Вариант II

1. Переведите на русский язык названия следующих продуктов и блюд:

Cayenne	Oyster
Black radish	Sour milk
Mushrooms	Stewed prunes
Roots	Hard-boiled egg
Apple	Baked pudding of curds
Cranberry	Sautéed broccoli
Hazel nut	Pepper steak with onions
Plum	Stuffed duck
Goose	Herring and vegetables
Bream	Shrimps with red caviar sauce

2. Переведите на русский язык следующие термины:

To beat	Overdone
To cut small	Sour
To roast	Stale
To simmer	Gently
To season	Electric cooker
To blend	Manager

3. Переведите на русский язык кулинарный рецепт супа «Pumpkin Soup».

• 1 onion, finely chopped

• ¼ cup plus three tablespoons butter

• 1 two-pound-thirteen ounce tin pumpkin puree

• 8 cups chicken broth

• Salt and freshly ground black pepper to taste

• 3 tablespoons flour

• 2 cups light cream

• 2 cups crisp croutons

1. Saute the onion in one-quarter cup of the butter until tender but not browned.

2. Add the pumpkin puree and cook gently five minutes.

3. Stir in the broth and cook, stirring ten minutes. Season with salt and pepper.

4. Blend together the remaining butter and the flour and whisk into the simmering soup. Stir in the cream and reheat just before serving. Serve sprinkled with the croutons. Yield: about eight to ten servings.

4. Заполните пропуски модальными глаголами или их эквивалентами:

1. We…offer you our special dish.

2. You…pay by credit card.

3. We…serve our guests at once.

4. I …like a beef burger.

5. …I suggest a Burgundy?

5. Выберите правильный ответ:

1. How much …this bottle

1. is b) does c) do

2. That waitress...lay the table.

1. don`t b)aren`t c) doesn`t

3. We...a good dinner yesterday.

1. cook b) cooked

4. Many tourists stay…Austoria Hotel.

1. in b) at

6. Переведите содержание следующей ситуации на английский язык:

• Добрый вечер, господа.

• Сколько Вас?

• Вот свободный столик у окна.

• Могу порекомендовать Вам наше фирменное жаркое в горшочках.

• Не хотите, ли заказать напитки?

• Очень хорошо.

• Я обслужу Вас быстро.

7. Напишите не менее 10 предложений на тему «Мой ресторан», используя данные вопросы:

1. What restaurant do you work at?

2. Where is your restaurant situated?

3. What time is your restaurant open?

4. How many halls are there in your restaurant?

5. What cuisine does your restaurant offer?

6. Do you serve banquettes and weddings in your restaurant?

7. What are the specialists of your restaurant?

8. Do you have music in your restaurant on week-days?

IV. Заполните пропуски модальными глаголами и их эквивалентами:

1. How…take any juice you like.

2. How…I play?

3. You …always use fresh ingredients.

4. …I suggest you a little more coffee

5. You…work overtime if you want.

V. Выберите правильный ответ:

1.…that waiter serve you well

a) is b) do c) does

2. The menu…on the table.

a) doesn’t b) isn’t c) don’t

3. We…fruit this summer.

a) dry b) dried

4. I am…your service madam.

a) at b) to

5. A table…two please.

a) for b) to

VI. Переведите содержание следующей ситуации на английский язык:

• Добрый день, мисс.

• Я к вашим услугам.

• Проходите сюда, пожалуйста. Вот меню.

• Вы желаете мясное блюдо?

• Тогда я рекомендую Вам филе говядины с цветной капустой.

• На закуску предлагаю салат из свежих овощей.

• Может быть какой- нибудь сок?

• Очень хорошо, мисс. Я обслужу Вас немедленно.

VII.Напишите не менее 10 предложений на тему «О себе», используя данные вопросы:

1. What is your first name?

2. What is your surname?

3. How old are you?

4. When is your birthday? How do you celebrate it?

5. Where do you study?

6. What is your hobby?

7. What education did you get?