	9-50	0-50
От­дых	9-50	10-05	0-15
Раз­да­ча гру­бых кор­мов	10-05	12-10	2-05
Чи­ст­ка ко­ров	12-10	13-00	0-50
Про­дол­жи­тель­ность сме­ны	-	-	7-00
2 сме­на
Чи­ст­ка кор­му­шек	14-00	14-30	0-30
раз­да­ча соч­ных кор­мов	14-30	15-10	0-40
Убор­ка кор­мо­вых про­хо­дов	15-10	15-25	0-15
Вы­гон ко­ров на про­гул­ку	15-25	15-40	0-15
От­дых	15-40	15-55	0-15
При­вя­зы­ва­ние ко­ров	15-55	16-25	0-30
Раз­да­ча гру­бых кор­мов	16-25	17-50	1-25
Дое­ние и вы­пой­ка те­лят	17-50	20-20	2-30
Мы­тье мо­лоч­ной по­су­ды и ап­па­ра­ту­ры	20-20	21-00	0-40
Про­дол­жи­тель­ность сме­ны	-	-	7-00

 

Важ­ным тре­бо­ва­ни­ем при вне­дре­нии двух­смен­но­го ре­жи­ма яв­ля­ет­ся правиль­ная ор­га­ни­за­ция ра­бо­че­го мес­та ис­пол­ни­те­лей, по­вы­ше­ние профессиональ­но­го мас­тер­ст­ва, улуч­ше­ние при­ме­ров и ме­то­дов их тру­да. При этом ре­жи­ме ра­бот­ни­ки долж­ны про­во­дить ра­бо­чие про­цес­сы ин­тен­сив­нее, чем при од­но­смен­ной ра­бо­те, уметь пра­виль­но поль­зо­вать­ся имею­щей­ся тех­ни­кой.

Оп­ла­та тру­да ра­бот­ни­ков мо­лоч­но­го ско­то­вод­ст­ва при двух­смен­ной организа­ции тру­да луч­ше все­го про­из­во­дить по ак­корд­но-пре­ми­аль­ной сис­те­ме.

Как от­ме­ча­лось ра­нее, ос­нов­ной фор­мой ор­га­ни­за­ции тру­да на фер­ме, являет­ся про­из­вод­ст­вен­ная бри­га­да.

Внут­ри бри­га­ды важ­ную роль долж­ны иг­рать спе­циа­ли­зи­ро­ван­ные зве­нья по об­слу­жи­ва­нию ско­та.

Ко­ли­че­ст­во ра­бот­ни­ков зве­на бу­дет оп­ре­де­лять­ся в кон­крет­ных ус­ло­ви­ях ком­плек­са. Та­кая фор­ма ор­га­ни­за­ции тру­да при ус­ло­вии про­мыш­лен­ной технологии про­из­вод­ст­ва мо­ло­ка с уче­том круг­ло­го­до­во­го гра­фи­ка оте­лов и равно­мер­но­го по­сту­п­ле­ния про­дук­ции бу­дет наи­бо­лее эф­фек­тив­но в ус­ло­ви­ях дан­но­го хо­зяй­ст­ва.

В на­стоя­щее вре­мя в хо­зяй­ст­ве ве­дут­ся раз­ра­бот­ки по вне­дре­нию хозяйствен­но­го рас­че­та и кол­лек­тив­но­го под­ря­да. С вне­дре­ни­ем кол­лек­тив­но­го под­ря­да в мо­лоч­ном жи­вот­но­вод­ст­ве, а имен­но, дан­ная про­из­вод­ст­вен­ная бригада бу­дет ра­бо­тать по кол­лек­тив­но­му под­ря­ду, от­кро­ют­ся еще боль­ше возмож­но­сти по­вы­ше­ния эф­фек­тив­но­сти про­из­вод­ст­ва мо­ло­ка.

Опыт ра­бо­ты мно­гих под­ряд­ных кол­лек­ти­вов по­ка­зы­ва­ет, что кол­лек­ти­вы на под­ря­де до­би­ва­ют­ся бо­лее вы­со­кой про­дук­тив­но­сти жи­вот­ных (на 10 – 20 %). У них вы­ше про­из­во­ди­тель­ность тру­да (на 15 – 30 %), ни­же за­тра­ты тру­да и средств на еди­ни­цу про­дук­ции (на 5 – 10 %). Та­ко­вы сред­ние по­ка­за­те­ли эф­фек­тив­но­сти. Это один из фак­то­ров ин­тен­си­фи­ка­ции сель­ско­го хо­зяй­ст­ва.

В под­раз­де­ле­ни­ях ра­бо­таю­щих по ме­то­ду кол­лек­тив­но­го под­ря­да, соз­да­ют­ся бо­лее бла­го­при­ят­ные ус­ло­вия для про­из­во­ди­тель­но­го тру­да ра­бот­ни­ков, для прояв­ле­ния их твор­че­ских спо­соб­но­стей. Здесь скла­ды­ва­ют­ся по­сто­ян­ные коллекти­вы, за ко­то­ры­ми на ряд лет за­кре­п­ля­ет­ся зем­ля, жи­вот­но­вод­че­ские помеще­ния, скот, тех­ни­ка и дру­гие сред­ст­ва про­из­вод­ст­ва.

Эф­фек­тив­ность кол­лек­тив­но­го под­ря­да обу­слав­ли­ва­ет­ся так­же соз­да­ни­ем под­раз­де­ле­ний, оп­ти­маль­ных по раз­ме­ру.

На­ря­ду с ор­га­ни­за­ци­ей тру­да, важ­ную роль в де­ле по­вы­ше­ния производитель­но­сти тру­да в ско­то­вод­ст­ве иг­ра­ет оп­ла­та тру­да, ко­то­рая долж­на за­ин­те­ре­со­вать ра­бот­ни­ка от­рас­ли в по­вы­ше­нии про­дук­тив­но­сти ско­та, производст­ве про­дук­ции вы­со­ко­го ка­че­ст­ва и эко­но­мии за­трат.

В жи­вот­но­вод­ст­ве в под­раз­де­ле­ни­ях, ра­бо­таю­щих на под­ря­де, оп­ла­та тру­да про­из­во­дит­ся по рас­цен­кам за про­дук­цию вы­со­ко­го ка­че­ст­ва.

Вви­ду, что жир­ность мо­ло­ка яв­ля­ет­ся ос­нов­ным по­ка­за­те­лем его ка­че­ст­ва, не­об­хо­ди­мо для доя­рок до­во­дить за­да­ние по про­из­вод­ст­ву с ука­за­ни­ем раз­ме­ра до­п­лат за ка­ж­дый 0,1 % жир­но­сти к та­риф­ной рас­цен­ке. На эти це­ли до­пус­ка­ет­ся рас­хо­до­вать до 70 % де­неж­ных средств, по­лу­чен­ных от пред­при­ятий мо­лоч­ной про­мыш­лен­но­сти за луч­шее ка­че­ст­во про­дук­ции. Это на­ря­ду с борь­бой с загрязнен­но­стью и ки­слот­но­стью мо­ло­ка по­зво­лит с од­ной сто­ро­ны по­вы­сить зара­бо­ток ра­бот­ни­ков фер­мы за счет до­п­лат, а с дру­гой по­вы­сить це­ну реализации цент­не­ра мо­ло­ка и тем са­мым при про­чих рав­ных ус­ло­ви­ях уве­ли­чить рен­та­бель­ность про­дук­ции.

Ус­ло­вия тру­да в бри­га­де тре­бу­ет вы­со­кой ква­ли­фи­ка­ции и на­вы­ков тру­да работ­ни­ков. Это бу­дет спо­соб­ст­во­вать то­му, что боль­шин­ст­во из них по­лу­ча­ют зва­ние "Мас­тер жи­вот­но­вод­ст­ва” 1 и 2 клас­са и бу­дут по­лу­чать за это соответствен­но 20 и 10 %   к их за­ра­бот­ку.

Цен­траль­ным зве­ном в оп­ла­те тру­да яв­ля­ет­ся рас­чет рас­це­нок за продукцию.

Он про­из­во­дит­ся сле­дую­щим об­ра­зом.

Ра­бот­ни­кам про­из­во­дит­ся оп­ла­та за ка­ж­дый цент­нер по­лу­чен­ной про­дук­ции по рас­цен­кам, ис­чис­лен­ным из 125 %.

Таблица 3.7.2.

Фонд рабочего времени

По­ка­за­те­ли	6-ти днев­ная ра­бо­чая не­де­ля
Ка­лен­дар­ные дни	365
Празд­нич­ные и вы­ход­ные дни	58
Вы­пол­не­ние го­су­дар­ст­вен­ных обя­зан­но­стей	2
От­пуск	15 – 18
Фонд ра­бо­че­го вре­ме­ни	290

 

Для по­вы­ше­ния ма­те­ри­аль­ной за­ин­те­ре­со­ван­но­сти ра­бот­ни­ков мо­лоч­но­го про­из­вод­ст­ва ус­та­нав­ли­ва­ет­ся:

• пре­ми­ро­ва­ние за пе­ре­вы­пол­не­ние пла­на про­из­вод­ст­ва про­дук­ции в размере — 20 % за­ра­бот­ка, по­лу­чен­но­го ра­бот­ни­ком в зве­не за ка­ж­дый процент пе­ре­вы­пол­не­ния ука­зан­но­го пла­на;

• пре­ми­ро­ва­ние за со­кра­ще­ние пря­мых за­трат на еди­ни­цу про­дук­ции или сни­же­ния ее се­бе­стои­мо­сти по срав­не­нию с пла­ном в раз­ме­ре 70 % от суммы по­лу­чен­ной эко­но­мии.

С вне­дре­ни­ем кол­лек­тив­но­го под­ря­да, за­ра­бот­ная пла­та ра­бот­ни­ков бри­га­ды бу­дет на­чис­лять­ся со­глас­но ре­ше­ния со­ве­та бри­га­ды, с уче­том КТУ.

На­ря­ду с ме­ра­ми ма­те­ри­аль­но­го по­ощ­ре­ния в уси­ле­нии за­ин­те­ре­со­ван­но­сти ра­бот­ни­ков жи­вот­но­вод­ст­ва важ­ное зна­че­ние име­ет при­ме­не­ние мо­раль­ных стиму­лов. В этих це­лях не­об­хо­ди­мо в пер­спек­ти­ве улуч­шить куль­тур­но-бы­то­вые ус­ло­вия жи­вот­но­во­дам, ре­гу­ляр­но под­во­дить ито­ги со­циа­ли­сти­че­ско­го соревнования за ме­сяц, за квар­тал, год и про­во­дить че­ст­во­ва­ние пе­ре­до­ви­ков про­из­вод­ст­ва.

Из все­го ана­ли­за и сде­лан­ных рас­че­тов мож­но при­дти к вы­во­ду о том, что кол­хоз “Но­вая жизнь” име­ет боль­шие ре­зер­вы для уве­ли­че­ния про­из­вод­ст­ва моло­ка и по­вы­ше­ния эф­фек­тив­но­сти его производства.