- •Руководство к практическим занятиям по анатомии и физиологии человека
- •Содержание:
- •Введение
- •Тема: Микроскопия тканей.
- •Тема: Определение костей скелета и суставов по моделям.
- •2. Гайворонский и.В., Ничипорук г.И., Гайворонский а.И. «Анатомия и физиология человека», Москва «Академия», 2011 г, стр. 122-179, Рис.6.3. (а, б).
- •Тема: Определение различных функциональных групп мышц на планшетах.
- •Студенты должны выполнить на занятии: Задания:
- •Домашнее задание:
- •Литература:
- •2. Гайворонский и.В., Ничипорук г.И., Гайворонский а.И. «Анатомия и физиология человека», Москва «Академия», 2011 г, стр. 371-384,
- •Тема: Определение основных структурных единиц и функций спинного мозга по моделям и планшетам.
- •Задания:
- •Домашнее задание:
- •Литература:
- •2. Гайворонский и.В., Ничипорук г.И., Гайворонский а.И. «Анатомия и физиология человека», Москва «Академия», 2011 г, стр. 384-415,
- •Тема: Определение основных структурных единиц и функций головного мозга по моделям и планшетам.
- •Студенты должны выполнить на занятии. Задания:
- •Домашнее задание:
- •Литература:
- •2. Гайворонский и.В., Ничипорук г.И., Гайворонский а.И. «Анатомия и физиология человека», Москва «Академия», 2011 г, стр. 423-430.
- •Тема: Определение основных отделов и центров внс и их функций.
- •Задания:
- •Домашнее задание:
- •2. Гайворонский и.В., Ничипорук г.И., Гайворонский а.И. «Анатомия и физиология человека», Москва «Академия», 2011 г, стр. 448-466.
- •Вопросы к семинару по теме «Нервная система»:
- •Практическое занятие № 7 Тема: Определение анатомо-физиологических особенностей сенсорных систем.
- •Домашнее задание:
- •Литература:
- •2. Гайворонский и.В., Ничипорук г.И., Гайворонский а.И. «Анатомия и физиология человека», Москва «Академия», 2011 г, стр.467-477.
- •3. Федюкович н.И. «Анатомия и физиология человека», Ростов –на - Дону , «Феникс», 2005г, стр. 43-92
- •Практическое занятие № 8 Тема: Определение анатомо–физиологических особенностей эндокринной системы.
- •Задания:
- •2. Гайворонский и.В., Ничипорук г.И., Гайворонский а.И. «Анатомия и физиология человека», Москва «Академия», 2011 г, стр.311-352.
- •3. Федюкович н.И. «Анатомия и физиология человека», Ростов –на - Дону , «Феникс», 2005г, стр. 43-92
- •Тема: Определение анатомо–физиологических особенностей кровообращения.
- •Задания:
- •Домашнее задание:
- •2. Гайворонский и.В., Ничипорук г.И., Гайворонский а.И. «Анатомия и физиология человека», Москва «Академия», 2011 г, стр.353-370.
- •3. Федюкович н.И. «Анатомия и физиология человека», Ростов –на - Дону , «Феникс», 2005г, стр. 43-92
- •Тема: Определение анатомо–физиологических особенностей системы крови.
- •2. Гайворонский и.В., Ничипорук г.И., Гайворонский а.И. «Анатомия и физиология человека», Москва «Академия», 2011 г, стр.225-248.
- •3. Федюкович н.И. «Анатомия и физиология человека», Ростов –на - Дону , «Феникс», 2005г, стр. 43-92
- •Тема: Определение анатомо-физиологических особенностей дыхательной системы.
- •Задания:
- •1. Изучить анатомию органов дыхания (рис. 30, 31, 32): а) строение носовой полости и гортани;
- •Домашнее задание:
- •Литература:
- •2. Гайворонский и.В., Ничипорук г.И., Гайворонский а.И. «Анатомия и физиология человека», Москва «Академия», 2011 г, стр.180-216.
- •3. Федюкович н.И. «Анатомия и физиология человека», Ростов –на - Дону , «Феникс», 2005г, стр. 43-92
- •Тема: Определение анатомических особенностей органов пищеварительного тракта и больших пищеварительных желез.
- •Задания:
- •Домашнее задание:
- •Литература:
- •2. Гайворонский и.В., Ничипорук г.И., Гайворонский а.И. «Анатомия и физиология человека», Москва «Академия», 2011 г, стр.180-223.
- •3. Федюкович н.И. «Анатомия и физиология человека», Ростов –на - Дону , «Феникс», 2005г, стр. 43-92
- •Вопросы к семинару по теме «Пищеварительная система»
- •Тема: Определение физиологических особенностей процесса пищеварения.
- •Задания:
- •Студенты должны уметь после занятия:
- •Домашнее задание:
- •Литература:
- •2. Гайворонский и.В., Ничипорук г.И., Гайворонский а.И. «Анатомия и физиология человека», Москва «Академия», 2011 г, стр.267-284.
- •3. Федюкович н.И. «Анатомия и физиология человека», Ростов –на - Дону , «Феникс», 2005г, стр. 43-92
- •Тема: Определение физиологических особенностей обмена веществ и теплообмена в разных условиях.
- •Задания:
- •Домашнее задание:
- •Литература:
- •2. Гайворонский и.В., Ничипорук г.И., Гайворонский а.И. «Анатомия и физиология человека», Москва «Академия», 2011 г, стр.249-266.
- •3. Федюкович н.И. «Анатомия и физиология человека», Ростов –на - Дону , «Феникс», 2005г, стр. 43-92
- •Практическое занятие № 15 Тема: Определение анатомо–физиологических особенностей мочевой системы.
- •Задания:
- •Литература:
- •2. Гайворонский и.В., Ничипорук г.И., Гайворонский а.И. «Анатомия и физиология человека», Москва «Академия», 2011 г, стр.285-310.
- •3. Федюкович н.И. «Анатомия и физиология человека», Ростов –на - Дону , «Феникс», 2005г, стр. 43-92
- •Семинарско–практическое занятие № 16 Тема: Определение анатомо–физиологических особенностей половой системы.
- •Задания:
- •Домашнее задание:
- •Литература:
- •2. Гайворонский и.В., Ничипорук г.И., Гайворонский а.И. «Анатомия и физиология человека», Москва «Академия», 2011 г.
- •3. Федюкович н.И. «Анатомия и физиология человека», Ростов-на-Дону, «Феникс», 2005г.
- •Вопросы к семинару по теме «Мочеполовая система»:
- •Литература
- •Приложение 1. Перечень тем лекций и практических занятий по «Анатомии и физиологии человека»
- •Приложение 2. Вопросы к теоретической части экзамена по дисциплине «Анатомия и физиология человека»
Приложение 2. Вопросы к теоретической части экзамена по дисциплине «Анатомия и физиология человека»
Понятие о тканях. Краткие данные о строении, функциях и местоположении в организме эпителиальной и нервной ткани.
Строение, функции и местоположение в организме мышечной и соединительной ткани.
Значение скелета. Химический состав костей. Строение кости как органа. Виды костей. Понятие о соединении костей. Основные виды соединений. Строение сустава.
Краткие данные о строении скелета. Скелет туловища. Позвоночный столб. Скелет грудной клетки. Позвонки и особенности строения некоторых из них.
Скелет верхних и нижних конечностей. Таз и его отделы.
Скелет головы. Лицевой и мозговой отделы черепа. Воздухоносные пазухи костей черепа, их значение.
Мышечная система. Ее роль в организме и общие свойства. Гладкие и поперечно – полосатые мышцы. Строение скелетной мышцы как органа. Мышцы головы и шеи.
Краткие данные о положении мышц туловища, верхних и нижних конечностей.
Нервная система. Значение в регуляции функций организма и взаимосвязи с внешней средой. Понятие о центральной и периферической нервной системе, их единство.
Нейронное строение нервной системы. Строение нейрона, нервные волокна и нервные окончания. Виды рецепторов. Синапс, его строение и значение.
Нервы и нервные узлы. Понятие о сером и белом веществе мозга, ядрах, коре и нервных центрах.
Рефлекс как форма нервной деятельности. Рефлекторная дуга. Понятие о нервном центре. Виды рефлексов.
Спинной мозг, его строение и функции. Серое и белое вещество. Передние и задние корешки и образование спинномозговых нервов. Рефлекторная и проводниковая функция спинного мозга. Центры спинного мозга.
Головной мозг. Общие данные о головном мозге, его строении отделах. Желудочки мозга. Ликвор. Ствол мозга. Продолговатый мозг и задний мозг. Их строение и функциональное значение. Центры продолговатого мозга.
Стволовая часть мозга, средний мозг и мозжечок. Их строение и функциональное значение. Промежуточный мозг, строение и значение.
Ретикулярная формация мозга и ее значение. Понятие о черепно-мозговых нервах. Оболочки мозга.
Передний (конечный) мозг. Большие полушария, строение. Кора, белое вещество, подкорковые ядра. Кора головного мозга как высший регуляционный центр деятельности организма. Локализация функций в коре больших полушарий головного мозга.
Деятельность коры больших полушарий. Условный и безусловный рефлексы. Особенности условных рефлексов, их виды. Особенности высшей нервной деятельности человека. Возбуждение и торможение.
Вегетативная нервная система. Общее значение ВНС в регуляции функций организма. Строение ВНС, ее отличие от соматической. Отличительные особенности рефлекторной дуги вегетативной и соматической нервной системы.
Симпатический и парасимпатический отделы, их строение, центры и влияние на внутренние органы.
Кровь и лимфа как внутренняя среда организма. Значение крови. Количество крови в организме. Состав крови. Плазма и ее состав. Сыворотка крови. Физиологические растворы. Форменные элементы крови. Тромбоциты, их количество, значение в организме.
Форменные элементы крови. Эритроциты, их строение, количество, значение в организме. Гемоглобин, его состав и роль в газообмене. Количество гемоглобина. СОЭ. Лейкоциты, значение в организме, количество, виды. Фагоцитоз. Лейкоцитарная формула.
Свертывание крови. Противосвертывающая система. Явление гемолиза, его виды. Гемофилия.
Группы крови, резус – фактор. Переливание крови.
Иммунная система человека. Иммунитет – определение, его виды. Органы иммунной системы. Функциональная характеристика иммунной системы.
Общая характеристика ССС. Значение кровообращения в организме. Сердце, его значение, положение и строение. Клапаны сердца и их роль. Сосуды сердца. Тоны сердца.
Работа сердца, фазы сердечной деятельности. Движение крови в сердце и значение клапанного аппарата. Количество сердцебиения у человека. Брадикардия. Тахикардия.
Автоматизм сердечной мышцы. Проводящая система сердца. Регуляция работы сердца. Нервный и гуморальный механизм этой регуляции.
Строение артерий, вен и капилляров. Большой и малый круг кровообращения. Сосуды большого и малого круга кровообращения. Аорта и ее главные ветви. Артерии восходящей аорты, дуги аорты, нисходящей аорты. Нижняя и верхняя полые вены.
Движение крови по сосудам. Понятие о кровяном давлении. Давление систолическое, диастолическое и пульсовое. Пульс. Скорость движения крови в артериях, капиллярах и венах. Регуляция сосудистой системы.
Краткие анатомические данные о строении органа зрения. Адаптация глаза. Аккомодация. Близорукость и дальнозоркость. Острота зрения. Проводящие пути органа зрения.
Краткие данные о строении органа слуха и равновесия.
Кожа. Строение кожи. Эпидермис. Дерма. Подкожная клетчатка. Железы кожи. Волосы, ногти. Сосуды кожи. Рецепторы кожи. Функции кожи.
Общее представление об обмене веществ и энергии в организме. Обмен белков, жиров и углеводов. Их практическое и энергетическое значение. Водный и солевой обмен.
Образование и расход энергии в организме. Роль митохондрий. Основной обмен, его зависимость от пола, возраста, веса и роста человека. Расход энергии при разных видах работы. Теплообразование и теплоотдача, терморегуляция. Температура тела человека.
Значение дыхания. Общее представление о системе органов дыхания. Полость носа, ее строение. Значение дыхания через нос. Воздухоносные пазухи.
Носоглотка, гортань, трахея, бронхи, бронхиолы. Их положение, строение и функции.
Легкие. Местоположение, форма, поверхности, строение. Легочные альвеолы. Плевра и плевральная полость. Понятие о пневмотораксе.
Механизм вдоха и выдоха. Легочная вентиляция. Объемы легочного воздуха. Спирометрия ЖЕЛ. МОД.
Газообмен в легких. Состав вдыхаемого и выдыхаемого воздуха. Транспорт газов крови. Газообмен в тканях.
Регуляция дыхания. Дыхательный центр, его строение, локализация. Автоматия дыхательного центра. Гуморальное влияние на дыхательный центр. Роль углекислоты и кислорода в регуляции дыхательного центра. Нервно – рефлекторная регуляция дыхания. Защитные дыхательные рефлексы.
Сущность процесса пищеварения и его значение для организма. Общая схема строения пищеварительного канала. Строение стенки пищеварительного канала.
Пищеварительные железы, пищеварительные соки. Ферменты, их значение в процессе пищеварения.
Полость рта. Строение. Язык, его строение и функции. Зубы, строение, количество, наименование. Зубы молочные и постоянные. Слюнные железы, особенности их строения.
Пищеварение в полости рта. Акт жевания. Состав слюны, ее количество, характер действия на пищу. Механизм слюноотделения. Схема рефлекторной дуги.
Глотка, ее отделы. Пищевод. Передвижение пищи по пищеводу. Желудок, его положение и строение. Движение желудка.
Железы желудка. Пищеварение в желудке. Состав, количество и свойства желудочного сока.
Печень, желчный пузырь, желчные протоки. Положение, строение и функции.
Желчь, ее состав и значение в пищеварении. Механизм образования и выделения желчи.
Поджелудочная железа. Строение и положение. Состав и количество поджелудочного сока, и характер его действия на пищу. Механизм отделения поджелудочного сока.
Тонкая кишка. Отделы. Положение и строение. Ворсинки, их участие в процессе всасывания. Двигательная функция тонкого кишечника.
Кишечный сок, его количество, состав. Пищеварение в 12-и перстной кишке и других отделах тонкого кишечника. Всасывание питательных веществ. Механизм отделения кишечного сока.
Толстая кишка, ее положение, отделы, строение. Пищеварение в толстой кишке. Роль бактерий. Двигательная функция толстого кишечника. Формирование каловых масс. Акт дефекации. Всасывание воды и минеральных веществ.
Значение выделительных процессов для организма. Мочевые органы и их значение.
Почки, их положение и строение. Корковое и мозговое вещество. Нефрон и его строение. Кровообращение в почке и нефроне.
Механизм образования мочи. Состав мочи, ее количество и физические свойства, диагностическое значение мочи.
Почечные лоханки, мочеточники, мочевой пузырь, мочеиспускательный канал. Их положение и строение. Механизм акта мочеиспускания.
Половые органы. Общая характеристика системы половых органов. Краткие данные о мужских половых органах, их строение и функции. Сперматозоиды. Сперма и ее состав.
Женские половые органы, их строение и функции. Яичники, фолликулы, граафов пузырек, желтое тело.
Маточные трубы, матка, влагалище. Их положение, строение, функции. Наружные половые органы женщины.
Понятие об овуляции, менструации. Роль половых гормонов. Климакс.
Общая характеристика системы ЖВС. Понятие о гормонах. Гипофункция и гиперфункция ЖВС. Половые железы. Положение, строение, функции.
Строение и функции гипофиза. Гормоны передней, промежуточной и задней долей гипофиза, их влияние на функции организма и на другие ЖВС. Гипер- и гипофункция железы.
Строение и функции эпифиза, вилочковой железы, околощитовидных желез.
Щитовидная железа, надпочечники. Их положение, строение, функции. Гормоны коркового и мозгового слоя надпочечников, их влияние на организм.
Поджелудочная железа. Гормоны поджелудочной железы. Их роль в организме. Гипер- и гипофункции железы. Инсулин и его значение.
Регуляция деятельности ЖВС. Взаимосвязь между нервной и гуморальной регуляцией функций организма.
Витамины. Гиповитаминозы. Авитаминозы.
ТАБЛИЦА БЕНЕДИКТА
Данные для определения основного обмена за сутки по росту и возрасту.
|
Д
Приложение 3. Справочные материалы.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
МАССА ОДНОГО ШТУЧНОГО ПРОДУКТА
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Салаты:
|
ВЕС ПРОДУКТОВ В ГРАММАХ
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Химический состав (%) и калорийность пищевых продуктов (в 100,0)
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Содержание основных пищевых веществ и энергетическая ценность блюд и изделий
|
|
|
Продуктовый состав некоторых блюд
|